Запечённые мидии под острой сырной шапкой.
Всем привет! Давно уже хотел поделиться этим рецептом все руки не доходили до текста.
Живем на чёрном море, поэтому мидии не проблема ( не обязательно брать черноморские. Я с разных делал)
Что купить:
- Мидии крупные 2 кг
- Лук репчатый 2 шт
- Помидор 2 шт
- Болгарский перец 1 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Лемон 1/4 часть
- Сыр Гауда 400 гр
- Майонез 150 гр
- Сливки 100 мл
- Терияки соус (я брал густой) 1 с.л.
- Соус тобаско оригинальный
-------------------------------------
Рецепт:
1. Для начала погружение в кипяток. Это даст возможность легко раскрыть створки, отделив каждую от створки (потяните мидию – увидите мускул, подрежьте его ножом.
Затем выкладываем ракушки на противень и приступаем к приготовлению топинга..
3. Помидор, болгарский перец и лук крошим на мелкие кубики, сбрызгиваем лимонным соком, тобаско (по вкусу), соль и перемешиваем.
4. Собираем в кучу: В ракушку с мидией накладываем 1 ст. ложку нашего салата, затем намазываем жирно!!! топингом и обратно на противень.
5. Теперь духовка! 250 градусов 5 минут под гриль. (шапка не должна стечь в в раковину!)
6. Подаём с бокалом белого сухого))) Можно было порубить петрушки сверху но я пропарил её купить..)
Кусок мяса с овощичками!)
Просто пласт свиной шеи!
Просто соль и перец и масло!
Просто овощи по сезону!
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
Свиной антрекот на гриле))
Свиные антрекоты на гриле!)
Ингридиенты:
- 2 кг антрекотов
- Базилик зеленый 10 листьев
- Цедра 1го лимонаf
- Чеснок 6 зубчиков
- Оливковое масло 5 столовых ложек
- Соль крупная морская 2 чайные ложки
- Перец черный горошком 2 чайные ложки
- Семена кориандра 1 чайная ложка
Способ маринования:
- Мясо промыть и обсушить бумажными полотенцами
- Нарезать на порционные куски, ну вы меня поняли))) (отдельные антрекоты)
- В ступке Растолочь кориандр и черный перец
- Добавить в ступку мелко рубленный чеснок и базилик, цедру лимона, залить оливковым маслом, перемешать и дать настояться 15 мин
- Затем натереть этой смесью наше мясо посолить и оставить на 30 минут при комнатной температуре прикрыв пленкой
- ЖАРИМ! Умеренный жар углей, Решетка для BBq. Греем, смазываем растительным маслом решетку и погнали....
- Подаем с печенной картошечкой и маринованными помидорками!