Ответ lezx в «Борьба за санитарию в макдональдс»
Расскажу как я вижу общепит.
Есть в нашем городе пельменная. За пару лет из маленькой точки выросли в сеть. Попал я в самом начале их пути в производственный цех. Стоит в гараже на земле большая тестомешалка, в которой замешивается очередная порция теста. А вокруг нее люди ходят(грузчики, курьеры), курят, чихают. Ветер дует, пыль поднимает. А если крупный мусор в эту бадью попадает - повар аккуратно ложечкой его выковыривает. Понимаю, что в общепите как в колбасном цехе - кто колбасу варил, тот её не ест.
Я привык видеть тараканов в 90% кухонь общепита, проработавших больше 2х лет, но в большинстве случаев повара пытаются максимально чисто работать. А такое наплевательское отношение к производству еды мне непонятно.
Сейчас у них ситуация намного лучше, но осадочек остался =).