Пятеро мигрантов спрятали двух баранов в багажник каршеринга и поехали кататься по Питеру.
Когда переполненную машину остановили полицейские, то нашли двух животных с жалобным взглядом. Всех доставили в полицейский участок — на мужчин составили протоколы.
Первое мая - День международной солидарности трудящихся. Поговорим о наших братьях (и сёстрах) по классу - "иностранных специалистах", приехавших на просторы нашей необъятной родины в поисках счастья и лучшей доли.
О гастарбайтерах здесь принято говорить в негативном ключе - убили, ограбили, изнасиловали, теракт исполнили и проч.
Либо в положительном: перевел старушку через дорогу, спас женщину на пожаре, нашел кошелек с миллионом рублей и отдал владельцу - московскому пенсионеру, вытащил котенка из колодца и проч.
То и другое - крайности. Большинство живут своей обыденной, часто непонятной жизнью, а по большей части вообще не попадают в поле зрения москвичей.
Мы не знаем друг друга. От этого недопонимания происходят многие конфликты, ну или курьезы. Рассуждая о гастарбайтерах мы ошибочно приписываем им свою точку зрения, своё понятие добра и зла, наделяем их своей эрудицией и мировоззрением какое сами им придумали.
Свежий пример: давеча я ужинал в одном халяльном заведении общественного питания в компании с памирцем (уроженец Горно-Бадахшанской области Таджикистана). Заведение киргизы держат. Там готовят отменно (и недорого) Мы иногда заходим на пару с моим гостем съесть по порции шурпы с лепешками. В помещении обновили интерьер. Стены украсили плакатами с разными достопримечательностями - Иссык-Куль, Тянь-Шань, старинные постройки. Рядом со столом повесили фото с минаретом. Пока я пытался вспомнить, что это за башня, мой сотрапезник тоже обратил внимание на то, что я пристально разглядывал. И задал мне неожиданный вопрос:- Что это? Я ответил, что это минарет, удивившись про себя, как это мусульманин не узнает такое специфическое сооружение. Следующий вопрос меня еще больше удивил: - А что такое минарет? Подбирая слова я попытался объяснить, что минарет это башня, с высоты которой муэдзин призывает (вас правоверных) на молитву.
Для многих россиян все уроженцы Средней Азии если не религиозные фанатики, то как минимум истовые исламисты. А по факту житель средней полосы знает об исламе больше уроженца тех мест, где ислам господствующая религия. Уроженца, который жил на Памире в советское время, а большую часть взрослой жизни провёл в России.
Они в подавляющем большинстве такие же люди как и мы, с похожими желаниями, планами, надеждами. Что хочет человек? Жить - есть, пить, иметь крышу над головой, рожать детей и иметь возможность их вырастить, иметь спокойный уголок чтобы встретить старость. Наших гостей не стоит демонизировать, но и излишне романтизировать тоже не надо.
Почему они все сюда прутся? Здесь есть работа, а соответственно и деньги. На деньги заработанные здесь можно решить почти все проблемы на родине - построить дом, купить автомобиль, оплатить учебу ребенка или дорогостоящее лечение кого-либо из родных, сыграть свадьбу или закрыть кредит взятый на похороны, купить скот или оплатить аренду земли, открыть свой бизнес. Большинству нет дела до религиозных распрей или национальной розни. Как правило это практичные люди. И заниматься подобными глупостями им просто некогда. Обратная сторона практичности - способность браться за любую работу. Это и хорошо и плохо. Одно дело если это тяжелая, грязная или опасная работа (т.н. 3D-работа: Dirty Difficult Dangerous) на которую не всякий согласиться. Другое дело, что это может быть вредная обществу или околокриминальная деятельность. Тут всё зависит от моральных устоев конкретного гостя, от личной смелости и того насколько у человека гибкая совесть.
А чем занимаются сёстры по классу? Они (киргизки, таджички, узбечки) давно и почти полностью забрали себе сферу клининга. Уборщицы, если по нашему. Интересно заглянуть внутрь, как это происходит? Кто отмывает грязнючие квартиры и коттеджи после пьянок, ремонтов и выхода из длительной дипрессии? У меня есть кино для вас.
Вот как раз пример такой квартиры. Бригада из четырех человек. Заказчику это обошлось примерно в 40-50 тысяч рублей. Чуть меньше десятки на брата (часть денег идет фирме-агрегатору собирающему заказы и обеспечивающего работниц химией, расходниками и специальной техникой).
а) Прибыли, осмотрелись, обсудили доп. условия
б) Приступили к уборке
в) Что получилось
В месяц можно поднять неплохие деньги, но как видите приходиться напрячься. Там же работают и славянки и дагестанки, но их гораздо, гораздо меньше. Работают и мужчины (традиционно - мойка окон). Если вы видите суровый быт гастарбайтеров, это не значит, что они плохо живут или малоимущие. Как правило на ухудшение жизненных условий идут сознательно, чтобы максимально аккумулировать деньги за максимально короткое время.
Можно купить себе авто (зарплата позволяет) и получать о агрегатора дополнительные деньги за доставку бригады и техники к месту работы. Вот барышня на своей Хонде CR-V с подругами едут к месту работы и не унывают.
Да, мы тут национальный вопрос обсуждаем. Кровь и земля ничего не решает. Решают личные качества конкретного человека. Например узбечки могут переругаться между собой. Одна подставит другую. А таджичка прикроет её, где-то выручит. Интернационал как есть.
Самые красивые уборщицы феи чистоты работают конечно в здании на Намёткина, 16.
Газпром - национальное достояние России
Проживание годами в дали от родины и родичей формирует свой особый уклад. Муж там, жена здесь или наоборот, приводит к тому, что здесь у мигрантов складываются вторые семьи, родятся дети. Это целое социальное явление со своими драмами и радостями. Образовываются самые невероятные союзы. Узбек живет с тайкой, таджичка с азербайджанцем, киргизка с русским, бурятка с евреем... Здоровое желание – привнести генетическое разнообразие для своего потомства здесь правит бал.
Наблюдение в столичном караоке: барышни расслаблялись после трудов праведных. Одна из посетительниц очень понравилась кальянщику. Он тоже из ихних был. Подруги вспомнив, как давно она в одиночестве блюдет целибат, стали её подначивать замутить со смуглым пареньком. На что изрядно пьяная свободная женщина востока выдала громко и пафосно: Не хочу узбека, не хочу таджика! Хочу белого! Красивого! Высокого! Русского!
Я к вам звоню — чего же боле? Что я могу еще сказать? Теперь, я знаю, в вашей воле. Меня презреньем наказать...
Можно отметить, что великая русская культура продолжает доминировать (в хорошем смысле) в бывших советских республиках. А проблема чернильниц, которая так беспокоит лиц, озабоченных чистотой расы имеет и свою обратную сторону.
Соплеменники, для которых существуют две нации - русские и не-русские, мне вас жаль. Национальный вопрос глубже, интересней, а иногда его просто нет. Различие идет не по крови, а по классам. Условный олигарх Малофеев ближе и роднее к условным олигархам Усмановым и Абрамовичам, чем к другому русскому, занятому наемным трудом. Чтобы там не говорило нам радио Царьград.
Сталин определил нацию как: исторически сложившуюся устойчивую общность людей, возникшую на базе общности языка, территории, экономической жизни и психического склада, проявляющегося в общности культуры. Союз пал в 1991 году, но советский народ в каком-то смысле продолжает существовать. С Первым Мая! И да, Пролетарии всех стран - соединяйтесь!
