Тефтели в сливочном соусе
Привет, Пикабу! С наступающим!
Для приготовления нужно:
Фарш – 500 гр.
Лук – 2 шт.
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Крахмал – 2 ст.л.
Томатный сок – 200 мл.
Сливки 10% - 200 мл.
Соевый соус – 2 ст.л.
1. Мелким кубиком порежем лук.
2. Морковь и картофель натираем на мелкой терке.
3. Измельчаем чеснок.
4. Теперь к фаршу добавляем картофель, лук, морковку, чеснок, яйца, крахмал и соль. Все смешиваем.
5. Для соуса мы просто к томатному соку добавляем сливки и соевый соус, все хорошо перемешиваем.
6. Из получившегося фарша формируем шарики весом, примерно 60-70 грамм и выкладываем их в форму.
7. Заливаем все соусом и отправляем в духовку на 45 минут при 180 градусах.
Тефтели готовы, друзья, всем приятного аппетита и крепкого здоровья.
Всем КиШ a la France!
Мой инстафуд
Сделал вкусняшек. Мммм, выглядит аппетитно.
Щековина, грудинка варено-копченая. Очень быстрый рецепт.
Привет, Пикабу. Предлагаю вам один из рецептов, по которому я копчу сало, грудинку, а сегодня и щеку свиньи.
Рецепт очень простой, а если нужно сделать быстро, то реально сделать все за один день.
Получается очень вкусный варено-копченый продукт.
Для приготовления обязательно наличие дымогенератора. Его я склепал за копейки, вариантов изготовления в интернете масса.
Состав в рецепте я даю на 1 кг. сырого продукта, но на картинке сделано из 2 кг.
Для приготовления 1 кг. нужно:
Щековина, грудинка – 1 кг.
Чеснок – 3 зуб.
Черный перец – 10 горошин.
Лавровый лист – 1-2 шт.
Соль – 2,5 ст.л.
Сахар – 1 ч.л.
Вода – 1 литр.
1. И так, в начале зубки чеснока разрезаем пополам.
2. В сале делаем отверстия ножом и вставляем в них чеснок.
3. Теперь делаем рассол, для этого в воду добавляем специи, соль и сахар.
4. Все размешиваем до растворения кристаллов.
5. Теперь выкладываем сало в рассол.
6. Далее ставим на огонь и с момента закипания варим 30 минут на умеренном огне, время от времени снимая пену.
7. Через 30 минут выключаем огонь и оставляем мясо в рассоле до полного остывания.
8. Готовое мясо вывешиваем удобным способом желательно на сквозняке и добиваемся абсолютно полного его высыхания.
9. Теперь помещаем продукт в коптильню, у нас это обычная картонная коробка.
10. Всыпаем в наш самодельный дымогенератор ольховую щепу и поджигаем ее.
11. Соединяем дымогенератор и коробку, закрываем ее и оставляем коптиться минимум на шесть часов.
Сало можно кушать уже сразу, но для набора полного вкуса лучше вывесить его несколько часов или лучше на ночь в прохладе.
Всем приятного аппетита.
Все более наглядно в коротком ролике
Сочная шаурма с фаршем
Привет, Пикабу! Сочность шаурмы мы получим благодаря грибному соусу и не сухому фаршу.
Для приготовления нужно:
Фарш свиной – 250 гр.
Грибы – 300 гр.
Лук для жарки – 1 шт.
Лук для маринования – 1 шт.
Мягкий плавленый сыр – 3 ст.л.
Капуста свежая – 150 гр.
Перец острый – 1-2 шт.
Лаваш тонкий.
Соль, перец черный.
1. И так, нарезаем грибы небольшими кубиками.
2. Лук для жарки также режем на маленькие кубики.
3. Лук для маринования нарезаем четверть кольцами.
4. Из острого перца вынимаем семена и мелко его нарезаем.
5. Для маринования лука хорошо его посолим, поперчим и зальем кипятком минут на пятнадцать.
6. Теперь на разогретую сковороду выкладываем грибы и, помешивая, выпариваем из них жидкость.
7. Далее выкладываем лук и обжариваем его до румяности.
