saschak
Награды:
75К рейтинг
38 подписчиков
112 подписок
131 пост
55 в горячем
Откуда взялось выражение "Тамбовский волк тебе товарищ"?
Тамбовский волк по сути своей является самым обычным представителем хищных млекопитающих, разве что покрупней размерами. Так почему же именно серый житель тамбовских лесов получил в нашем обиходе отрицательную характеристику? Обратимся к истории, которая предлагает на выбор как минимум четыре варианта происхождения поговорки про волчье товарищество.
Первый уходит корнями в середину XVII века, во времена возникновения крепости Тамбов, основанной для защиты границ Московского государства от кочевников. В дальнюю крепость, подальше от столицы ссылали преступников, которые за лихой нрав именовались «волками». В краях, славящихся свирепыми волками-животными, такая ассоциация не могла не прижиться.
Второй вариант, менее кровожадный, исходит из времен Петра Первого, и согласно ему, «тамбовскими волками» английские купцы прозвали тамбовских торговцев великолепными волчьими шкурами, которые пользовались особым успехом у королевской конницы, использовавших красивый и густой волчий мех для утепления своих гвардейских плащей. Поскольку словарный запас у иноземных гостей был невелик, выходя на торг, они попросту кричали «тамбовский волк».
Согласно другой версии, в дореволюционной России «тамбовскими волками» жители соседних областей называли крестьян Тамбовской губернии, которые, по завершении полевых работ, приходили на заработки в близлежащие города и брались за бесценок за любую работу. Понятно, что такие «волки», сбивающие расценки, товарищами быть уже не могли, ворчали: «Опять тамбовские волки по дворам рыщут, цену сбивают».
Последнее предположение о возникновении этой поговорки связано с двадцатыми годами прошлого века. Во времена гражданской междоусобицы в тамбовских лесах скрывались крестьянские повстанческие отряды Антонова, за которыми охотились красногвардейцы. За особый почерк ведения партизанской войны, сходный с действиями волчьей стаи, антоновцы у местных властей получили кличку «Тамбовские волки».
А в 1956 году вышел фильм «Дело Румянцева», в котором герой фильма, шофёр (артист Алексей Баталов), обращается к сотруднику правоохранительных органов: «Товарищ капитан…», и получает ответ: «Тамбовский волк тебе товарищ!». С тех пор фраза прочно вошла в современный русский язык.
Раньше в этом смысле употреблялось другое выражение — «брянский волк». Ж. Росси в своем «Справочнике по ГУЛАГу (1987) пишет: «Вольнонаемный, которого зэк осмелился бы называть товарищем», обычно отвечает: «Волк в брянском лесу тебе товарищ, а не я!». Так же в «Песне о Сталине» (1959) Юза Алешковского: «И мне товарищ — серый брянский волк»
Как бы то ни было, этот речевой оборот не забыт и до сих пор. Сам же легендарный тамбовский волк в наши дни стал популярнейшим торговым брендом родного края: так называются водка, пиво, сладости и сигареты, выпускаемые на Тамбовщине.
Показать полностью
1
Популярные вопросы о вине: Зачем сомелье дает пробовать вино в ресторане?
Скажите, что делать, когда в ресторане официант приносит бутылку и предлагает попробовать? То есть понятно, что надо посмотреть, поболтать, понюхать, отпить и сделать умное лицо. Но хотелось бы узнать, что из этого действительно имеет смысл? На что надо обратить внимание?
Этот вопрос имеет очень простой ответ на словах и очень сложный по существу.
Проблема с вином состоит в том, что при использовании натуральной пробки для укупорки бутылок практически неизбежно несколько процентов (от 3 до 5%) бутылок будет испорчено так называемой "пробковой болезнью". Эта проблема проявляется в виде неприятного "грязного" аромата, напоминающего запах застоялой воды, мокрой псины, мокрого картона, сырого папье-маше.
Эта проблема не связана с вином или его ценой, ей подвержены абсолютно любые вина и за 500 рублей и за 50 тысяч. По большому счету это не проблема вина как такового - это проблема конкретного кусочка дубовой коры, использованного для укупорки. Задача сомелье в ресторане, кроме помощи в выборе вина и его сервировки для гостя и состоит в первую очередь в том, чтобы удостовериться, что выбранная бутылка не испорчена.
