FooDee

Этот рецепт сырного печенья я нашла в вырезках из старых журналов и сразу же заинтересовалась, что же может выйти из всего 3 ингредиентов (в исходном рецепте не добавляли соль). Результат меня очень порадовал, получилось очень вкусное и очень хрустящее печенье. Для этого простого рецепта печенья с сыром Вам понадобится минимум ингредиентов и времени, а в итоге получатся классные хрустяшки. Долго возиться с тестом для печенья тоже не придется, даже миксер не нужен, все ингредиенты для теста смешиваются буквально за 5 минут. Можно сделать сырные крекеры любой формы, круглые, прямоугольные, или воспользоваться специальными формочками для печенья. Очень надеюсь, что этот рецепт несладкой выпечки Вам пригодится.

Ингредиенты для сырного печенья:

Твердый сыр - 100 гр

Мука пшеничная - 100 гр

Масло сливочное комнатной температуры - 100 гр

Соль - щепотка (по желанию, если сыр не слишком соленый)

1. Твердый сыр натереть на терке.

2. Смешать натертый сыр с размягченным сливочным маслом, мукой, по желанию добавить щепотку соли (если сыр не слишком соленый). Соединить все ингредиенты в ком, вымешивать тесто не нужно. Поместить тесто в пакет или в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 20 минут.

3. Раскатать пласт толщиной 0,5 см. Вырезать печеньки. Можете посмотреть в видео, как я делала печенье в форме кусочков сыра.

4. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 12-15 минут до золотистости.

5. Спасибо за внимание. Весь процесс приготовления можно посмотреть в видео.

Хочу поделить нашим домашним рецептом вкусной аджики без варки, который постоянно делает наша бабушка. Рецепт проверенный временем, ведь бабушке уже 85 лет! Сырая аджика получается ароматная, крепкая и острая.

Бабушка всегда делает аджики побольше, чтобы хватило на зиму. Ее рецепт рассчитан на 2,5 кг помидор, из этого количества у нее выходит 7 баночек 0,5 л. Стоит она в холодильнике до весны, если не закончится раньше.

Я в этом рецепте делала аджику из 500 гр помидор, не добавляла уксус (бабушка всегда добавляет), так как я готовила аджику не для хранения, а чтобы поесть сейчас в течение недели, двух. Сахар в таком случае лучше добавлять не сразу,а частями, регулируя по вкусу.

На 500 гр помидор:

Болгарский перец - 100 гр

Острый перец - 30 гр

Чеснок - 50 гр

Хрен - 50 гр

Соль - 1,5 ч.л. (по вкусу)

Сахар - 40 гр

Уксус - 40 гр

На 2,5 кг помидор (оригинальный рецепт бабушки)

Болгарский перец - 500 гр

Острый перец - 150 гр

Чеснок - 250 гр

Хрен - 250 гр

Соль - по вкусу (бабушка говорит, "жменьку")

Сахар - 200 гр

Уксус - 200 гр

Как такового процесса приготовления здесь и нет.

Все овощи перекрутить через мясорубку, добавить сахар, соль, по желанию уксус (если планируете хранить долго, то нужно обязательно добавлять).

Залить аджику в простерилизованные банки, накрыть капроновой крышкой, хранить в холодильнике.

Весь процесс в коротеньком видео.

Спасибо за внимание!

Очень красивые слойки, которые удивят своим внешним видом Вашу семью и гостей. А внутри можно спрятать небольшой сюрприз.

Слоеное тесто готовое 450 гр

Яблоки небольшие - 3 шт.

Груши небольшие - 3 шт.

Ванильный сахар - 10 гр

Сахарная пудра - 20 гр

Яйцо - 1 шт.

Орешки - 6-12 шт.

Ириски - 6 шт.

1. Подготовить яблоки и груши, удалить черенки, разрезать пополам, удалить сердцевину чайной ложкой или ножом. Сделать неглубокие надрезы вдоль половинок яблок и груш.

2. Во внутрь половинок положить кусочек ириски и орешек.

3. Хорошо присыпать рабочую поверхность мукой. Достать слегка подмороженное тесто. Разместить на нем половинки яблок и груш и ножом вырезать заготовки в форме яблок и груш с листиками и черенками.

4. Смешать яйцо, сахарную пудру и ванильный сахар.

5. Смазать края заготовок яичной смесью.

6. Выпекать 25 минут при 180 градусах.

7. Весь процесс Вы можете посмотреть в видео. Всем спасибо за внимание.

Семейный рецепт баклажанной икры. По этому рецепту готовим икру из баклажан уже многие годы, периодически пробуем и новые рецепты, но этот всегда остается фаворитом.

Думаю, у многих есть свои рецепты, делитесь в комментариях, буду очень благодарна. Очень надеюсь, что кому-то пригодится рецепт.

Баклажаны 500 гр (2 небольших)

Помидоры 200 гр

Лук 2 шт. (200 гр)

Перец болгарский 1 шт. (100 гр)

Морковь 100 гр

Чеснок

Соль - по вкусу

Сахар - по вкусу

Лимонная кислота - по вкусу

1. Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кубиками, посолить и оставить на 30 мин.

2. Тем временем кубиками нарезать помидоры, лук, болгарский перец.

3. Натереть на терке морковь, измельчить чеснок.

4. Максимально выдавить сок из баклажан.

