Праздничный Шоколадный Мусс с Ягодами
Вкусный и эффектный Новогодний Десерт - Шоколадный Мусс с Ягодами.
В данном рецепте я использовала Свежую Бруснику, но вы можете смело заменять ее любыми другими ягодами (можно замороженными), фруктами или даже вареньем.
На вкус Мусс очень сильно напоминает охлажденное шоколадное мороженное.
Из данного количества Ингредиентов получается 2-6 порций в зависимости от размера стаканов/бокалов.
И самое главное - готовить его можно на день вперед, а значит, на сам Праздник у вас одной заботой будет меньше.
Вам понадобится Блендер.
Итак, Ингредиенты:
Шоколадный Мусс:
- 155 г Рубленного Черного Шоколада (минимум 70%)
- 155 мл Молока
- 224 мл Жирных Сливок
- 1 полоска Желатина (серебряный)
Брусничный Соус:
- 100 г Брусники
- Цедра 1 Апельсина
- 2 стл Сахара
Инструкция:
1. Начинаем с Ягодного Соуса.
Ягоды ставим на огонь и добавляем пару ложек Воды и Цедру Апельсина.
2. Спустя пару минут добавляем Сахар.
Доводим до кипения и варим 10-15 минут, до загустевания.
3. Убираем с огня и размельчаем в блендере до однородной массы.
4. Тем временем, замочите в воде полоску Желатина (20 минут)
5. Теперь Мусс.
Доводим до кипения Молоко. Добавляем 1/2 Молока к Шоколаду и перемешиваем.
Добавляем оставшуюся часть Молока. Шоколад должен растаять.
6. Блендерим Шоколадную Смесь.
7. Добавляем Желатин к Шоколадной Смеси (предварительно выжать из него воду) и даем остыть до 30-35С.
8. Взбиваем Жирные Сливки и аккуратно добавляем их к Шоколадной Смеси. Тут главное не сильно перемешивать, а то консистенция нарушится.
9. Выкладываем на дно формочек Ягодный Соус. Сверху заливаем Шоколадный Мусс.
10. Ставим в холодильник на ночь или минимум на 2-3 часа для застывания.
11. Украшаем Орехами/Ягодами/Фруктами/Мятой или веточками Розмарина.
12. Приятного Апетитта!
❤️ Спасибо за Внимание
Вот Мой Видео Рецепт для тех, кому так будет легче: