Раз уж пика ушла в уровень инсты, скажу :) Иду сейчас за пельменями, спускаюсь по лестнице и запах!!! Там варят либо холодец либо офигенный бульон... И пельменей расхотелось и холодца псц захотелось... И некогда :( Вот это счастливые люди. Если ещё и в семье норма - супер.
UPD. Иду назад, а они специй добавили и лука... И этот аромат на весь подъезд... Сволочи :)))
Самое обидное: взял коньяка с грусти, пельмени потом, и попёр делать задание от начальства. Задание типа: оттуда возьми, сюда перенеси и чтобы там было как тут... Я техник ПНР или секретарь, блядь?!!!
сразу сажу: фото не моё, история не про рецепт и приготовление (хотя могу написать пошагово рецепт и хитрости).
примерно такой у меня получается: многомясный, прозрачный, с интереснинками, оооочень вкусный, а ещё к нему я делаю суперубойную домашнюю горицу!
ну, слушайте. пригласила я как-то к себе на новый год знакомую пару. обставила дом, наготовила вкусностей, жаркОе своё фирменное, тортик сделала, ну и холодца наварила от души. гости прибыли, вручили подарки, сели за стол, с удовольствием схомячили угощение, а особенно налегали именно на холодец.
ну и вот знакомый с большим восторгом похвалил меня за кулинарный шедевр, а знакомая ревниво начала гундеть, мол: да разве ж это холодец?!? а вот я варю совсем другой, он и вкуснее, и наваристее, и прям Мишлен плачет, и её надо на руках носить за этот рецепт, он семейный, и вот у тебя (то есть меня) не холодец, а херня какая-то, невкусно ваще, слишком жидкий, светлый, мясо не то, формы нет, фу-фу-фу! а вот Я варю по-другому! у МЕНЯ всё не так! (ом-ном-ном).
не, ну конечно я расстроилась. поэтому удивилась, когда гости, засобиравшись домой, попросили оставшуюся латку холодца им с собой дать, угостить маму-папу-бабушку-дедушку... типа, смотрите. как другие люди делают желе, ващще не похожее на Настоящий Русский Холодец!!!
а заодно и меня позвали на ДР в конце января, и знакомая с пафосом подчеркнула, что сготовит СВОЙ ФИРМЕННЫЙ ХОЛОДЕЦ, всем холодцам холодец, царь-холодец, не то что эта твоя бурда! (да-да, типичное маниакальное обесценивание! хе-хе).
я постигла Дзен, так что вполне понимаю, что есть люди, готовящие круче меня. и это хорошо! есть чему поучиться: я принципиально не завидущая и не ревнивая. поэтому я твёрдо пообещала, что обязательно приду попробовать её фирменный ЦАРЬ-ХОЛОДЕЦ и обязательно скажу "отзыв и рекомендации". собсно, чтобы подкрепить своё доброе намерение, сказала, чтобы ту латку с крышкой, которую они с МОИМ блюдом взяли как угощение домашних, они так же заполнили своим шедевром, — шоп така годна посудина не простаивала ;) а я так же утащу ея домой и будут по ночам с выключенным светом потреблять сию амброзию, сваренную мне в тветочку (и для посрамления, о чём мне постоянно талдычили!).
настал день ДР, я поехала к ним в гости. опущу подробности, ДР есть ДР! накушались-напились-натанцевались, набегались! пока гудел шалман, я как-то позабыла про её обещание, и вспомнила о нём только когда уже надевала боты в коридоре, собираясь домой. к слову, на столе царь-холодца не было, его обещали подать под водочку-с, да и забыли.
— Э, а ты ж мне обещала ХОЛОДЕЦ свой фирменный! — хлопнув себя по лбу, завопила я.
знакомая с гордостью прошествовала к громадному холодильнику на кухне, вытащила пакет с очертаниями моей латки и прям раздуваясь от гордости "выдала" мне ценный приз.
я, предвкушая на утро опосля бурных возлияний поправить здоровье шедевром круче моего, по приезду домой так и закинула композицию в холодильник.
и утром меня ждало чудо чудесное!
вобщем, ожидания оправдались с лихвой. я в полном охуении сидела над открытой латкой и смеялась и рыдала одновременно после первой же ложки!