5. На умеренном огне обжарить баклажаны 10 мин., добавить лук, потом морковь, болгарский перец.

6. Добавить помидоры, чеснок. Посолить. При необходимости добавить сахар и лимонную кислоту. Накрыть крышкой и протушить до мягкости и готовности всех овощей на маленьком огне 15-20 минут.

7. Все детали Вы можете посмотреть в видео. Спасибо за внимание!

Нежные рубленые котлеты из куриного филе с сыром и укропом. Очень удачное сочетание, а соус прекрасно дополняет вкус.

2 куриных филе (около 500 гр)

1 яйцо

1 ст.л. ложка муки или крахмала

70 гр твердого сыра

1 ст.л. укропа

1 ст.л. майонеза

соль

черный перец

соус

40 гр майонеза

1 зубчик чеснока

1 ч.л. лимонного сока

1 ст.л. рубленого укропа

соль и черный перец по вкусу

1. Нарезать куриное филе маленькими кубиками.

2. Мелко нарубить укроп. Натереть сыр.

3. Добавить майонез, яйцо, крахмал (или муку), укроп, сыр, соль, перец, перемешать и оставить в холодильнике на 30-60 минут. Если нет времени, можно и сразу жарить.

4. Пока фарш маринуется, сделаем соус для котлеток, чтобы он успел настояться: смешаем мелко рубленный чеснок, укроп, лимонный сок, соль, немного сахара и черный перец.

5. На хорошо прогретой сковородке обжарить котлетки по 3-4 минуты с каждой стороны.

6. Подаем с соусом. Весь процесс Вы можете посмотреть в видео. Спасибо за внимание!

Воздушный как облачко ванильный мусс и шоколадный соус делают вкус птичьего молока просто неповторимым. Это не классический рецепт птички на агар-агаре, а вариация на желатине. Прекрасный вариант десерта без выпечки. Все гарантированно будут восторге! Лучше один раз попробовать, потому как словами не передать этот вкус!

Шоколадный соус

5 ст.л. сахара

5 ст.л. какао

10 гр желатина

230 мл воды

5 ст.л. молока

Ванильный мусс

230 мл молока

20 гр ванильного сахара

15 гр желатина

500 мл сливок 33%

400 гр сметаны 20%

200 гр сахара

1. Для ванильного мусса смешать молоко, ванильный сахар и желатин. Варить на умеренном огне до появления пара, постоянно помешивая. Ни в коем случае нельзя доводить до кипения. Снять мусс с огня, перелить в другую емкость, чтобы быстрее остывал.

2. Взбить 500 мл сливок до мягких пиков.

3. В отдельной емкости взбить сметану с сахаром.

4. Частями ввести взбитые сливки в сметану, перемешивая лопаточкой.

5. Ввести в получившуюся массу теплую молочную смесь, постоянно взбивая миксером на низкой скорости.

6. Форму смазать растительным маслом. Вылить мусс, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник, пока верхний слой мусса застынет.

7. Для шоколадного соуса смешать в небольшой кастрюльке или сотейнике сахар и какао. Добавить воду, молоко, хорошо перемешать, нагреть на умеренном огне до кипения, постоянно помешивая.

8. Покрываем мусс остывшим шоколадным соусом, снова накрываем пленкой и отправляем в холодильник до застывания.

10. Готовый торт-суфле украшаем по желанию.

Весь процесс можно посмотреть в видео. Спасибо за внимание!

Рецепт классической шарлотки с яблоками из 5 ингредиентов.

Шарлотка с яблоками – самый простой и самый вкусный яблочный пирог, который буквально тает во рту, а готовится это объедение очень быстро. Невероятный аромат наполняет всю кухню, и становится так сложно дождаться, когда уже можно будет насладиться шарлоткой с чашечкой чая.
В этом видео я поделюсь классической воздушной шарлоткой с яблоками, это тот рецепт, которому еще много лет назад научила меня мама. Замечательный вариант выпечки с яблоками на каждый день, ингредиенты всегда есть под рукой.

Ингредиенты для шарлотки с яблоками
Диаметр формы 22 см
Яблоки (желательно кислые) – 500-600 гр
Сахар – 160 гр
Мука – 160 гр
Яйца – 4 большие (5 маленьких)
Соль – 1 щепотка

1. Нарезать яблоки дольками или кубиками. Яблоки лучше брать кислых сортов.

2. Взбить яйца с сахаром и 1 щепоткой соли в светлую густую массу. Чтобы убедиться, что масса уже хорошо взбилась, проведите линию венчиком, если она остается видимой в течение 1-2 секунд, а потом растекается, то яйца с сахаром уже хорошо взбиты. Если же она сразу растекается, то нужно взбивать еще.

3. Просеять муку в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх. С бисквитным тестом нужно работать осторожно, чтобы сохранить по максимуму его воздушность.

4. Форму выстелить пергаментом или смазать сливочным маслом, припылить мукой. Вылить ½ часть теста, выложить половину яблок нарезанных дольками, сверху залить тестом и выложить оставшиеся яблоки. Если нарезать яблоки кубиками, то можно их добавить в тесто, аккуратно перемешать и потом выложить всю массу в форму для выпекания.

5. Выпекать в течение 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Все детали Вы можете посмотреть в видео. Большое спасибо за внимание.