КОНФЕТЫ ТИРАМИСУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Печенье Савоярди - 400 гр
Холодный кофе - кипяток 60 мл + 8 гр растворимого кофе
Сахарная пудра - 80 гр
Сыр Маскарпоне - 250 гр
Сливки 33% - 120 мл
ДЛЯ ПОСЫПКИ:
Савоярди - 80-100 гр
Какао
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
К сыру маскарпоне добавляем жирные сливки и холодный кофе.
Можно использовать свежезаваренный кофе, я использовала растворимый.
Перемешиваем все миксером до однородной консистенции.
Печенье савоярди измельчаем в крошку, я это делала при помощи блендера, насадкой ножи.
Сразу же измельчаю савоярди (80-100 гр) для посыпки конфет.
Крошку из печенья добавляем к сырной массе и перемешиваем до однородной консистенции.
Формуем конфеты любой формы и обваливаем их в крошке.
Конфеты ставим в холодильник минимум на 1 час.
Через час достаем конфеты из холодильника и присыпаем какао.
Вкусный десерт тирамису в виде конфет готов.
Готовятся конфеты быстро и просто, поэтому обязательно приготовьте.
КОКОСОВЫЕ КОНФЕТЫ
Конфеты приготовленные своими руками самые вкусные! Рецепт кокосовых конфет на кокосовой муке - без глютена. Простой и быстрый рецепт.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кокосовая мука - 140 гр (из этого количества 70 гр обжариваем)
Банан - 100 гр
Сливочное масло - 50 гр
Мед - 50 гр
Какао для посыпки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Половину от общего количества 70 гр кокосовой муки нужно обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
Даем немного остыть.
К обжаренной муке добавляем банан измельченный до консистенции пюре при помощи блендера (насадкой ножи) Перемешиваем.
Добавляем мед, перемешиваем.
Добавляем растопленное сливочное масло и хорошо все перемешиваем.
Затем добавляем оставшиеся 70 гр кокосовой муки и уже окончательно перемешиваем до однородной консистенции.
Из кокосовой массы формуем конфеты любой формы.
Я сделала в виде трюфелей и посыпала сверху какао, но также можно конфеты обвалять в кокосовой стружке)
Конфеты получаются вкусны и полезные - без сахара и глютена.
Обязательно приготовьте)
ДЕСЕРТ В СТАКАНЧИКАХ С ТВОРОГОМ, КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ, КЛУБНИКОЙ И АБРИКОСАМИ (или с персиками)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
КЛУБНИЧНЫЙ СЛОЙ:
Клубничное пюре - 300 гр
Сахар - 50 гр
Желатин - 10 гр
Вода - 50 мл
ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ:
Творог - 120 гр (у меня домашний творог приготовленный на закваске Бакздрав https://bakzdrav.ru/internet-magazin.html )
Сгущенное молоко - 80 гр
Желатин - 8 гр
АБРИКОСОВЫЙ СЛОЙ:
Абрикосовое пюре - 300 гр (используйте спелые абрикосы или персики, я готовила также с персиками, тоже очень вкусно получается)
Сахар - 50 гр
Желатин - 10 гр
Вода - 50 гр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для десерта используйте спелые, сладкие и ароматные фрукты и ягоды или уже готовое пюре из них.
Для первого клубничного слоя: желатин заливаем водой и отставляем в сторонку, нужно чтобы он разбух.
У меня было замороженное домашнее клубничное пюре с кусочками клубники, если будете готовить из свежих ягод, тогда предварительно пробейте их блендером до консистенции пюре.
В клубничное пюре добавляем сахар и ставим на плиту на средний огонь, нужно чтобы растворился сахар и пюре доводим до закипания, но не кипятим.
Снимаем с плиты и даем немного остыть.
В чуть остывшее пюре добавляем набухший желатин, перемешиваем до растворения желатина.
Пюре с желатином взбиваем миксером около 2-3 минут, чтобы получилась пористая масса.
Разливаем по стаканчикам и ставим в холодильник до полного застывания.
Для творожного слоя: желатин заливаю 50 мл кокосового молока (взять от общего количества молока) и отставляем в сторонку нужно что бы он разбух.
В творог добавляем сгущенное молоко (выбирайте качественное сгущ. молоко) и перемешиваем миксером до однородной консистенции, нужно чтобы не было комочков творога.
Я использую домашний пастообразной консистенции творог, если у Вас магазинный, тогда предварительно протрите его через сито.
Не прекращая перемешивать постепенно вливаем кокосовое молоко и перемешиваем до однородной консистенции.
Разбухший желатин нужно распустить на водяной бане или в микроволновке импульсными движениями.
Растворившийся желатин вливаем в творожную массу и взбиваем миксером около 3 минут.
Из холодильника достаем стаканчики с застывшим клубничным слоем и сверху заливаем творожный слой. Ставим в холодильник.
Для абрикосового слоя: желатин заливаем водой, перемешиваем и отставляем, нужно чтобы он разбух.
Берем абрикосовое пюре, я его готовила из свежих фруктов, также можно использовать замороженное абрикосы или можно заменить на персики, будет тоже очень вкусно, я готовила и с персиками)
В пюре добавляем сахар и ставим на плиту на средний огонь, нужно чтобы растворился сахар и массу доводим до закипания, но не кипятим.