Ну что могу сказать: моя родина Казахстан. В паспорте русский. До сих пор я тут. Меня никто не гонит. Единственный язык знаю русский. Последнее время вижу много всяких "языковых" идиотов, которые не конкретно мне, а в общем говорят "использовать государственный язык". Учите или валите. Появилось много людей, которые не понимают на русском. С ними контактировать тяжелее. С одной стороны я должен выучить язык, чтобы жить тут дальше. С другой стороны лень и тяжело себя пересилить. Ведь 29 лет справлялся без казахского языка... Также поспорю с автором: не 99% уехало. Можно открыть статистику и посмотреть. После 22 года так вообще прибавилось русскоязычное население). Местные русские спокойно отличают приезжих русских. А некоторые знакомые, которые уехали в Россию, сталкиваются с тем, что их называют "казахами", когда узнают откуда он приехал. Русый парень, в доску славянской внешности и по мнению коренного российского населения становится "казахом". И тут чужой и в России буду чужой. Когда дело дойдёт до переезда, реально вижу вариант не говорить откуда я. Фамилия хохлятская, прикинусь что оттуда.
Когда то вводились системы контролирующие алкогольное состояние водителя ( алкотестер, речевой анализатор и тп). А что, если в приложении Яндекса для таксистов, ввести входной тест для водителей ? Например, перед получением заказа водителю высвечивается рандомное слово из словаря Даля. Он должен внятно прочитать его. В качестве "экзаменатора" голосовой ввод, который сравнит контрольное слово со словом "студента". Прочитал....получи конфетку ( заказ). Не смог выговорить...учи язык... Три раза не смог, отстраняешься на 3 часа ( типа бухой, чтобы претензий поменьше было). И так по кругу :))))
Всё достаточно просто. Пишите протокол допроса с нужными вам обстоятельствами и в конце даёте ему написать "с моих слов записано верно, мною прочитано". Дальше два развития ситуации. Первый вариант, он отказывается, тк там написана явка с повинной, соответственно вопрос " ты же понимаешь русский язык" зачем тебе переводчик?. Второй вариант, он подписывает 🤷 и дело раскрыто.
Сегодня галопом расскажу про Мексиканскую уличную еду в США.
Поставлю тетеньку в ласинах на превьюху.
Из комментариев к предыдущим постам я сделал вывод, что Мексиканская кухня для многих - это стереотипные бобы и метеоризм. Возможно, всему виной "смешные" американские комедии про усатого Марио с газообразованием и дежурной шуткой про "О, мой Буррито!". Дополню повествование своими фотками местных забегаловок.
1/5
Ах да, благодарим за пост @user4781003, вы в телевизоре. У нас же до хрена демократия и клиентоориентированность. Так что пишите свои пожелания в книге жалоб:
Как эксперт по еде и знатный футблоггер (ВАС уже 1406 подписчиков!), с порога обозначу что понятием "национальная кухня" (как и всем "национальным") можно крутить как хочешь. География, история, культура, климат - вот в это все мы лезть не будем (ну, может, на пол-штыка только). Просто упростим для себя, что тако и бурито с Пепси из Тако Белл и прочий Тексмекс из южных (и не только) штатах США - это самостоятельный жанр, адаптация и смесь культур.
А вы знали, что Пепси владеет брендами Taco Bell, KFC и Pizza Hut?
Слышу, как уже кто-то на Камчатке резонно заявляет, что южные штаты США ещё позавчера были Мексикой. (А Мексика - это смесь коренных жителей современной Территории Мексики и Испанских конкистадоров). Были, но на вопрос "класть ли сметану в тако?" мы в этой телепередаче отвечать не будем. Участие в Великой Национальной битве за Борщ или решение по экзистенциальной проблеме "кто придумал Кимчи?" мы также отложим на потом.
Светло-синий цвет- это штаты, которые отошли к США после Американо-Мексиканской войны.
Во-первых давайте сразу определимся, что такое ТексМекс ("Texmex"): Берём Техас (Texas), смешиваем его с Мексикой (Меxico), и получаем ТексМекс (ТМ). Конец.
