Володин предложил ввести уголовное наказание за использование пальмового масла в продуктах
МОСКВА, 28 июня. /ТАСС/. Уголовную ответственность необходимо ввести для тех, кто использует заменители при производстве продуктов питания, в том числе пальмовое масло. Об этом заявил в среду председатель Госдумы Вячеслав Володин.
"Нам необходимо ввести уголовную ответственность для тех, кто использует эти заменители. Понятно, что они дешевле, прибыли больше, но, с другой стороны, это вред для здоровья", - сказал он в ходе пленарного заседания Госдумы.
Володин предложил в срочном порядке подготовить изменения в законодательство.
"Потому что все будут осознавать ответственность, когда вместо молока добавляют говяжий жир или вместо растительного масла добавляют пальмовое", - добавил он.
Фото: © Марат Абулхатин/Пресс-служба Госдумы РФ/ТАСС
Источник: ТАСС
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
Продолжение поста «Пряники без пальмы»
Появились минусаторы из пальмового лобби которые в посте про пряники заминусили негативное отношение к пальмовому маслу . Ну давайте еще раз разберемся отдельно про пальмовое масло.
Кто лоббирует продажу в России канцерогенного пальмового масла. Ответ минусаторам технологам из лобби.
Россия давно стала надёжным рынком для сбыта пальмового масла, что, возможно, привело к взрывному росту онкологии. Поддерживая азиатских производителей, дилеры масла игнорируют тревожные сигналы о наличии в нём опасного канцерогена — глицидола. Лайф разобрался, как устроено пальмовое лобби в России и почему продовольственным магнатам лёгкие деньги важнее здоровья нации. Расследование напрямую касается всех. Ведь пальмовое масло находится почти в половине всех пищевых российских продуктов.
В Лайф обратилась мать троих детей 35-летняя Наталья Корепина из Москвы. Женщина борется с онкологией и утверждает, что получила болезнь в результате регулярного употребления в пищу продуктов с высоким содержанием пальмового масла.
Пальмовое масло — это дёшево и сердито. Для удаления красного цвета и нейтрализации специфического запаха оно нагревается до 200 градусов. Нагревание приводит к образованию токсичных глицидиловых эфиров — GE, которые, согласно отчёту EFSA (Европейское агентство по безопасности продуктов питания), могут вызывать онкологию. С похожим докладом выступила и Всемирная организация здравоохранения, установив возможную связь онкологических заболеваний с GE. Из-за специфичного состава пальмового масла при его переработке глицидола образовывается в разы больше, чем в других маслах, — до 10,52 мг/кг.
В России этот вопрос стоит особенно остро — несмотря на очевидные свидетельства об опасности GE, его содержание в масле здесь вообще никак не регламентируется, что вызывает подозрения о вмешательстве неких тёмных сил.
Европейский подход и евразийская безалаберность
В Европе ещё в 2016 году после доклада EFSA установили необходимые регламенты для содержания GE — сколько организм может переработать без особого вреда для себя. Это 1 мг/кг. Теперь соседям поступает пищевое пальмовое масло, которое имеет сертификат, свидетельствующий об отсутствии глицидиловых эфиров. Европейский производитель идёт на финансовые издержки, используя особые температурные режимы, для того чтобы максимально сократить количество GE в продукте. На прилавки России же продолжают поступать продукты с дешёвым — техническим по меркам Европы — маслом. То же масло идёт на производство лаков, топлива и горючих материалов. Несколько лет назад его вообще завозили в страну в топливных цистернах.
Правда, в августе прошлого года Евразийская экономическая комиссия (ЕЭК) всё же приняла решение об установлении в России европейских нормативов. Но они до сих пор не внесены в Технический регламент, насыщенная глицидолом "пальма" продолжает отравлять продукты. Не только в России, но и в Белоруссии, Армении, Казахстане и Киргизии количество GE в пальмовом масле превышает допустимые в Европе нормы порой в 10–12 раз.
Если крупнейшие масложировые союзы Европы ещё до введения регламента приняли на себя обязательство ограничить производство масла с высоким содержанием глицидола, то в России отечественные масложировики горой за пальмовое масло с GE и даже предлагали установить отсрочку для введения новых регламентов сроком до восьми лет. Пальмовое лобби уверяет россиян, что вред GE — вопрос дискуссионный. Но пока лоббисты защищают интересы индонезийских и малайзийских поставщиков, в России разворачивается самая настоящая эпидемия онкологии.
