erWutender

Первым делом кромсаю лук средненько, не в кашу, но некоторые кусочки оставляю покрупнее. Лук в сливках растворится, но крупные части будут попадаться на зуб, так вкуснее. Инквизицию устраиваем частями. В луке много воды, если засыпать всё сразу, то вода начнёт быстро испаряться и понизит температуру сковородки, лук начнёт тушиться, а нам это не надо, он должен карамелизоваться. Используем сливочное масло и не забываем слегка долить подсолнечного, чтобы не дымило. Лично я уважаю чугунную посуду, отчасти поводом к этому послужил факт обладания индукционной плитой. Посуда для неё стоит дорого, а чугун дешёв и прекрасно подходит. Конечно можно обжаривать и в воке, но мне потом впадлу его мыть.

Скидываем лук в кастрюлю и крошим и обжариваем чеснок. запах будет стоять обалденный.

Только начал золотиться - сразу в кастрюлю и перемешиваем с луком.

Перец крошим на средние кусочки. и без обжарки ( ну ты же помыл его, перед тем как резать, да ?) сразу отправляем в кастрюлю к луку и чесноку.

Пришёл черёд курятины. Средненькие кусочки. Обжариваем как лук, частями и до лёгкой корочки. Ссыпаем в кастрюлю к остальным, на этом этапе можно и перемешать.

Самое главное - это специи. Ступка небольшая, разминаю партиями. Кориандр, соль и перец толку вместе. Во-первых это красиво, во-вторых если толочь один кориандр он разлетается во все стороны. Соль также помогает перемалывать остальные специи в более мелкую кашицу.

КАРРИ. Смело можно кидать ложки 3. И перца можно больше, который острый. Не бойся переборщить. Тушить всё это будем в сливках, а они убавляют вкус специй процентов на 30. Соответственно чем жирнее сливки, тем больше нужно специй.

Заливаем всё сливками, перемешиваем, накрываем крышкой и на среднем огне тушим около получаса. Периодически проверяем, уменьшаем огонь и перемешиваем. Нужно чтобы слегка кипело, но не булькало.

В это время можно поставить вариться рис. Вот честно, не умею его варить. Или он в состоянии "горшочек не вари!" и я даже не знаю куда девать столько риса, или в состоянии кашицы. Так что лично я использую рис в пакетиках, он хоть порционный и варится неплохо.

Пока оно булькало на плите сочинился этот пост, сейчас будет ещё чуть чуть текста и последнее фото.

ИТОГ

Рисец разваристый, не слипается. Курочка нежная от сливок. Аромат карри заполнил всю кухню. Очень остро. очень пряно. Неимоверно вкусно. Честно говоря ешь и не можешь остановиться.  А главное это очень просто приготовить.

Приятной пятницы и с наступающим Новым Годом!

чтя традиции прикладываю фото своих котиков

В Перми умер кот по кличке Маркиз, известный как NONONONO Cat. Об этом его хозяин Андрей рассказал местному изданию 59.ru.

Маркиз стал популярным в 2011 году, после того, как его хозяин выложил на ютьюбе ролик, в котором кажется, что кот говорит. Видео с Маркизом набрало почти 12 млн просмотров.

Андрей рассказал, что Маркиз появился в его семье в 2002 году. «Целый месяц не могли придумать имя. А потом заметили, что у котенка очень избирательное отношение ко всему, как у какого-то барона или маркиза. Ходил только в два лотка. Любил чистоту. Обожал дыни, маслины и морковь», — отметил он.

Видео, которое сделало кота известным, Андрей записал еще в 2004 году, но решил выложить только спустя несколько лет. Ролик быстро стал вирусным и превратился в мем.

По словам Андрея, Маркиз прожил «достойную кошачью жизнь». «Расставание с котом было очень тяжелым, так как [он] был любимым членом семьи. Берегите себя и своих животных. Чаще проверяйте своих животных у врачей. Возможно это продлит чью-то жизнь», — добавил хозяин Маркиза.

По информации ресурса афишаDaily.