Мнение самих Мексиканцев, у которых я спрашивал про различия между ТМ и Мексиканской кухней также разделились. Внезапно, Мексика - это 3 крупные этнические группы, 68 национальных языков и большое смешение местных племенных культур. Региональная кухня может серьезно отличаться.
1/3
Опять упростим: если на Вашей тарелке присутствуют такие ингредиенты, как говяжий фарш, черные бобы, консервированные овощи, пшеничная мука, жёлтый сыр, сметана листья салата, то вы употребляет ТМ.
Техас в свое время стал крупным центром разведения коров. Соответственно, все кисломолочные продукты, наряду с говядиной стали главными ингредиентами местной ковбойской кухни. В Мексике, климатически, далеко не везде есть возможность пощипать траву для прожорливой буренки.
Кстати, знаете, какое человеческое изобретение убило настоящих ковбоев из рекламы Мальборо? Спойлер: это не автомобиль. Ответ в конце поста.
Ну так вот, если ваше бурито закатали в пшеничную лепешку, то перед вами ТМ. Мексиканское бурито должно быть из кукурузной муки. Якобы, бурито придумали в Северном штате Мексики, Чихуахуа. Мол, местные шахтеры заворачивали остатки ужина в кукурузную лепешку и приносили на работу. Также есть теория про связь названия Буррито с "маленьким осликом" (Burro), на котором местный торговец едой возил обеды для местных жителей.
Есть даже предатели-сепаратисты, с идеей, что бурито -это исключительно изобретение нынешнего Техаса или Аризоны. Американцы любят все удешевить и увеличить в 146 раз. Даже поговорка есть " В Техасе все больше" (Everything is bigger in Texas).
Про Техас тоже отдельный пост надо запилить
Путешествуя с (будущей) женой по Америке на машине (прокатили по всем штатам. посты тоже со временем запилю), мы заехали в Техас. В местной забегаловке заказали стандартные 8 Тако. Кассир тогда ещё спросил: "У вас что, какая то вечеруха?" Мы немного удивились странному вопросу. Ответили, что просто любим покушать. Впоследствии выяснилось, что размер тако был раз в 5-7 больше, чем в Нью Йорке или Калифорнии. Посмеялись и потом ели тако на завтрак/обед/ужин всю неделю.
1/3
Самые аутентичные такосы на территории США, конечно, в Калифорнии. Делать категорические утверждения на тему какая еда лучше я не буду. Скажу только, что я лично люблю гору мяса с горой свежих овощей и немного углей (углеводов). С моей точки зрения, стандартные мексиканские тако - идеал вкуса и секрет кавказского долголетия. (Хотя, любой заморской фуагре и кабачковой икре предпочитаю гречку с гуляшом с кучей салата или квашенной капусты).
Такосы обычно подают в виде мяса на лепешке. Чем сверху посыпать можно выбрать самому. На выбор: лук, петрушка, свежий и маринованный лук, свежий и маринованная редиска, халапенье, свежий и обжаренный зеленый лук, лимон, лайм и 3-4 острых соусов.
Бывает, что соус просто бомба и капля может убить лошадь. Как правило, самый острый соус (вопреки ожиданиям) это темно-зеленый.
1/4
По всей Калифорнии (да и всем остальным штатам) в Мексиканская еда представлена в широком ассортименте: от модных рестиков, забегаловок, до мексиканских бабушек, которые пекут кукурузные лепешки прям на газетке, у обочины дороги. Ещё по утру, у строительных магазинов стоят тётеньки и продают кофе с кукурузной лепёшкой с яйцом или Тамалес (кукурузное тесто в банановом листе с начинкой из мяса, бобов или сыра).
Кухни на колесах, или фудтраки - тоже частые гости на улицах города. Изображение Иисуса на таких фургончиках почти обязательно.