В разговоре с Лайфом директор по техническому регулированию Гильдии поставщиков Кремля Виталий Зинченко заявил, что наконец пришло время положить конец опасным поставкам:
— Я думаю, что неслучайно в мае на заседании Высшего совета ЕЭК Владимир Путин поставил вопрос об ответственности чиновников ЕЭК за выполнение ими принимаемых решений. Надеюсь, что этот сигнал чиновники услышат и соответствующий норматив будет наконец утверждён...
Кто тормозит процесс?
Год назад, будучи министром экономического развития РФ, Максим Орешкин назвал ЕЭК "застрявшим лифтом". Поскольку создаётся ощущение, что часть жизненно важных решений саботируется чиновниками ЕЭК. Источник Лайфа рассказал, что внести решение по пальмовому маслу в Техрегламент должны были ещё год назад. Однако вместо выполнения работы чиновники ЕЭК задним числом включили в решение спорный пункт, который перекладывает на плечи России обеспечительные меры по его исполнению — разосланный странам согласованный проект решения этого пункта не содержал.
По информации источника Лайфа, спорный пункт включил председатель коллегии ЕЭК белорус Виктор Назаренко. И продолжает стоять на своём, затягивая процесс. Несмотря на имидж аграрной державы, Белоруссия лояльно относится к пальмовому маслу, местные заводы активно переходят со сливочного масла на пальмовое. Например, по информации белорусских СМИ, Минский маргариновый завод закупил около 600 тысяч тонн.
Что же касается ответственности чиновников, то в теории надавить на Назаренко может посол России в Белоруссии Михаил Бабич. Также вице-премьер Алексей Оверчук является членом Совета Союза со стороны России и имеет все необходимые полномочия вынести вопрос о незамедлительном исполнении нужного решения. Ведь койки онкодиспансеров страны продолжают активно пополняться.
Связь пальмового масла и онкологии
Замдиректора Научно-образовательного центра прикладной медицины и пищевой безопасности при МГУ Дмитрий Еделев рассказал Лайфу, что GE действительно вызывают онкологию и другие тяжёлые заболевания. И что если снизить их содержание в пальмовом масле, количество раковых заболеваний в стране может уменьшиться на одну треть.
В России уже на протяжении порядка десяти лет растёт число случаев заболевания раком. Сейчас врачи выявляют порядка 600 тысяч случаев онкологии в год, и эта цифра продолжает расти, о чём обеспокоенно говорит главный онколог Минздрава России Андрей Каприн. Также онкология в стране заметно молодеет. Каждый год в диспансерах страны проходит лечение около тридцати тысяч детей с онкозаболеваниями. Это тревожные показатели, ведь в 2008 году их было 16,6 тысячи.
Некоторые эксперты считают, что это связано с ранней диагностикой заболеваний. Но есть и другое мнение: рак вызывают глицидиловые эфиры, о чём Лайфу рассказал врач-патологоанатом Дмитрий Григорьев из Санкт-Петербурга. За двадцать лет своей практики он отмечает устойчивый рост смертей от онкологии. Особенно это касается опухолей пищеварительной системы:
— Глицидол — это канцероген. Естественно, его главной мишенью является пищеварительный тракт... Самое неприятное, что продукты с глицидолом поставляют в школы и детские сады. На борьбу с онкологией тратятся огромные средства, и бюджетные и личные, а пока я наблюдаю только рост смертей.
И пока в России продолжают умирать люди, кто-то продолжает делать огромные деньги. И в ряду пищевых компаний стоит выделить лидера пальмовых поставок в страну — холдинг ЭФКО.
Холдинг ЭФКО — страх вместо совести
Фото научно-образовательного центра "Бирюч" в Белгородской области будто иллюстрация из книги о "Гарри Поттере". Он даже внешне напоминает церковь сайентологии во Флориде. Здесь готовят менеджмент огромного продовольственного холдинга ЭФКО. Компании, например, принадлежит такой известный бренд, как "Слобода".
В учебном центре жёсткий график: подъём в 6 часов утра, зарядка, отбой в 22 часа. И множество различных психологических практик. Центр попадал в ряд скандалов — белгородские журналисты уже обвиняли руководство ЭФКО в том, что там якобы работают сайентологи. Ведь эта секта часто маскируется под школы бизнеса, реабилитационные и даже фитнес-центры. Но даже если "Бирюч" и не имеет никакого отношения к сайентологии, методы, которые там применяются, похожи на психологические разработки Рона Хаббарда — с поправкой на российский менталитет.