Снимаем с плиты и отставляем, нужно чтобы пюре немного остыло.
В чуть остывшее пюре добавляем разбухший желатин и перемешиваем до растворения желатина.
Пюре и желатином взбиваем миксером около 3 минут, получается пористая масса.
Достаем их холодильника стаканчики с застывшими 2 слоями и третьим слоем заливаем абрикосовое пюре.
Ставим в холодильник до полного застывания.
Получается красивый, яркий и очень вкусный десерт.
Обязательно приготовьте)
Очень вкусный торт за 10 минут из печенья
Тортик максимально лентяйский. Никакого замешивания теста, никакого выпекания. Самой работы минут на 5-10. Самое сложное - дождаться, когда тортик за ночь пропитается в холодильнике и его наконец-то можно будет есть!))
Ингредиенты (на нормальный полноценный торт):
- 500гр печенья (можно заменить на шоколадные пряники)
- 200-500гр сметаны (количество зависит от того, насколько мягким и влажным вы хотите сделать торт)
- 150гр сахарной пудры (по желанию, и без нее тортик сладкий)
- 50-100гр орехов (любых и это тоже по желанию)
- шоколадная стружка, ягоды, орехи, конфеты, шоколадные драже, мята - для украшения на выбор, но можно и без украшательств обойтись))
Печенье разломали на небольшие кусочки. Печенье подойдет любое. Я, например, брала овсяное. Хоть юбилейное, хоть орео, можно даже шоколадные подушечки для завтрака добавить)) С пряниками тоже получается очень и очень вкусно. Особенно с шоколадными.
Добавляем к печенью сметану. Хотите, чтобы тортик был посуше - берите совсем немного сметаны, хотите максимально влажный, мягкий торт, похожий на бисквитный - сметаны не жалейте. Если сластена - в сметану можно добавить сахарную пудру, но вообще и без нее торт сам по себе сладкий за счет печенья и бананов.
Бананы режем на кружочки. Если будете добавлять орехи - мелко их рубим.
Берем форму под тортик, застилаем ее пищевой пленкой, чтобы потом было проще вытаскивать торт. И выкладываем все слоями. На низ плотный слой из печенья. На него слой из бананов. Посыпаем орехами. Снова слой из печенья, потом бананы, потом орехи.
Слоев может быть сколько угодно - зависит от высоты вашей формы. Финальным слоем выкладываем печенье. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник. Минимум часов на 5-6, а лучше на всю ночь, чтобы торт как следует пропитался.
С утра достаем, перекладываем на тарелку и по желанию украшаем всем, что найдется в холодильнике и покажется вам уместным: можно посыпать шоколадной или кокосовой стружкой, украсить ягодами, кусочками банана, мятой, шоколадными конфетками и драже, посыпкой, орехами.
И все готово))
Еще для любителей поэкспериментировать рекомендую вместо бананов сделать такой торт с ананасами или клубникой. Да и в принципе многие ягоды и фрукты будут очень хорошо сочетаться с таким тортиком.
Еще можно натереть плитку шоколада и посыпать ей слои.
Вот такой вот простой рецепт тортика))
Всем хорошего дня.
Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев
Торт Мороженое за несколько минут готовки. Из 2 ингредиентов. 7 порций за 400 рублей
Продукты:
сливки 33-35% жирности - 500 г
сгущенное молоко - 240 г
По желанию:
печенья - 3 шт.
какао (для темного слоя) - 10 г
шоколад - 1 плитка
Форма-кольцо диаметром 24 см
Торт Наполеон без выпечки
Торт Наполеон быстрого приготовления без выпечки это очень удобно.
Вкус торт нежный, молочный и абсолютно не уступает классическому рецепту Наполеон. Он максимально пропитанный и мягкий.
На приготовление торта ушло 15 минут + пропитка и охлаждение 4-5 часов.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму d=18см):
Печенье ушки - 500 г
Молоко - 750 мл
Сахар - 150 г
Яйца - 3 шт.
Кукурузный крахмал - 30 г
Мука - 30 г
Масло сливочное (82%) - 150 г
Ванильный сахар - 1 уп.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Заварной крем.
1.1) Молоко подогреть до парения.
1.2) Соединить яйца, сахар, муку и кукурузный крахмал. Перемешать до однородности, чтобы не было комочков.
1.3) К яйцам добавить 1/3 часть теплого молока, хорошо перемешать.
1.4) Соединить все молоко с яичной смесью.
1.5) Поставить крем на маленький огонь, постоянно помешивать венчиком. Довести крем до загустения, напоминающую манную кашу.
1.6) Снять крем с огня, добавить ванильный сахар и сливочное масло. Перемешать до однородности.
2) Сборка торта.
2.1) Дно формы обмотать пищевой пленкой и установить на блюдо.
2.2) Печенье ушки разрезать пополам и максимально плотно выложить друг к другу в форме.
2.3) Обильно смазать кремом.
Таким образом выложить 5 слоев печенья и крема.
Сохранить 1 ст. ложку крема для стенок торта после застывания.
2.4) Измельчить в крошку 2 печенья и присыпать верхушку торта.
2.5) Охладить торт в холодильник 4-5 часов.
Перед подачей удалить пищевую пленку со дна формы и тонким ножом пройтись по стенкам кольца, удалить форму.
Оставшимся кремом смазать бортики торта и присыпать крошкой из печенья.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!