Некоторые фудтраки очень приличные, с принтом на бортах, отзывами на Гугл Картах и столиками, чтобы посидеть прилично. Меню - разнообразное. Часто, помимо мексиканских блюд можно и патриотичной бургер с жареной картошкой хлопнуть. Цены - демократичные. Можно пообедать на 10 долларов без проблем. (Согласно Гуглу, 8% американцев тратят на обед меньше червонца, а 42% оставляют от $11-20. Это чё, получается, что %50 тратит ещё больше??? Х/з чё за там выборка ).
Любопытно, что в Калифорнийских и прочих штатовских Мексиканских забегаловках почти всегда подают минералку Topo Chico и Mineragua. Я минералку люблю.
Пишу этот текст, попивая Topo Chico. Любопытно, что пузырьки из газировки не уходят даже если оставить раскупоренную бутылку на ночь.
Очень удивился что что в Мехико Сити нет Topo Chico. Оказалось, что эта минералку ,(как и Mineragua) это исключительно маркетинговая история Coca Cola, и никакой мексиканскости в в этом бренде нет. Про Мехико Сити ещё пост будет. Марии Лопес в Мехико Сити тоже не видал.
Тако - хит продаж. Кухни на колесах даже обобщенно называют Тако трак. Тако в основном, из Мяса Carne asada (Говядина), Al Pastor (Свинина) и El Pollo (Куриное мясо белое и темное). Все три, как я понял, влияние Испанской гастрономии.
А вот способ приготовления, на манер шавухи - это влияние мигрантов из Лебанона.
1/4
Ананас в тако со свининой - дань памяти Ананасовой Родине, Южной Америке. Уличный шеф-повар ловко закидывает свежесрезанный кусочек ананаса прям в свежеобжаренную свинью и получается вкусно - отвал башки!
Предвосхищая вопросы по санитарии, по этому поводу я не волнуюсь вообще. Когда путешествуем, ем все подряд. Тараканы, Дуриан и другие продукты, на которые ютуберы морщат носы я ем без всякого фу-фу-фу! Все съедобно. Хоть и не всегда вкусно. В Мексике едят кузнечиков к пиву. На вкус как поджаренная кожа карася с лимонным соком. Цену точно не помню, но прям дорого. раз в 10 дороже, чем свиное тако.
Конкретно это лакомство с Китая. Тоже есть можно. с Мексики не нашел
Гугл говорит, что сегодня потребление мяса в Мексике выглядит так: Курица 35 кг/человека, свинина - 20.3 кг, говядина 14.8 кг, 1.3 кг - индейка. 0.8 г - баранина, 0.6 г - конина ( Калайсын? - Нормалайсын!). Мексика, неожиданно, четвертый крупнейший поставщик конины на мировой рынок (после Китая, Казахстана и Монголии ). 0.1 г - кроличье мясо.
В особо аутентичных местах можно поесть и совсем непопулярными среди местных мяса из говяжьего языка (Lengua), говяжий головы (Cabeza), говяжий или козьего желудка (tripe). Запеченное сало (свинное брюхо) тоже в цене (Buche). Также подают креветки (Camaron). В сан Франциско эти тако весьма популярны.
Также может использоваться рыба. Например, в штате Баха Калифорния, где океан по обе стороны баррикад и морепродукты - это основная еда местных. Также можно кактус со специями и соком лайма пожарить и съесть (Nopales) . А чё нет?
1/3
Из экзотики ещё можно полакомиться Севиче. Это свежие морепродукты, маринованные в соке лайма. На манер Корейского Хе. Это блюдо популярно на всей территории Латинской Америки, где близко к океану. К нему обычно подают кукурузные чипсы.
Напомню, что кукуруза на вашем столе тоже пришла на Ваши тарелки из Южной Америки.
Про мои похождения по Латинской Америке здесь:Латинская Америка список будет пополняться.
