Отядзукэ. Проза бродячих псов
"Одна тарелка риса... Маринованные сливы и водоросли... Кусочки курицы, оставшиеся со вчерашнего ужина... Всё это плавает в кипятке. Всё это было так вкусно..."
Именно с этих слов начинается "Проза бродячих псов", главный герой которых - Ацуши Накаджима - практически в голодном обмороке размышляет о любимом блюде. Он бы с удовольствием попробовал его снова, но вышвырнутый за стены сиротского приюта, Ацуши не может себе позволить себе даже такого ужина. Абсолютно нищий, он бы и рад был воровать у прохожих, но понимает что ему не достает ни умений, ни смелости. Ему остается только мечтать о любимой рисовой похлебке в ожидании голодной смерти. Однако, волею случая, Ацуси спасает странного парня по имени Осаму Дазай, который в качестве благодарности (пусть тот и не желал быть спасенным) предлагает юноше угоститься тем что он любит больше всего. Кто такой этот Дазай? Откуда у него такая тяга к самоубийству? Что предстоит пережить Ацуши ради того чтобы быть сытым хотя бы один вечер? И стоит ли отядзукэ того?
Давайте же узнаем, приготовив эту рисовую похлебку самостоятельно!
Небольшая оговорочка: Отядзукэ - блюдо родом из Японии. В его основе стоит отварной рис, залитый зеленым чаем, бульоном даси или же просто кипятком. Также к нему можно добавлять морепродукты, японские соленья и нори. Однако, я постарался последовать варианту именно из аниме, так что вместо условного лосося мы будем использовать курицу. А вместо японских слив умэбоси (которые оказалось не просто найти, а если нашел - попробуй успей купить), в моём погребке отличной альтернативой оказались вяленые сливы. Процесс приготовления вяленых слив довольно долгий, так что могу посоветовать купить баночку. Или, если вам станет интересно, поделюсь рецептом в комментариях или отдельным постом!
Итак, перейдем к делу! Нам понадобятся:
Куриное филе - 200 гр.
Рис - 300 гр.
Кукурузный крахмал - 100 гр.
Нори - 10 гр.
Вяленая слива - 20 гр.
Куриный бульон или вода - 500 мл.
Зелёный лук - 10 гр.
Растительное масло - 3 ст.л.
Соль, перец - по вкусу.
1) Ставим вариться рис. На соседней плите ставим разогреваться куриный бульон. Я использовал уже готовый, чего и вам советую. Если же бульона у вас не нашлось и возиться не хочется, то дело нехитрое - добавьте любимый многими куриный кубик в воду. А можете просто вскипятить воду, только посолите хотя бы.
2) Пока рис варится, нарезаем куриное филе на средние кусочки. Затем, обваливаем их в смеси соли, перца и крахмала. При обвалке, стоит приложить усилий, чтобы специи плотнее сцепились с филе.
3) На разогретой на среднем огне сковороде обжариваем филе на растительном масле до появления золотистой корочки.
4) Пока у нас всё парится, варится, жарится - нарезаем нори на тоненькие небольшие полосочки. А затем и небольшое количество зеленого лука.
5) В чашку выкладываем сваренный рис, а затем кусочки курицы. Верхушку украсит слива, зеленый лук и нори. Заливаем тарелку горячим бульоном и наслаждаемся!
Занимательный факт: Ацуши с первых секунд говорит о рисовой похлебке, ведь его самого выгоняют из сиротского приюта, непременно напоминая парню что он всем надоел, никто его не любит и нигде его не ждут. Отядзукэ не зря является любимым блюдом Ацуши, ведь оно так характеризует ситуацию в которой он оказался. Дело в том, что в старину это блюдо подавали гостям с намеком на то, что те начинают злоупотреблять гостеприимством хозяев и им пора уходить. Символично, не правда ли?
Так что если вы присытились своими гостями, вы знаете какое блюдо подавать вместо десерта. Авось, они всё поймут.
Однако, я считаю, что в гости звать нужно только самых близких, которые не надоедают и с которыми будет удовольствием разделить даже такое "бедное", но вкусное блюдо.
