Бомбическая говядина на огне! + Видео⁠⁠

Шел первый день майских праздников и вот я не долго думая решил поэкспериментировать с мясом и мангалом)

Результат получился довольно необычный и вкусный.

Итак, что нужно:

1 кг карбонада

4 ст.л. соевого соуса

30-40 мл. бананового сока

5-6 ч.л. смородинового варенья

2 зубчика чеснока

1 ч.л. молотого душистого перца

Соль по вкусу (у меня примерно 1/2 ч.л.)

Карбонад нарезаем на стейки толщиной около 1 см

Выкладываем нарезанное мясо в глубокую посуду и добавляем туда чеснок

Соевый соус

Соль и перец

Банановый сок. Да да, банановый сок)

И смородиновое варенье

После чего хорошенько все перемешиваем и оставляем минут на 30

Дальше разжигаем мангал. Мясо получается что-то типа копчено-жаренного...В общем, разжигаем дрова не в дымоходе мангала, а рядом. В таком случае дым все равно будет идти через дымоход, а языки пламени хоть и будут в дымоходе, но не будут доставать до самого мяса

Закидываем мясо на решетку

И кладем сверху, на дымоход

Во время жарки не забывайте переворачивать и поливать мясо оставшимся маринадом.

По времени приготовления - все индивидуально, если вы хотите более копченое, то можно подольше подержать на дыму, мясо получается посуше, но с более насыщенным вкусом.

Или можно обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны, в этом случае мясо остается более сочным внутри.

Как и сказал, вкус получается очень необычный и приятный. Аромат дыма, кисло-сладкий вкус смородины и банановые нотки не только дают потрясающий вкус, но и восхитительный аромат!)

Приятного аппетита!