на 10 см высоты латки суперхолодца было едва на треть. мутный серый несхватившийся бульон без единой жиринки покрывал серо-коричневое месиво из крошева "мяса" и цельных непроварившихся зубчиков жёлтого чеснока. бульон на вкус был как школьные котлеты из говядины, свинины и какой-то лютой ебанины. "мясо" не поддавалось классификации, так как организм, распробовав эту дрянь, ответил рвотным позывом. ни пряностей (чёрного и душистого перца, имбиря, корня хрена, сельдерея там...), ни лаврушки не ощущалось, зато соли было охренительное количество. пахло это всё тоже не ароматно....
я отправила всё в унитаз и долго промывала рот, чтобы забыть этот премерзкий вкус х)))
с тех пор у меня психологический приём: я называю "N-киным холодцом" ситуацию, когда кто-то обесценивает твою работу, пытается тебя продавить своими мнимыми умениями, а на деле выдаёт наихеровейший результат. и я заметила, что это явление обрело широкий размах ;)
ну и бонус для дочитавших:
1. холодец лучше варить в талой воде. 2. на тихом огне готовить всю ночь. пряности типа корня имбиря и перца горошком лучше закладывать в "первичный бульон", а вот травы — когда снимете с огня и оставите настаиваться. 3. снять остывать, заложить пряности и пусть естественным образом остынет до комнатной температуры. 4. мясо вынуть, разобрать, бульон процедить через несколько слоёв марли, стараясь не взбаламутить осадок на дне. 5. если хотите украсить блюдо — нарезайте морковь и сладкий перец формочками для канапе ;) там звёздочки, рыбки, цветочки и прочая смешнота. 6. кому как нравится: кто-то любит порционные, кто-то любит хавать из большой латки с крышкой. тут сами решайте. 7. про домашнюю горчицу могу написать отдельный пост под основным. не каждый выживает после крохотной ложечки моей горчицы, хе-хе.
Доколе мы будем выковыривать мясо из - под ебучего слоя желатина? Какого хуя, ни один производитель не умеет варить холодец? Этот пост - начало моей личной борьбы за чистоту холодца!
Решил я в очередной раз сварить Щи из квашеной капусты (своей). На курице не понравилось. Не то. Нашел в пятерке свиную рульку. Оставались только 1.4кг экземпляры. Ну взял...
В холодном виде не пробовал, но и разогревается удобнее. Не черпаешь жижик типа: ой много гущи, надо долить и т.п. все в балансе) +-
А состав, прям слюнки потекли... И стоит то 99 р. Даже не смутило то что ни ГОСТов, ни Ту нет, А лишь написан какой-то СТО (гугл по запросу дал только ссылку на завод изготовителя) .
Ну и как говорится когда кушать хочется то готов съесть что угодно, к тому же привык перекусывать стунями из 5ки и магнита. но ещё в процессе открытия почувствовал сильный химический запах чём-то похожий на смесь растворителя и паленого пластика. А после того как выложил на тарелку, кухню наполнил аромат хим лаборатории в которой варят мет из мочи альпийских ослов. Вот не могу по другому этот пздц описать.
В общем вот так это чудо выглядит. Собственно вопрос а где мясо?
А вот оно. Это всё что !!!похоже!!! на мясо в этом сгустке соплей.
Кот убежал сразу, так как едкий запах разъедал глаза. Пробовать это я даже в целях эксперимента не решился.
Итог. Больше никогда ничего консервированного в фиксе брать не буду, лучше кошачьего корма бахнуть жмень чем даже просто открыть такое в помещении. ООО Союз-логистик вы там ахуели чтоли? FixPrice вы хоть проверяете что продаете? Надеюсь кому-нить пригодится данная информация.
Буквально только что, деваха выходя передо мной из автобуса бодро шагает через рельсы прямо под трамвай. Каким-то чудом хватаю её за капюшон и выдергиваю прям из под него. Она стоит, глаза пучит, ртом воздух хватает. А я ей и молвлю, аккуратнее нужно быть, было бы обидно если такие стройные копытца трамваем отрезало. Она только и повторяет, спасибо, спасибо. А я что, я дальше пошёл, а про себя думаю, нужно в Ашан зайти, копытца купить и холодца наварить. А не так давно точно бы подкатил, шуры муры там всякие, детки ебучие. Блядь, А мне и сорока ещё нет...