Кроме "корка" (именно так на жаргоне винных "про" называется эта проблема), вино в бутылке может иметь и другие дефекты - оксидацию (результат контакта вина с воздухом), скисания разного рода и т.д. Сомелье сам проверяет вино, а также предлагает попробовать вино тому из гостей, кто его заказал, не для того, чтобы гость "поболтал и почмокал первым, раньше остальных", а для того, чтобы он удостоверился, что с вином в бутылке все в порядке. Кроме того, если вино кажется вам излишне молодым и терпким вы, попробовав его и обнаружив это, можете попросить сомелье продекантировать вино (даже если он сам не предложил этого).
Поэтому когда вам подают бутылку вина, то следует не "отпить и сделать умное лицо", а просто проверить, что у вина нет непривычных, неожиданных неприятных оттенков аромата, что оно чистое и прозрачное (если только вы не заказывали "натуральное вино", иначе вы сами виноваты), то есть что вино не имеет явных дефектов. Кстати,нюхать пробку совершенно не нужно - сомелье дает ее вам для того, чтобы вы увидели,что на ней нет протеканий и других явных проблем, что она "родная" и не имеет следов того, что бутылку уже вскрывали раньше. При возникновении любых подозрений на то, что с вином есть какие-то проблемы, вы должны уточнить у сомелье, все ли в порядке, не следует ли заменить бутылку (бесплатно для вас, естественно).
Показать полностью
1
Белорусская хинкальная запретила приносить сметану для хинкали
Белорусская хинкальная запретила приносить сметану для хинкали
В ресторане «Хинкальня» в Минске запретили гостям приходить с собственной сметаной. На это в своем Facebook пожаловался житель белорусской столицы Алесь Крот.
«Я люблю сметану и даже, признаюсь, имею зависимость от нее. Но запрещать проносить сметану в одну из минских кофеен — считаю нарушением моих гражданско-политических прав. Короче, я за свободное перемещение сметаны по территории Беларуси»,— написал минчанин, прикрепив к посту фотографию стикера «Вход со сметаной запрещен» на стене заведения.
В самом ресторане прокомментировали ситуацию. «У нас в меню нет сметаны, а гости требовали ее к хинкали, но их не едят с соусами, это не пельмени. Приходить со своими продуктами в ресторан — это же не этично», — рассказали представители «Хинкальни» минскому журналу CityDog.
«Сейчас уже не приходят со сметаной. В меню ее по-прежнему нет, но появилась долма, которая подается со сметаной», — подчеркнули в заведении.
В феврале сообщалось о изобретенном устройстве для безопасного и «чистого» поедания хинкали. Изготовленный компанией Hopshop гаджет получил название «Хоп-Хоп» и представляет собой пластиковый зажим. По словам производителей, приспособление поможет не обжечься
Показать полностью
Мутация добавила витамина D в молоко предков индейцев и помогла им пережить ледниковый период
Охота на китов в Арктике в XVIII веке
Ellis, R. 1994. Monsters of the Sea. Robert Hale Ltd.
Американские антропологи выяснили, как предки американских индейцев, которые во время последнего ледникового максимума жили в Берингии, смогли приспособиться к низкому уровню ультрафиолетового излучения и, как следствию, к недостатку витамина D — жители Арктики приобрели мутацию в гене белка, влияющего на развитие молочных желез, которая увеличивает концентрацию витамина D в грудном молоке, говорится в статье, опубликованной в Proceedings of the National Academy of Sciences.
Коренные американцы произошли от древних азиатов, которые населяли земли севернее 55 параллели (на этой широте находятся, в том числе, Новосибирск, Хабаровская и Московская области). Во время последнего ледникового максимума (28-18 тысяч лет назад), когда практически весь север Евразии и большая часть Северной Америки были покрыты ледниками, люди жили в свободных ото льда «карманах» в Берингии. Генетические данные показали, что перед тем, как мигрировать в Америку, предки индейцев жили в изоляции как минимум девять тысяч лет и их было по меньшей мере несколько тысяч человек.