Каждый кандидат на должность в ЭФКО проходит тестирование на детекторе лжи и энцефалографе. В компании утверждают, что создали математическую модель, определяющую психотип человека по сигналам его мозга. И кандидат получает место не по уровню квалификации, а по результатам тестов. Алгоритм и результаты тестов фактически определяют судьбу человека в компании, где он подвергается постоянной психокоррекции. Например, получившие четвёрку на экзамене в "Бирюче" отправляются мыть полы...
Основатель и главный акционер ЭФКО Валерий Кустов так разъясняет журналистам эту практику:
— Вот вы попробуйте написать статью, которая вам неинтересна. Дофамина и серотонина не хватает, и вы не можете себя заставить. А скажите себе: "Я буду мыть полы в городском туалете, пока статья не получается". Увидите: после четвёртого-пятого раза рука сама начнёт писать.
Кустов утверждает, что выбирает в управленцы людей с депрессивной реакцией. На сленге ЭФКО это называется "целуйте сопливых". Люди, не нашедшие себя в жизни, надломленные, с внутренней болью, легче принимают специфическую корпоративную культуру и быстро "перепрошиваются", посещая занятия по психологии с обязательными походами в корпоративный музей скифской культуры, выполненный в виде традиционного скифского кургана с погребальной камерой.
Одно из главных правил в ЭФКО — недостаток совести компенсируется страхом. Люди здесь приучены бояться. Что же касается недостатка совести, то именно ГК "ЭФКО", возможно, является лидером по переработке "пальмы" в России и главным лоббистом интересов всей пальмовой отрасли.
Основными акционерами ОАО "Эфко продукты питания" являются Валерий Кустов (28,4% акций), Галина Меррэй (15%), Евгений Ляшенко (11,9%), Евгений Дейнега (8%). Ранее 15% компании владел Валерий Сергачёв — бывший вице-губернатор Белгородской области. Станислав Сергачёв, его сын, возглавляет крупный Алексеевский район (является одним из базовых для холдинга ЭФКО, выходцем из которого является Сергачёв-старший).
Производство специализированных жиров и маргаринов осуществляется на двух заводах ЭФКО, расположенных в городе Алексеевке Белгородской области и в Краснодарском крае на территории морского порта Тамань, где компания ещё десять лет назад построила огромный морской терминал "Тамань" и завод по производству спецжиров.
На пальмовом масле ЭФКО делает гигантские деньги. Выручка компании постоянно растёт: в 2015 году она составила 82 миллиарда рублей, а в 2019 году уже 109 миллиардов. Чтобы поставить аналогичные европейским системы, уменьшающие количество GE, холдингу потребуется около четырёх миллиардов рублей. Но ЭФКО на это не идёт, хотя очищенный от глицидола продукт обеспечит лояльность потребителей. Насыщенное GE масло дёшево, поэтому на пальмовую иглу подсело большинство пищевиков страны. Но это было бы невозможно без поддержки влиятельного и разветвлённого лобби.
Масложировики — пальмовое лобби в России
Пальмовое лобби представляет в основном Малайзийский совет производителей пальмового масла (MPOC). Совет защищает интересы поставщиков во всём мире. Представители MPOC выступают на конференциях и в СМИ, публикуют рекламные материалы, в которых рассказывается об уникальных свойствах и пользе потребления масла. Спорные моменты, связанные с канцерогенными глицидиловыми эфирами, в этих публикациях старательно игнорируются.
К примеру, таким лоббизмом занимается региональный представитель MPOC в Москве Алексей Удовенко. Он активно "развенчивает мифы", называя масло с GE шикарной средой для жарки.
В пальмовое лобби можно смело включать и Масложировой союз России, который выглядит филиалом ЭФКО. Исполнительный директор Масложирового союза России Михаил Мальцев утверждает, что "техническая пальма" составляет менее 1% от общего объёма импорта. А остальное масло, в том числе и с высоким содержанием GE, якобы является пищевым по регламенту. При этом Мальцев умалчивает о том, как принимался этот давно устаревший регламент и почему его до сих пор не могут изменить.
Лайф дозвонился до Мальцева и Удовенко с просьбой прояснить их позицию, но оба эксперта отказались разговаривать, сославшись на занятость.
Учёный на пальмовых хлебах
Технический регламент ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" является "священной коровой" для всей пальмовой отрасли страны. Он принимался при активном участии главного учёного секретаря Президиума РАН Николая Долгушкина.
