Минтай по-сахалински. Попробуйте, не пожалеете!
Друзья, здравствуйте!
Да, да... Это снова я. И сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт приготовления минтая.
Рецепт достался мне с далекого Сахалина, поэтому я назвал это блюдо «Минтай по-сахалински». Возможно, оно называется иначе.
Конечно, на Сахалине таким образом в основном готовят треску, но уж поверьте, минтай получается ни чуть не хуже.
Ингредиентов для приготовления совсем немного:
1. Четыре минтая.
2. Соль.
3. Пару стручков перца чили.
4. Три луковицы.
5. Головка чеснока.
6. Растительное масло.
И сам минтай.
Для начала минтай нужно почистить, отрезать хвостики и плавники и очистить внутренности от чёрной плёнки.
Затем нарежем порционными кусочками, шириной в 5 см.
Нарезаем крупными кольцами лук.
В казанок, предварительно разогретый, наливаем растительное масло, грамм 100-150 и раскаляем его.
Вот теперь пришло время укладывать минтай.
На дно казанка выкладываем половину нашей рыбы.
Затем сверху выкладываем половину нарезанного лука.
Поверх лука выкладываем остаток минтая.
И снова сверху лук, соль по вкусу, порезаный чеснок и перец чили.
Как только мы выложили наш «бутерброд», добавляем горячей кипяченой воды так, чтобы слегка закрывало рыбу.
Вот теперь прикрываем крышкой и оставляем на 45 минут на среднем огне.
Блюдо получается остреньким и очень-очень вкусным. Настоятельно рекомендую попробовать.
Приятного аппетита, друзья, и хорошего субботнего вечера!