redagava

Специально по запросу @ehidne мы сделали то, чего обещали себе больше никогда не делать: купили пачку дважды жгучей куриной лапши с целью сравнить ее жгучесть с ранее изученным острым говяжьим раменом от Оттоги.

Предисловие: впервые мы отведали рамен для мазохистов около двух лет назад. Результат был предсказуем: мы ели, утирая слезы восторга. Были выпиты литры молока и съедены килограммы йогурта. Но чувство  "восторга" нас не покидало ещё долго. Тогда мы дали себе торжественное обещание не повторять данный эксперимент в будущем.

Более двух лет мы обходили полки с острым раменом стороной, и ловили вьетнамские флешбеки каждый раз, встречая упоминания о 2x spicy.

Комментарий @ehidne поставил нас перед сложным выбором.

Но,  как обычно, любопытство перевесило здравый смысл. Нам действительно стало любопытно проверить: насколько может измениться чувствительность к острому за два года в условиях приверженности острой мексиканской кухне?

Добровольцем выступает руководитель отделения. Аспиранты согласились участвовать только в регистрации результатов и оказании первой неотложной любопытному испытателю.

Готовим образец по инструкции:

Пробуем рамен: осторожно, испытывая некий трепет (содрогание), предвкушая, готовясь... Лапша плотная, приятно жуется, соус сладковат, вполне вкусный. Сейчас должно накрыть. Сейчас станет больно, сейчас я пожалею. Аспиранты нервно переминается с ноги на ногу: один со стаканом молока в руках, второй с блокнотом и ручкой. Но... Проходит 10 секунд, двадцать...

- Может, просроченная? - осторожно спрашивает один из аспирантов.

- Да нет же! Ещё до начала эксперимента проверили!

- Тогда в чем же дело? Совсем не остро???

- Хм, - руководитель задумчиво отправляет в рот очередной навильник лапши. - Довольно таки остро, но терпимо! Level up, уважаемые! Мы прокачали скилл огнеедства до уровня doble spicy!

О самих ощущениях: остро, жжет губы, но есть можно. Лапша очень даже вкусная, но жжение от соуса не даёт насладиться продуктом в полной мере. Минут через пять жжение прошло.

Личная оценка: 6 из 10 за конфликт между вкусом соуса и его остротой,а также за размер порции.

Если сравнивать с говяжьим раменом от Оттоги, то 2x spicy (исключительно по личным ощущениям) острее на 40-50%.

Выводы: мексиканизированный рамен хочется купить ещё раз, он острый и вкусный (7 из 10). Лапшу от Samyang покупать не хочется, даже имея толерантность к ее остроте.

Как нам прокомментировал продавец магазина азиатских товаров, doble spicy пользуется просто нереальным спросом у местного населения. Цена за упаковку в 1.5 USD является весьма демократичной, уровень остроты местных не пугает, а лишь приятно щекочет вкусовые рецепторы.

Доброго времени суток, уважаемые доширакоеды! На связи мексиканское отделение Института Доширакологии.

Сегодня мы представим вашему вниманию один из мексиканизированных раменов от Оттоги. Учитывая кулинарные предпочтения мексиканцев, Оттоги выпустила линейку из 4 вкусов: неострая курица, умеренно острая креветка, острые морепродукты и острая говядина. Именно тестированием последнего мы и занялись с утреца.

Упаковка весит внушительные 120 г. Цена - 20 песо (1 доллар США).

Вся информация о продукте полностью переведена на испанский. Помимо этого, на упаковке можно увидеть две черные этикетки: это информация от Минздрава о содержании в продукте веществ, потенциально опасных для здоровья. В данном случае нас предупреждают о избытке натрия (имеется в виду соль) и насыщенных жиров.

Также нас предупреждают, что продукт будет остреньким. Тут нужно иметь ввиду, что остреньким он покажется местному населению, а вот заезжему туристу уже покажется термоядерным.

В упаковке нас ожидает брикет лапши и два пакетика: один с зеленью, второй с суповой основой.

Рассматривая содержимое пакетиков, можно заметить, что перца производитель не пожалел: это и молотый перец в суповой основе, и хлопья красного жгучего перца в пакетике с сушеными овощами.

В составе суповой основы заявлен экстракт говядины, 4 разных вида перца, соевый соус, имбирь и шампиньоны.

Способ приготовления стандартный для раменов Оттоги: 550 мл воды, закипятить, добавить сушеные овощи и  суповую основу, закинуть лапшу, варить 5 минут. Приступаем!

Дегустатором в этот раз выступает руководитель отдела, поскольку аспиранты трусливо слились, опасаясь эффектов дракон/ракета от употребления острого рамена.

Оценка продукта проводится по ряду показателей, используя десятибальную шкалу, где 1 - худший результат, а 10 - лучший. В качестве стандарта остроты используется 1 красный доширак.

Внешний вид: приятный, овощи выглядят органично, лапша не выглядит разварившейся, цвет бульона натуральный.

Аромат: насыщенный мясной, острый, приятный.

Вкус бульона: острый, умеренно соленый, мясной. Вкус был определен как мясной, поскольку острота бульона не позволила идентифицировать специфические характеристики, позволяющие определить вкус говядины.

Лапша: плотная, эластичная, не рвётся. На вкус соленая и острая. Образец лапши, оставленный в бульоне на дополнительные 10 минут сохранил свою структурную целостность.

Овощи: мягкие, с насыщенным вкусом

Уровень остроты: 6 красных дошираков (субъективно)

Преимущества: большой брикет, хорошее качество лапши, обилие овощей, низкая цена

Недостатки: острота забивает вкус бульона

Эффекты дракон/ракета* не проявились

Общая оценка: 7 из 10

* Дракон/ракета: эффекты жжения на входе и/или выходе, отмечаемые при употреблении острых продуктов. Хороший чили жжет дважды (с)