Когда-то по инициативе ЭФКО была создана Ассоциация производителей и потребителей масложировой продукции (АПМП), которую возглавил Долгушкин. В это время холдинг активно выстраивал схему поставок технического пальмового масла на отечественный рынок. По словам источника Лайфа, Долгушкин якобы через свои связи в Минсельхозе обеспечивал обнуление пошлин на "пальму", что привело к широкому распространению данного продукта в России. А когда в 2015 году Роспотребнадзор выступил с законодательными инициативами о запрете технического пальмового масла, возможно, именно Долгушкин через свои связи в РАН и Минсельхозе смог их заблокировать.
Параллельно развивалась его удивительно успешная академическая карьера. В 2014-м Долгушкин становится членом-корреспондентом РАН, а уже через три года — членом Президиума РАН, куда принимаются исключительно академики, которые достигли значительных и общепризнанных результатов в научной деятельности. Как учёный Долгушкин почти неизвестен, мало того, по оценкам ресурса "Диссернет" он являлся руководителем двух сомнительных диссертаций. Возникает вопрос: а каким образом при всех этих обстоятельствах Долгушкина в 2016 году в конечном итоге выбрали главным учёным секретарём Президиума РАН? Лайф направил в РАН официальный запрос с просьбой прояснить этот момент.
Возможно, как утверждают источники Лайфа, причина кадрового взлёта академика коренится в его тесных связях с ГК "ЭФКО". Уже находясь в высоком ранге члена президиума РАН, Долгушкин активно участвовал в формировании нормативной базы в интересах ЭФКО.
Административный ресурс — великая сила. Известно, что Долгушкин включал его, когда с братом занимался бизнесом в родном Оренбуржье. В 2016 году он опубликовал критический научный доклад, вызвавший гнев председателя Правительства Оренбургской области Юрия Берга, который прямо с трибуны заседания Заксобрания области публично обвинил Николая Долгушкина и его брата Александра в развале сельскохозяйственных предприятий в ряде районов Оренбуржья:
— Я бы оценил его как грабителя Оренбуржья. Более бесчеловечного отношения к простому рабочему человеку — крестьянину — я нигде не видел, как со стороны братьев Долгушкиных!
Позиция Минсельхоза
Подкреплённая научными исследованиями позиция о вреде GE, казалось бы, должна вызвать тревогу в Министерстве сельского хозяйства. Однако создаётся ощущение, что разговоры о связях Долгушкина внутри министерства не просто слухи. Например, ещё до принятия решения заместитель министра Иван Лебедев прислал главе ЕЭК Виктору Назаренко одобряющее письмо (в уже известном нам "затягивающем" стиле) где озвучил позицию министерства:
— Минсельхоз России считает преждевременным рассмотрение решения коллегии с проектом изменений.
Лайф отправил запрос в Минсельхоз, чтобы получить актуальный ответ, и, как оказалось, в министерстве, как и два года назад, никуда не торопятся:
— Минсельхоз России подготовил предложения по внесению изменений в Технический регламент на масложировую продукцию в части установления нормирования показателей "глицидиловых эфиров жирных кислот в пересчёте на глицидол" для растительных масел. При введении нормативов указанных показателей предусматривается переходный период.
Эпилог
А пока длится этот бесконечный переходный период, в Россию продолжают поступать миллионы тонн пальмового масла с высоким содержанием канцерогенных глицидиловых эфиров. Оно содержится в самых дешёвых продуктах — чем дешевле, тем больше "пальмы". Люди в глубинке не могут позволить себе тратить деньги в "Азбуке вкуса" или "Вкусвилле", и насыщенное глицидилом пальмовое масло постоянно у них на столе. Оно в составе почти половины всех продающихся пищевых продуктов — в выпечке, фастфуде, булочках, шоколадных конфетах, мороженом, макаронах, суррогатном сыре, масле и твороге...
Россияне который год продолжают подвергать своё здоровье опасности только потому, что, опасаясь падения прибыли, пальмовые короли в одностороннем порядке решили, что вред глицидиловых эфиров лишь повод для очередной научной дискуссии и переполненные койки онкоцентров к ним и их скандальному продукту никакого отношения не имеют.
ПРУФ https://life.ru/p/1335807
Хорошая попытка ЭФко, Долгушкин и Масложировики, но нет. Пожалуй пряники я и дальше буду выбирать исключительно те, где нет вашего пальмового масла. Когда речь идет о своем здоровье.
