Я совершила невозможное - сделала запасы)
Мне пришла социальная выплата из центра занятости ( кстати, они высылают пособие частями). Я прикинула приблизительное меню и запаслась продуктами.
И ещё целая банка горошка за 25 руб в Светофоре.
Я так прикинула, что этого набора должно хватить дней на - 5 точно. Как будет на самом деле - посмотрим)
в закромах ещё есть кукурузная крупа, горох и немного макарон разной формы, длинны и вида (я всегда оставляю в пачке немного "на суп")
и начнём мы с борща!
Нам понадобятся:
- картофель - 4 шт
- капуста - 1/3
- свёкла - 1 шт
- морковь - 1 шт
- лук - 1 шт
- фасоль - 100 гр (в сухом весе)
- томатная паста 35 гр (половина маленькой упаковки)
Из стартер пака: чеснок, масло растительное, соль, перец, лавровый лист, сахар, уксус.
1. Фасоль замочить на ночь в воде, потом промыть и отварить. У меня теперь есть мультиварка и я с ней развлекаюсь. В моём случае фасоль варилась 2 часа на режиме "Суп". Интернет говорит, что варить фасоль в кастрюле нужно час-полтора, залив водой выше бобов как минимум на 2 пальца.
2.в кастрюле кипятим воду с добавлением соли, лаврового листа и перца горошком.
3.Подготовим овощи:
Капусту (1/3) - шинкуем
Морковь (1 шт) свёклу (1 шт) я натерла на треке для корейской моркови.
Лук (1 шт) мелко порезала.
Картофель (4 шт) - кубиками. Я люблю резать картошку в суп маленькими кубиками, что бы потом в тарелке не разламывать.
4. На небольшом количестве масла обжариваем лук и морковь
5.отправляем зажарку в кастрюлю, а на сковороду выкладываем свёклу. Щепотка соли, щепотка сахара, пара ложек уксуса. Обжариваем, добавляем чуть воды и тушим минут 7 - 10 минут на среднем огне.
6. Через 5 минут после лука с морковью в кастрюлю отправляем картошку. Ещё через 5 минут - капусту.
7. Через 5 минут после капусты закладываем тушёную свёклу и фасоль.
8. На пару минут сковороде "обжариваем" томатную пасту. Она немного меняет свой вкус. Не сильно, но мне так вкуснее. В принципе этот шаг можно опустить.
9.заправляем борщ томатной пастой и мелко нарезанными зубчиками чеснока (3 шт)
Даём минутку покипеть и выравниваем вкус: добавляем соль, перец и приправы которые вы любите.
10. Всё, можно выключить и дать настояться 10 минут.
Борщ вкусен, горяч и как настоящий) Мужик одобрил. Хотя он сложно воспринимает отказ от мяса (это было обоюдным решением, но ему трудно осозновать, что он никого не ест)
Была бы зелень - было бы вообще огонь, но у меня на окне только лук, которому я вырасти не даю. И не только я: кот пьёт из миски для лука, лишая мою зелень необходимой влаги. Лук на окне у меня неизменно появляется зимой вот уже лет 10. Вне зависимости от моего финансового положения. А вот с петрушкой не задалось- она долго прорастает и я всегда упускаю момент посадки, а потом думаю, что пока она взойдёт, уже и на рынке подешевеет.
Вообще с растениями у меня отношения очень не очень: руки у меня из жопы в этом ключе. Всё дохнет, хереет и лучше уж не мучить цветочки. За всю свою жизнь удалось вырастить всего 2 помидора и не угробить кустик с острым перцем.
А тут вот мои перцы. Те, которые маленькие. Это мы на свадьбу к друзьям ходили. С букетом из перцев (в сезон такой букет стоит значительно дешевле цветов) и конвертом с доморощенным "декором") Букет тогда только ленивый не сфотографировал)
Вообще, я товарищ рукодельный. Всегда знаю что из чего можно сделать. Когда-то моей мечтой была работа где-нибудь в декораторстве. С удовольствием бы делала оформление для спектаклей в каком-нибудь театре... Но, меня ждёт курс повышения квалификации по психологии.