Жители высоких широт часто страдают от недостатка витамина D — группы веществ, которые способствуют усвоению кальция, фосфора и магния, влияют на развитие иммунитета и возникновение аутоиммунных расстройств. Витамины группы D запасаются в жировой ткани, а в нужный момент высвобождаются оттуда и попадают в кровь. Эти вещества поступают в организм с пищей (некоторыми видами водорослей и жирной рыбы, в меньшей степени молочными продуктами), а одно из них (витамин D3) также синтезируется в коже под действием ультрафиолетового излучения (которого в высоких широтах мало). После того, как древние люди расселились по планете, те из них, кто мигрировал севернее 48 параллели стали компенсировать недостаток витамина D специфической диетой. Но если потребность взрослых и подросших детей в витамине D в какой-то мере восполняется пищей, то грудным детям его все равно недостаточно.
Одним из белков, влияющих, в том числе, на формирование молочных желез, является рецептор эктодисплазина А (EDAR). Кроме этого, он регулирует форму зубов, рост волос и формирование экзокринных желез. Известно, что в некоторых популяциях — у жителей Восточной и Северной Азии и американских индейцев — в этом белке возникла мутация: замена валина на аланин в 370 положении полипептидной цепи. У носителей мутантного гена волосы становятся толще, меняется линия подбородка, а резцы становятся лопатообразными (1, 2). Изменения наблюдаютсяи у генномодифицированных мышей-носителей этой мутации — у них, как и у людей, утолщаются волосы, а также увеличивается плотность долей в молочных железах (в которых вырабатывается молоко). Интересно, что плотность долей увеличивается и при недостатке витамина D, если животных кормить жирной пищей. Это выяснили американские медики, которые сконструировали генномодифицированных мышей с отсутствующим геном рецептора витамина D. Этот белок необходим для «активации» витамина и его высвобождения из жировой ткани.
Исследователи под руководством Лесли Хлуско (Leslea Hlusko) из Калифорнийского университета в Беркли предположили, что древние люди, жившие в Берингии, смогли адаптироваться к недостатку ультрафиолетового излучения, увеличив количество витамина D в грудном молоке, а для этого они приобрели мутацию V370A в белке EDAR.
Чтобы подтвердить или опровергнуть эту гипотезу, исследователи проанализировали форму резцов у останков 5 333 человек в 54 древних популяциях из Евразии, Северной и Южной Америки. Дело в том, что лопатообразные резцы служат признаком присутствия мутантного белка EDAR. Оказалось, что в Евразии они встречаются только у древних жителей Северной и Восточной Азии, зато практически все американские индейцы могли похвастаться резцами «лопаткой».
Зависимость формы резцов от наличия мутации V370A в белке EDAR. Распределение аллели EDAR V370A (отмечена желтым цветом), и других гаплотипов EDAR (лиловым цветом).
Leslea Hlusko et al./ PNAS, 2018
По мнению авторов статьи, эти данные показывают, что мутация возникла у предков коренных жителей Америки, вероятно, в конце ледникового максимума. Несмотря на то, что мутация встречается и у жителей Китая, Японии и Кореи, исследователи считают, что ее «принесли» жители Берингии во время обратной миграции в Азию. Существование обратной миграции, в свою очередь, подтверждаетсялингвистическими данными.
Ранее исследователи выяснили, что денисовские люди «подарили» инуитам устойчивость к холоду(ген, который они передали сапиенсам, влияет на распределение жира в теле человека), а тибетцам — ген белка, защищающего организм от гипоксии, пониженного содержания кислорода в организме.
Показать полностью
2
Кровью и потом в Самаре.
Сотрудники МВД задержали двух жителей Самары, обвиняемых в вымогательстве одного миллиона долларов у местного бизнесмена. Об этом в понедельник, 23 апреля, сообщила «Ленте.ру»официальный представитель ведомства Ирина Волк.
Как установили полицейские, предпринимателя избили возле дома. Через несколько дней в центре Самары неизвестный плеснул воду в лицо его жене. Затем произошло несколько поджогов производственных зданий и офиса, принадлежащих потерпевшему.
После этого вымогатели позвонили бизнесмену и потребовали за спокойствие его семьи миллион долларов, пригрозив, что в случае отказа платить, его супруге вместо воды плеснут в лицо кислоту, а имущество сожгут.