Пряники без пальмы
Стараюсь не есть сладкое но вдруг захотелось хороших пряников и я без надежды отправился в кондитерский отдел.
Такую гадость как маргарин, я в продуктах избегаю, как собственно и растительные масла, несвойственные генотипу Евразийского человека.
Производители давно пытаются нашпиговать дешёвым пальмовым маслом все продукты, а особенно кондитерку, поэтому устав искать продукцию близкую к советским гостам я давно предпочел просто отказаться от неё совсем, да и сладкое слишком калорийно, что отражается на фигуре. По плохо обработанной пальме, в западных институтах вообще её подозревают как один из провокаторов рака. И не надо думать, что в нашем капиталистическом мире нам не попытаются под видом высококачественного продукта пихнуть дешёвый.
Без особой надежды купить в пятерке качественный продукт пробежался по составам пряников и везде где было написано растительные масла без уточнения, маргарин или пальмовое масло - отложил обратно. И каково же было удивление когда одни таки нашлись с подсолнечным маслом вместо пальмового.
Поэтому с вами находкой и делюсь, кому состав тоже важен:
Наслада. Имбирные.
Но лучше каждый раз проверять состав, так как в том же Вкусвилле внезапно меняются поставщики и состав товаров при тех же названиях.
UPD.:
Заинтересанты в пальмовом масле яро минусуют, хотя пост про пряники. Вот еще о пальмовом масле:
GE (глицидиловые эфиры жирных кислот, Glycidyl esters) – вредные примеси, формирующиеся в процессе высокотемпературной обработки (выше 230 C o), растительных масел и жиров. При попадании в пищеварительный тракт глицидиловые эфиры преобразуются в генотоксичный канцероген глицидол.
По многократным замерам продукции с содержанием пальмового масла в россии зафиксированы существенные превышения требований:
https://aif.ru/food/products/novye_spory_o_palme_chem_opasen...
— Глицидиловый эфир — химическое соединение, которое представляет большую опасность для здоровья людей. Всеми международными научными организациями доказано, что это канцероген и мутаген. Он изменяет генетическую структуру человека и передается следующим поколениям либо вызывает онкологические заболевания в агрессивной форме, — считает заместитель председателя комитета Торгово-промышленной палаты РФ по техническому регулированию, стандартизации и качеству продукции Виталий Зинченко.
Тортики наши с пальмой запретили поставлять в Европу после выявления превышения глицидола.
И тут со дна постучали...
Похоже, глубина падения отечественного производителя неисчерпаема.
От сыра скатились к сырному продукту.
От сырного продукта - к продукту с содержанием сыра.
А теперь вот производят просто "продукт", не заморачиваясь с терминологией.
Плюс производство размещено в посёлке с аппетитным названием Кошки:)
Боже, чем нас кормят...
УДАРИМ САЛОМ ПО ПАЛЬМЕ. ВРЕДНЫЕ СОВЕТЫ ГОРЕ-ЖУРНАЛИСТА
Несмотря на свое название, «Аргументы и Факты» всегда стояли на одной параллели с такими современными СМИ, как «Комсомольская правда», «СПИД-инфо», «Экспресс-газета» и прочее желтушное.
Мягко говоря, эту прессу мало интересует правдивость информации, которую они распространяют. Главное, чтобы она была скандальная, то есть вызывала ажиотаж среди читателей. Так что тема, которую любят мусолить все низкопробные журналисты, пришлась по душе и автору Александру Мельникову.
Изначально Саша был стоматологом, а в журналиста превратился в лихие 90-е. Видимо, за заказные материалы про медицину платили больше, чем за золотые зубы. А может и врачом он был таким же никудышным, как сейчас автором? Позже, пристрастившись к алкоголю, он начал изображать из себя сомелье, изливая в газету свое «экспертное мнение» по винной тематике. Теперь же он решил углубиться в пищевую промышленность.
В своем новом материале, написанном для «АиФ», Александр Мельников размышляет над влиянием пальмового масла на раковые клетки. Ссылается он на какие-то «два новых исследования, опубликованных в научных медицинских журналах в январе». При этом он не озвучивает даже их названия! Не дает и прямых ссылок. Почему? Это тайна какая-то? Или это просто его личная выдумка?
