Ответ на пост «Бедные сырники»
Если повара (т.е. не один какой-то долбоёб, а целых несколько человек) плохо делают полуфабрикаты* сырников в течение аж двух недель, то пиздить палкой надо шеф-повара и/или технолога.
Потому что налицо сбой системы:
- ингредиентов
- внятных ТТК или ТК
- оборудования
- контроля качества (!!!)
- организации процесса.
Повара вряд ли виноваты, если ингредиенты различаются по качеству. Например, по ТТК надо бухнуть 1 яйцо и повара и кладут одно яйцо. Но на отработке шеф брал яйцо категории С2, а в наличии потом - С1, СО.
Поваров сложно винить, если ТТК написана шефом на куске туалетной бумаги и вообще очень часто представляет собой тупо рецепт, а не ТТК. Без прописанных нюансов навроде "муку просеять", "творог размять вилкой до состояния однородной массы" и пр.
Поваров невозможно винить, если оборудования нет или не хватает. Например, нет сита или весы сломаны, или 1 нож на троих.
Кто отвечает за контроль качества? Где бракераж, т.е. снятие проб с готовой партии сырников и допуск их к продаже? Кто их одобрил и пустил в продажу?
Как организован процесс работы? Я знавал места, где (утрированно говоря) повару вменяли приготовление сырников в то время, когда у него есть 5 минут между приготовлением текущих заказов. А то и вовсе хоть в выходной приходи и лепи, если не успел.
*- о том, что это полуфабрикаты явственно говорит то, что их делают повара холодного цеха.
Если же это в реальности не так и они их полностью готовят, то всем советую и близко не подходить к такому заведению.
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
А вы?
Кота в работяги!
Ответ на пост «Налетай пока не забрали, или что в головах у этих людей?»
Мне еще такого плана объявления нравятся, периодически встречаю, плати 10 тысяч 3 месяца, делай ремонт, живи в бетоне без ничего, а мебель и все необходимое появится через три месяца, когда ремонт будет сделан. Да, и аренда уже будет стоить 30 тысяч, дом, кстати, в жопе Хабаровска расположен 🤣 блин, аренадору оно нахуа, ты задай себе вопрос, когда выкладываешь такое объявление https://www.avito.ru/habarovsk/kvartiry/kvartira-studiya_30m...
Чего только не встретишь на авито
Налетай пока не забрали, или что в головах у этих людей?
Шарился я тут давеча на просторах необъятного Авито и попалось мне интересное объявление о сдаче дачи в аренду:
Цена всего лишь 3000 рублей в месяц и излишки урожая) Электричества нет, зато есть термопот
Но так как участок немного запущен, то первое лето хозяева разрешают пожить только за оброк, то есть излишки урожая.
Но блять, если вы вдруг решили на такой прекрасной даче отдыхать, то это нихуя не для вас предложение, тут надо ебашить😂
Ах да, вода по счётчику оплачивается отдельно и так как дача в черте города, то подключена она к городскому водоснабжению. Поливайся - не хочу!
Ещё меня интересует вопрос кто будет определять где излишки урожая, а где нет?
И вишенка на торте это то, что хозяева скорее всего вылазить от вас не будут и будут вам постоянно на нервы капать, ведь они хотят с вами подружиться
В целом состояние хорошее, требуется косметика
В общем налетай, ребята!
Ссылка прилагается:
Конкурс для мемоделов: с вас мем — с нас приз
Конкурс мемов объявляется открытым!
Выкручивайте остроумие на максимум и придумайте надпись для стикера из шаблонов ниже. Лучшие идеи войдут в стикерпак, а их авторы получат полугодовую подписку на сервис «Пакет».
Кто сделал и отправил мемас на конкурс — молодец! Результаты конкурса мы объявим уже 3 мая, поделимся лучшими шутками по мнению жюри и ссылкой на стикерпак в телеграме. Полные правила конкурса.
А пока предлагаем посмотреть видео, из которых мы сделали шаблоны для мемов. В главной роли Валентин Выгодный и «Пакет» от Х5 — сервис для выгодных покупок в «Пятёрочке» и «Перекрёстке».
Реклама ООО «Корпоративный центр ИКС 5», ИНН: 7728632689