Забегаловки в Нью Йорке
Кстати, лучшие тако в НЙ - тако трак на остановке 9 Ave, D-Train.
Также есть стиль тако - Birria. Это жаркое из мяса барана, козы, говядины или свинины, которое замариновали со всякими специями в некое подобие жаркого. По мне, так слишком жирно и после такого только спать. В последнее время в Нью Йорке это прям хит.
К северу от Нью Йорка, в штате Коннектикут есть целая куча фудтраков в одном месте. Почти все из них - Латиноамериканская кухня
Можно ещё разные кукурузные лепешки выбрать иногда: хрустящие, как чипсы, или мягкие, как курс рубля.
Этой зимой ездили катать в горы на западной части штата Массачусетс. Амариканестее некуда. Ну так вот, главная улица городка Питтсфилд пару лет назад выглядела весьма удручающе. Теперь же на раион заехали куча испаноязычной публики и на главной улице аж 3 мексиканских ресторанчика и один магазин для Латиносов. Правда, в местной забегаловке старожилы очень недовольны этим фактом.
1/3
Недавно в Алабамы ездил. там тоже испаноязычных полно. Рестик тоже есть. В меню - стандартный ТМ. То самое пюре из бобов: мне такое не особо по душе.
По словам гугла, испаноязычное население штата Alabama увеличилось аж на 145% с 2000 года.
Юферов Роман. Эксперт по апостилированию и консульской легализации документов.
Сегодня хочу рассказать, что же такое апостиль?
Сегодня все больше людей сталкиваются с понятием апостилирования и консульской легализации документов. При релокации в другую страну по тем или иным причинам, у принимающей стороны есть определенные требования к оформлению документов, которые следует выполнить. В большинстве случаев это требование заключается в апостилировании документов, если они выданы на территории РФ или бывшей СССР.
Так, что же такое апостиль и как его сделать?
Апостиль это легализация документа для другой страны. Если документ выдан в РФ, а нужно, чтобы его приняли в другой стране например Германии, на документ ставится международный щтамп апостиль. Документ с апостилем будет принят более чем в 100 странах мира, которые ратифицировали специальное гаагское соглашение об упрощенном признании документов. Идея об упрощенной легализации документов между странами зародилась в далеком 1961 году. В послевоенный период, когда сильно выросло число миграции, в том числе трудовой, встал актуальный вопрос, как упростить подтверждение документов выданных в одной стране, чтобы их приняли в другой стране, куда планируется переезд. И тогда была созвана гаагская конференция, где и был принята конвенция об упрощенной легализации документов между странами. На сегодняшний день в нее уже входят более 120 стран.
Процесс легализации документов был и до апостилирования, и назывался консульской легализацией, кстати в некоторых странах, которые до сих пор не ратифицировали гаагское соглашение об апостилировании, легализация документов происходит через консульство. В чем же разница между апостилированием и консульской легализацией. Консульская легализация делается для одной конкретной страны и если в последствии нужно будет переехать в другую страны, то весь процесс легализации документов придется начинать заново. Что конечно занимает много времени и обойдется гораздо дороже. Штамп апостиля же, является универсальным штампом, который принимают на сегодняшний день более 120 стран мира. Те один раз апостилировав основные документы, такие как свидетельства о рождении и браке, дипломы, аттестаты, то с большой долей вероятности, они подойдут для стран, куда планируется релокация, даже если этих стран в итоге будет больше одной. Конечно это сильно упростило процесс подготовки к релокации и открыло возможности по переезду в гораздо большее количество стран.
Мы сами всё можем.Строить, водить такси,доставлять заказы,убирать дворы и офисы, продавать овощи и фрукты, всё можем.Ваши дети не будут получать наши деньги,занимать места в детсадах и школах.Растите хлопок и дыни с арбузами,пасите и стригите овец и баранов,стройте свои города.ВЫ НАМ НЕ НУЖНЫ.