Затем он пишет предысторию, мол, еще в 2017 году некие испанские ученые что-то там нашли. Ни имен, ни института, ничего. Снова голословный «факт». Однако здесь же всплывает журнал, в котором они свои исследования разместили – «Nature». Британский журнал, где публикуются исследования в основном естественно-научной тематики, то есть о природе. Не медицинский!
История этого журнала между прочим имеет свои скелеты в шкафу. Руководство же особенно рьяно отслеживает каждую упущенную пенни за самовольное распространение «Nature», параллельно искусственно создавая престижность журналу тем, что попасть в него с публикацией могут только угодные им «избранные», а прочесть лишь те, кто заплатил. То есть большинство людей на земле просто не смогут удостовериться у первоисточника. А те, кто ссылается на журнал в своих статьях, говорят нам: «Верьте на слово!»
Так вот испанцы, как следует из статьи Александра, нашли в пальмовом масле пальмитиновую кислоту, которая якобы вызывает рак. Затем он уже ссылается на безымянных китайских ученых, которые в 2019 году заявили, что она вызывает аж ряд болезней. Меж тем это самое распространённое среди жирных кислот вещество в природе, наиболее часто встречающихся у животных и растений. То есть она есть во всех видах масла, мяса, сала, молока, сыра, которые мы употребляем в пищу столетиями.
Да, в пальмовом масле этой кислоты 30-50%, но и в излюбленном украинцами сале его тоже 30% и в сливочном масле почти 40%! Так почему же люди спокойно едят и то, и другое, но страх нагнетают именно на пальмовое масло? А ведь Александр в своей статье сам пишет о том, что готовить на сале и масле лучше, чем на маргарине! То есть обилие пальмитиновой кислоты в этих продуктах его нисколько не смущает?
Далее журналист советует людям отказаться от готовой пищи и полуфабрикатов, от кондитерских изделий и прочих сладостей. Призывает готовить дома самим из продуктов, в которых опять же есть пальмитиновая кислота. В общем Саша так до конца и не определился «за» он или «против».
Притом, что пальмитиновая кислота активизирует синтез эластина, коллагена и гиалуроновой кислоты, то есть способствует обновлению и регенерации тканей кожи и волос. Говоря о пользе пальмитиновой кислоты, стоит сказать, что это и основной компонент грудного молока. Данное вещество необходимо для правильного развития младенца. Оно способствует усвоению кальция и регулирует процесс пищеварения в организме малышей.
Зачем же Александр Мельников взялся за тему, о которой знает лишь понаслышке? Почему не взял аргументов и фактов у настоящих известных ученых? Да, потому что редакционное задание и не подразумевает аналитики. Никому неинтересно мнение, которое не вызывает желания обсуждать свой страх на кухне за стопочкой водки и бутербродом с салом.
https://nekp.net/news/udarim-salom-po-palme-vrednye-sovety-g...
НЕУГОДНЫЕ. ЕВРОПЕЙЦЕВ ПУГАЮТ РАПСОВЫМ МАСЛОМ, А РОССИЯН — ПАЛЬМОВЫМ
Наверное, уже каждый россиянин что-нибудь да слышал плохое про пальмовое масло. Даже если так не думает. Ведь большая часть российской пропаганды и чиновников бросили все силы на то, чтобы сделать этот продукт изгоем.
Но армия лоббистов трудится не только в России…по всему миру. В Европе, например, в некоторых странах население запугивают рапсовым маслом, при этом в России к нему нейтральное отношение. Там может организмы европейцев и россиян разные? Что русскому хорошо, то немцу смерть?
Если в России чуть ли не ругательной стала фраза «техническое пальмовое масло», то в ЕС некоторые падают в обморок при слове «канола».
Особо одаренные лоббисты, добивающиеся запрета рапсового масла и занимающиеся его демонизацией, используют подмену понятий. Прям как в России с пальмовым маслом.
Так что же такое канола? Это обыкновенное рапсовое масло, но изготовленное из канадского сорта рапса и сурепицы. Отсюда и название: Canada+Oil=Canola.
Грубо говоря, название стало просто нарицательным. Как, например, кеды. Раньше так называлась марка легкой спортивной обуви, сейчас же так называют любую спортивную обувь на плоской резиновой подошве.
Содержание:
Миф про техническое масло
Лживые диетологи
Ложь про опасные технологии производства
Не запрещать, но и не советовать
Промывка мозгов
Пустые запугивания
Дешевое = некачественное?