В результате оперативно-разыскных мероприятий полицейские установили, что рэкетом занимались 32-летний фитнес-тренер спортивного центра Самары и его 23-летний знакомый.
По решению суда подозреваемые арестованы, им предъявлено обвинение в вымогательстве.
Показать полностью
Сколько зарабатывали русские писатели
Александр Пушкин
«Евгений Онегин» (1833, первое полное издание)
Гонорар за полное издание: 12 000 рублей
На эти деньги можно было купить:
100 модных батистовых рубашек (5000 р.),
200 пар модных перчаток митенок (800 р.),
200 фунтов цветочного чаю (200 р.),
и вдобавок:
арендовать на год одноэтажный деревянный дом в одном из арбатских переулков в Москве (2000 р.),
оплатить обучение двух детей в пансионе (4000 р.).
Иван Гончаров
«Обломов» (1859)
Гонорар: 10 000 рублей
На эти деньги можно было купить:
10 диванов красного дерева, обитых бараканом (245 р.),10 пар городских парных саней (1750 р.),
2 брички на рессорах (1100 р.),
18 письменных столов с черной кожей (396 р.),
меховую шкуру черного енота (440 р.),1200 фарфоровых цветных чашек (500 р.),
100 колонн красного дерева для бюстов (900 р.),5 пудов анисового мыла (35 р.),
17 баночек миндального порошка для чистоты и умягчения рук (34 р.),
100 крупных арбузов (600 р.),
10 стерлядей в 20 вершков (700 р.),
и вдобавок:
арендовать на год квартиру в 12 комнат по Большой Морской улице в Петербурге (3300 р.).
Федор Достоевский
«Идиот» (1868)
Гонорар: 7000 рублей
На эти деньги можно было купить:
дубовую рощу в Рязани (5000 р.),
четырехместную коляску (1000 р.),
10 двухаршинных комодов (500 р.),
10 зеркал в рамках из красного дерева (175 р.),10 пудов анисового мыла (70 р.),
2 дубовые бочки в 40 ведер (20 р.),
30 бутылок американского рома (30 р.),
10 пудов английского сыра (200 р.),
сафьянный портфель (4 р. 40 коп.),
бутылку черных чернил (60 коп.).
Показать полностью
3
Как понять, что вы алкоголик?
Как далеко зашли ваши отношения с бутылкой? The Independent рассказывает, кому пора завязывать.
Обычного пьяницу отделяет пропасть от забулдыги, который начинает утро с бутылки, а к обеду валяется под забором. И все-таки их проблему называют одним словом — алкоголизм. Функциональные алкоголики ходят на работу и ведут социальную жизнь — уличить их в дурной привычке непросто.
Четыре ранних симптома функционального алкоголизма британские наркологи зашифровали в аббревиатуре CAGE («клетка»), образованной по первым буквам слов cutting down («снижение»), annoyance («раздражение»), guilt («вина») и eye-opener («глоток с утра»). И вот вопросы для самопроверки:
C: вы задумывались, что следовало бы пить меньше?
A: вас раздражают люди, которые придираются к количеству выпитого?
G: вам бывало стыдно за пьянство или за поступки в пьяном виде?
E: хочется ли вам с утра опохмелиться?
Эксперт издания, доктор Мохиодди, утверждает, что если хотя бы на парочку вопросов вы ответили утвердительно, у вас есть повод задуматься. По словам врача, свыше трети его пациентов не вписываются в стереотип об алкоголиках: занимают руководящие посты, работают в бизнесе или медиа и тем не менее злоупотребляют спиртным, а их окружение это поощряет.
Кружка пива, бокал вина или шот крепкого алкоголя — максимум, который можно себе позволить, по словам доктора. Свыше этого, особенно если между напитками не прошло и часа, — перебор.
Минздрав позволяет выпить больше. Как подсчитали специалисты ведомства, мужчинам можно пить (с низким риском для здоровья) 1,5 литра пива крепостью 4,5 градуса три дня в неделю, или одну бутылку крепленого вина в неделю, или две рюмки водки в день. Женщинам можно, к примеру, два бокала сухого вина крепостью 13 градусов, бокал шампанского или рюмку водки в день. Однако индивидуальная норма зависит от состояния здоровья и веса человека, предупреждают медики.
Показать полностью
1