8. В готовый лук с грибами кладем плавленый сыр и на медленном огне растворяем его.
9. Если соус получается густым, то добавляем миллилитров 50 воды, размешиваем, солим и перчим по вкусу.
10. Теперь на разогретую сковороду добавляем фарш и жарим его до готовности.
11. В конце жарки солим и перчим.
12. Теперь формируем шаурму. Выкладываем первым слоем грибной соус.
13. Далее идет капуста, которую желательно слегка присолить.
14. Следующий слой это обжаренный фарш.
15. Сверху фарша идет острый перец и маринованный лук.
16. Ну и в конце можно еще добавить грибной соус.
17. Теперь заворачиваем все в лаваш.
Из этих продуктов мы получили две огроменные шаурмы.
Всем приятного аппетита!
Более подробно в коротком ролике https://youtu.be/mjWwwFpPvXw
Сахарный пирог с изюмом и яблоками на кефире
Всем привет, сегодня приготовим простой нежнейший сахарный пирог с изюмом и яблоками.
Для приготовления нужно:
Тесто:
Мука – 250 гр.
Кефир (сметана) – 300 мл.
Сахар – 200 гр.
Яйца – 3 шт.
Сливочное масло – 50 гр.
Яблоки – 2 шт.
Изюм – 100 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Ванильный сахар – 10 гр.
Панировочные сухари.
Сахарная посыпка:
Сливочное масло – 20 гр.
Мука – 3 ст.л.
Сахар – 3 ст.л.
1. И так, вначале зальем изюм холодной водой и отставим.
2. Так же, в самом начале подготовим форму, смажем ее маргарином и присыпим сухарями.
3. Теперь готовим тесто, для этого к яйцам добавляем сахар и взбиваем в пену.
4. Не переставая взбивать, добавляем кефир, растопленное сливочное масло, ванильный сахар и муку с разрыхлителем.
5. Тесто готово, теперь порежем яблоки крупными кусочками.
6. Далее в форму выливаем половину теста.
7. Выкладываем яблоки и изюм.
8. Заливаем все оставшимся тестом и ставим в духовку на 20 минут при 180 градусах.
9. А пока приготовим посыпку.
10. Для этого к маслу добавляем муку и растираем в крошку.
11. Далее добавляем сахар и смешиваем.
12. Через двадцать минут достаем пирог, посыпаем сахарной посыпкой и отправляем в духовку еще на 20 минут при той же температуре.
Пирог готов, друзья, приятного аппетита и вкусного чаю!
Все более наглядно в коротком ролике https://youtu.be/I2oiL0P_ajU
Соленые вешенки
Всем привет, сегодня будем солить грибы вешенки. Для ШАМПИНЬОНОВ данный рецепт НЕ ПОДОЙДЕТ.
Для приготовления нужно:
Вешенки – 500 гр.
Чеснок – 1 головка.
Укроп свежий – 50 гр.
Лавровый лист – 4 шт.
Черный перец горошек.
Соль.
1. Итак, промываем грибы в воде и отделяем их от грибницы.
2. Крупно нарезаем укроп.
3. Так же крупными кусочками режем чеснок.
4. Теперь опускаем грибы в кипящую подсоленную воду и отвариваем двадцать минут.
5. Далее выкладываем их в емкость и даем остыть.
6. Теперь слоями выкладываем грибы для соления, сначала слой укропа, потом грибы, три-четыре горошка перца, лавровый лист, кусочки чеснока и чайную ложку соли.
7. И так далее пока не закончатся грибы.
8. Далее вливаем стакан воды в которой варились грибы, накрываем тарелкой и сверху гнет.
9. Оставляем на два-три дня в прохладном месте.
Грибы готовы, друзья. Мы добавляем к ним свежий чеснок, немного уксуса и растительного масла. Получается очень вкусно.
Подробнее в коротком ролике https://youtu.be/InPuS5FusRM
Хорошо разбираетесь в звездах и юморе?
Тогда этот вызов для вас! Мы зашифровали звездных капитанов команд нового юмористического шоу, ваша задача — угадать, кто возглавил каждую из них.
Переходите по ссылке и проверьте свою юмористическую интуицию!