Рапсовое масло
Измерь лоббистов
Миф про техническое масло
Главный аргумент противников рапсового масла в Европе – эруковая кислота. Она действительно вредна для здоровья, доказано, что она оказывает отрицательное воздействие на метаболизм. Перекормленные рапсом животные получали цирроз печени и нарушение деятельности почек.
Только дело в том, что пищевая промышленность во всех странах мира строго регламентируется. Установлено, что в пищевом производстве допускается использование рапсового масла, содержание эруковой кислоты в котором не более 2%. Это абсолютно безвредная для организма норма.
Масло с содержанием эруковой кислоты выше 2% – это как раз для использования в промышленности. То самое «техническое» рапсовое масло.
Лживые диетологи
Но некоторые европейские «диетологи» любят пугать сограждан тем, что те употребляют вредное рапсовое масло, перенасыщенное эруковой кислотой. Еще одна страшилка – генная модификация.
Вот, например, врач-диетолог Джесс Кординг заявил следующее:
«Хотя растение изначальное было разработано путем скрещивания, многие современные виды канолы были генетически модифицированы, чтобы быть устойчивыми к гербицидам. … Когда мы потребляем эти продукты, мы также принимаем сильные гербициды. По этой причине многие люди предпочитают избегать рапсового масла».
Ложь про опасные технологии производства
По мнению этого диетолога, семена рапса для пищевой промышленности экстрагируют с помощью химических растворителей, а затем «очищают большим количеством химикатов для получения масла без запаха с высокой температурой дымления».
Ну…что сказать, мы думали, что только в России горе-диетологи имеют наглость ставить под сомнение огромную законодательную махину по безопасности продуктов питания.
Кроме того, Кординг заявил, что именно из-за этой «химии», в конечном продукте снижается количество витаминов и антиоксидантов.
Ничего не напоминает? Меняем Кординга на российского диетолога, а рапсовое масло на пальмовое и слышим про гидрогенизацию, в ходе которой выделяются опасные для здоровья трансжиры. Хотя любой пищевой технолог и вообще здравомыслящий человек знает, что ПМ уникально тем, что ему то и не требуется эта гидрогенизация.
Не запрещать, но и не советовать
«Несмотря на то, что рапсовое масло действительно обладает некоторыми полезными питательными веществами, многие эксперты по питанию не считают его своим лучшим выбором», – пишут европейские журналисты к комментарию Кординга.
Прям как в России, продукт не настолько плох, но все же не стоит его употреблять.
Промывка мозгов
Примечательно, что европейские соцсети и форумы заполнены комментариями «специалистов», говорящих о вреде рапсового масла. Так, например, жительница Великобритании, видимо, замученная местной пропагандой, решила задать вопрос: «Почему канола запрещена в Европе»?
Многие сограждане попытались ее переубедить, что пока еще не запрещена и даже пользуется популярностью среди населения. Нашелся и тот, кто объяснил британке, почему она подумала, что запрет уже закреплен законодательно.
«Это не так. Как отмечали и другие, канола широко известна как рапсовое масло и очень широко используется. Запрещен импорт генетически модифицированных продуктов… в Европе существует огромное сопротивление любым типам ГМ-культур», – написал пользователь Ян Сойер.
А теперь вспомним диетолога Джесса Кординга, который пытался убедить, что рапсовое масло – генетически модифицировано, и паззл сходится. Продукты с ГМО действительно запрещены в ЕС, а теперь европейская пропаганда пытается убедить всех, что рапсовое масло тоже следует запретить, ведь оно – сплошное ГМО.
Пустые запугивания
Примечательно, что на форуме с вопросом о каноле тут же появился некий Аджит Сингх Бхатнагар из Индии, который попытался перекричать толпу здравомыслящих европейцев и заявил о неких «более 10 годах опыта, исследований и разработок в области технологии пищевых масел и жиров».
«Масло канолы не является здоровым выбором с точки зрения его длительного употребления в качестве растительного и пищевого масла. Раньше я слишком громко выступал против масла канолы, но безрезультатно», – написал он.
Данный человек также попытался убедить людей в том, что основные производители и сторонники масла из США, Канады и Мексики «осознали» вред благодаря «революционным исследованиям в области биохимии питания». Конечно же, никаких пруфов, ссылок и даже названий исследований на этот счет автор комментария не предоставил.
А далее уважаемый пользователь заявляет, что эти самые исследования показали как «на самом деле вредно» рапсовое масло для мозга, нервной системы, ухудшает память и убивает способность к обучению, приводит к болезни Альцгеймера и ожирению.