Отядзукэ достаточно уникальное блюдо. Имея в своей основе всего лишь рис и горячую воду, оно способно расцвести под самыми разными продуктовыми дополнениями, будь то креветки, говядина, курица или что валяется в вашем холодильнике. Не говоря уже о том, сколько специй и "заливок" можно к нему подобрать! Вот уж поистине - "налепила из того что было".
Не смотря на то, что традиционно отядзукэ заливают зеленым чаем, мне больше по душе пришелся куриный бульон. Насыщенный жирами и вкусами, бульон придает блюду атмосферу лёгкого домашнего супчика, сделанного на скорую руку. Кроме того, соленый бульон очень классно балансирует со сладостью и пряностью маринованных слив. Вкусы очень плавно и гармонично переходят из одного в другой. Вариант с чаем мне понравился меньше. Хоть он и добавляет свою нотку необычности к рису, на мой скромный вкус показался недостаточно выразительным, хотя и тоже имеет место быть. Возможно я не "докрутил" заварку, а возможно просто никто из домашних, включая меня, не привык к таким сочетаниям. Но что есть, то есть. Попробуйте сами, может вам такая оригинальность понравится больше!
На этом у меня всё.
Вкусно кушайте и смотрите только хорошее аниме!
Постик с итогами года!
Всю эту красоту в подробностях можно посмотреть здесь https://vk.com/cutiefelt
Все подводят итоги и я туда же
Редко здесь публикуюсь, но попробую в будущем году делать это чаще, а пока посмотрите каким плодотворным вышел мой творческий 2023
Построила от новых к старым
А эти малыши ещё с зимы-весны
«Проза бродячих псов» в подарок сестре^^
У нас с сестрой достаточно большая разница в возрасте - 16 лет, и пока у нас не так много общих интересов. Но нас объединяет любовь к творчеству и аниме)) Конечно же, я не могла не сделать для неё кастом с любимыми персонажами на её 14летие^^
Кое - BSD
Осаму Дазай
Мой первый рисунок.
Вы когда-нибудь задумывались о том, что имеет в виду Достоевский, когда говорит о том, что мысль-это преступление?
Прошу обратить внимание, «Достоевский», из аниме/манга «Bungou Stray Dogs»
Давайте поговорим о Боге
Сначало подумаем, что есть преступление?
Преступление- это осознанная попытка нанести вред или ущерб. Неважно на кого обращено это желание: на постороннего человека или самого себя
Не всегда факт совершения преступления очевиден. Это важно, потому что преступление не по дефолту может происходить на виду и быть обнаруженным. Желание совершить зло может быть подавлено, а мысли о не случившемся злодеянии хоронятся самим человеком глубоко в воспоминаниях. Ведь если отказаться от прошлых идей, не доводить дело до конца, то кажется, можно остаться безнаказанным?
Чтобы понять это, обратимся к, пожалуй,
одной из самых известных сюжетов из книг Евангелие- к истории о предательстве Иуды. Если говорить кратко, договорившись с фариссями за небольпую плату, Искариот должен был указать поцелуем на Иисуса, своего учителя, когда к их лагерю подойдут воины. Тем самым фактически выдав Христа тем, кто желал его смерти
В чем проблема Иуды? На самом деле, не только в том, что он совершил преступление, предав учителя (хотя и совершил злодеяние не своими руками). Дело в том, что это было не первое его преступление в отношении Иисуса. Еще раньше, только подумав о том, чтобы предать, он уже перешел черту. Сама мысль о совершении преступления предопределила его судьбу. Сама зарождающаяся идея в голове погубила его душу
Интересно, что судьба Эйса очень схожа с историей Иуды. Название у главы, где мы знакомимся с Тузом, (42) говорящее- "Воздавать за грехи - удел Господа"
Так в чем схожесть Искариота и Эйса? Если считать, что Федор- бог, то становится очевидным, почему эйс поkончил с собой. Он думал, что это единственный способ выйти из придуманной Достоевским реальности. В
Евангелие так же упоминается, что в Иуду вошел
демон, который и подтолкнул к преступлению ученика. Осознав ужас ситуации, Искариот, не выдержав, повесUлся. Как и Эйс. Он понял, что не только не склонил Федора на свою сторону, но и оказался в безвыходном положении. Их судьба была предопределена самим Богом
"Он все обдумал, принял решение и.. поkончил с собой"
Именно поэтому преступление- это мысль.