Нам же россиянам знаком этот ход. Вспомнить только заголовки про пальмовое масло и рак, пальмовое масло и ожирение, пальмовое масло и инфаркт, пальмовое масло и инсульт, пальмовое масло и диарею.
Чтобы убедить европейцев в своей правоте, переживающий за здоровье всего мира пользователь из Индии ссылается на единственное исследование, опубликованное в журнале Scientific Reports.
«Недавнее исследование, опубликованное в журнале «Scientific Reports», действительно открывает глаза. … В отчете говорится, что, хотя рапсовое масло является растительным маслом, мы должны быть осторожны, прежде чем говорить, что оно полезно для здоровья».
Примечательно, что ни авторов, ни названия исследования Аджит Сингх Бхатнагар не указал. На самом деле оно называется так — «Влияние потребления масла канолы на память, синапсы и невропатологию в модели болезни Альцгеймера на трех трансгенных мышах».
Может уважаемый пользователь из Индии не дал ссылок на исследование, потому что авторы данной работы ставят вопрос не столько о рапсовом масле, сколько о средиземноморской диете? А может потому что авторы откровенно поют оды оливковому маслу? Или потому что так называемые ученые не торопятся делать однозначные выводы?
«С другой стороны, исследования дали противоречивые результаты в зависимости от реализованной экспериментальной модели, продолжительности лечения и конкретной рассматриваемой конечной точки», – говорится в исследовании.
Кроме того, в этом же журнале есть исследование и про соевое масло, и про оливковое.
«Хотя генетически модифицированное соевое масло вызывало меньшую инсулинорезистентность, чем обычное соевое масло, оно приводило к гепатомегалии и дисфункции печени, как и оливковое масло, которое имеет аналогичный состав жирных кислот«, – говорится в другом исследовании
Дешевое = некачественное?
В этом же исследовании на мышах относительно свойств рапсового масла авторы откровенно занимаются лоббизмом, жалуясь, что рапс дешевле оливок, поэтому популярнее:
«Нет сомнений в том, что продвижение потребления оливкового масла среди не средиземноморского населения может быть сложной задачей отчасти из-за того, что этот ингредиент, как правило, дороже, чем другие кулинарные масла».
Очень знакомый прием. Вспомните российских пропагандистов и чиновников, которые кричат, что пальмовое масло популярно среди производителей, потому что одно из самых недорогих?
Рапсовое масло
В этом же исследовании авторы указывают, что рапсовое масло стало потенциальной заменой оливковому, поскольку имеет схожее содержание и «общий благоприятный профиль жирных кислот».
Что же имеем? Рапсовое масло — обыкновенное растительное масло. Такое же как и пальмовое, подсолнечное, оливковое, кокосовое, соевое. Все масла имеют свои плюсы и минусы.
Рапсовое масло имеет высокую температуру дымления, то есть его можно безопасно использовать для обжарки при приготовлении пищи, так же, как и оливковое, и подсолнечное. Кроме того, рапсовое масло содержит высокий уровень полиненасыщенных жирных кислот, которые помогают поддерживать здоровый уровень холестерина. Это масло богато антиоксидантами, а примерно столовая ложка рапса заменят половину суточное потребности витамина Е.
В соседней Белоруссии рапсовому маслу поют хвалебные оды, называя его уникальным и чуть ли не суперфудом. Российские журналисты называют его полезным, приезжают на производство и снимают репортажи. Все это одновременно с тем, что в Европе это масло сделали изгоем, зато пальмовое есть в методических рекомендациях по питанию для населения ряда европейских стран.
Измерь лоббистов
Мы уже неоднократно говорили о том, что с любым продуктом питания важна мера. Если постоянно есть только одно оливковое масло, то хоть проводи исследования, хоть не проводи, можно приобрести огромные проблемы со здоровьем. Мера – самое важное, о чем забывает армия многочисленных лоббистов, работающих на определенных производителей – конкурентов продуктов, который они пытаются демонизировать и запретить.
Так что не стоит выбрасывать что-то из холодильника, если какой-то медийный персонаж назвал тот или иной продукт плохим. Как мы видим, это всего лишь информационная война между производителями. Рапсовое и пальмовое масло тому пример. Это то же самое, что убеждать, что помидоры для испанцев смертельно опасны, а для русских нет, а яблоки, наоборот, полезны для русских и опасны для жителей Испании.
https://nekp.net/news/neugodnye-evropejcev-pugajut-rapsovym-...