Tanya10011

Это популярное во всем мире лакомство имеет множество названий. Например, в Австралии его называют "волшебный пух", в Англии "сладкий пух", в Италии "сахарная пряжа", в Германии "сахарная шерсть".

Данный продукт почти полностью состоит из сахара, процесс его приготовления достаточно простой - в специальном аппарате сахар разогревается и начинает плавиться. Сам аппарат непрерывно вращается, сахар продавливается сквозь мелкое сито, образуются мелкие струйки, которые накручиваются на палочку, образуя сладкий воздушный шар. Все это занимает считанные секунды, поэтому, покупатели сами могут следить за тем, как обычный сахар превращается в сладкое воздушное облако. Благодаря красителям и ароматизаторам, сахарной вате можно придать множество вкусов и цветов. Сказать точно, где впервые начали производить сахарную вату, сложно. Есть сведения о том, что ее делали еще в Италии в XV веке.

Процесс полностью был ручным, поэтому, позволить себе такую роскошь могли только состоятельные люди. Приготовить порцию ваты за минуту, как сейчас, в то время было просто невозможно. Сахар плавили в кастрюле, затем каждое волокно растягивали специальными вилками. Стоимость самого сахара, а он был тогда не дешевым, плюс трудоемкий процесс, делали вату элитным продуктом. Доступной для разных слоев населения сладкая вата стала только на рубеже XIX - ХХ веков, когда появились аппараты для ее приготовления. В 1893 году американский стоматолог Уильям Моррисон и его соотечественник кондитер Джон Вартон изготовили машину, на которой можно было быстро приготовить "хлопковую сладость". Свое изобретение они официально зарегистрировали спустя четыре года, патент патент США №618428. Таким образом, днем рождения сахарной ваты можно назвать 12 декабря 1897 года. Представление аппарата для широкой публике состоялось лишь через несколько лет, во время торговой выставки в Сент-Луисе в 1904 году. Кстати, в это же время в городе проходили III летние Олимпийские игры. Фирма Electric Candy Company за несколько месяцев продала 68655 порций сахарной ваты по цене 25 центов за каждую. Американские кондитеры подготовились к массовому мероприятию основательно. Помимо сахарной ваты, покупателям впервые предложили попробовать также хот-доги и мороженное в вафельной упаковке. Все эти продукты пользуются огромной популярностью во всем мире даже спустя 100 с лишним лет.

По сравнению с Италией XV века, вата стала гораздо дешевле, но и 25 центов для того времени было довольно солидной суммой. Показательный пример - в некоторых американских магазинах за те же деньги можно было приобрести мужскую рубашку. Но, тысячи участников выставки смогли купить, и по достоинству оценить, то, что когда-то было доступно лишь высшему обществу. Всемирная выставка сделала свое дело - сахарная вата, о которой до начала ХХ века знали немногие, начала триумфальное шествие по всей планете. Аппараты начали закупать в самые разные страны мира, газеты и журналы того времени буквально пестрили рекламой, в которой расхваливали преимущества подобного бизнеса. Уже в двадцатых годах прошлого столетия о сахарной вате стало известно практически во всем мире. Себестоимость одной порции была низкой, ведь для ее приготовления требовалось всего 10-15 граммов сахара.

Продавцов сахарной ваты можно было увидеть на всех массовых мероприятиях - в парках, на пляжах, вокзалах, рынках. Вата была очень популярна и в Советском Союзе, до сих пор наши соотечественники, чье детство пришлось на эпоху СССР, с восторгом вспоминают о ней. Тем более, что она не являлась редкостью даже в эпоху дефицита, а стоимость была по карману даже советскому школьнику. О вреде и пользе сладкой ваты задумывались и врачи. Так как она изготовлена из сахара, ее не рекомендовалось употреблять людям, страдающим сахарным диабетом.

А вот для здорового организма вреда она не приносила. При умеренном потреблении, естественно. Ведь на порцию, имеющую внушительный размер, уходило всего пара ложек сахара. К тому же, вата, изготовленная из натурального сырья, могла существенно улучшить настроение. Сахарная вата входит в состав некоторых коктейлей, самым известным из которых является "Завтрак с Дали".

В его состав входит множество других ингредиентов - ром, ликер, сироп корицы, лайм, маракуйя, мята, цветок лотоса и так далее. Несмотря на то, что сам процесс приготовления сахарной ваты почти не меняется на протяжении десятилетий, состав ее значительно отличается от того, которым лакомились наши бабушки и дедушки. Вата, конечно, стала более красочной, вот только достигается эта красота при помощи искусственных красителей. В настоящее время найти вату, приготовленную из чистого сахара, как в старые добрые времена, стало совсем не просто.

Шиншиллы - грызуны из семейства шиншилловых. Естественным ареалом обитания этих зверьков являются горы Анды в Южной Америке. Причем, они способны обитать на высоте 4 000 метров. В качестве естественных убежищ шиншиллы используют расщелины в скалах, а если их не удается найти, то выкапывают себе норы. Мех шиншиллы всегда ценился очень высоко, поэтому, их численность в дикой природе стремительно сокращается из-за интенсивной охоты.

Спасением для шиншилл стало разведение на фермах. Одомашнен этот зверек был всего сто лет назад, в 1919 году американец Матиас Чапмен начал отлов шиншилл в Андах. Но, сделать это оказалось не так просто, за три года удалось поймать лишь 11 зверьков - 8 самцов и 3 самки. После получения разрешения Чапмен вывез их в США, где организовал шиншилловую ферму. К жизни в неволе шиншиллы адаптировались достаточно быстро. А в естественных условиях сейчас шиншилл можно встретить только в Чили. Но и там их осталось не более 10 000 особей. Шиншилла занесена в Международную Красную книгу.

Можно сказать, что Чапмен нашел "золотое дно", так как численность шкурок шиншиллы на мировом рынке стремительно сокращалась. Например, в 1912 году только в Германию было ввезено и продано около 350 000 шкурок, а через несколько лет они стали большой редкостью. Мех у шиншиллы очень плотный. Поэтому, зверек плохо переносит жару.

Если температура воздуха поднимается выше 25 градусов, шиншиллы становятся вялыми, они отказываются от пищи. К тому же, у них отсутствуют потовые железы. Для хозяев, которые содержат шиншилл, это необходимо учитывать, и следить за температурным режимом, чтобы питомцы не погибли. Первое документальное упоминание о шиншилле относится к 1553 году. Упомянул о ней в своей работе "Хроника Перу" испанский священник и географ Педро Сьеса де Леон. "Хроника Перу" является настоящей энциклопедией по географии, истории, зоологии Южной Америки. Именно благодаря данному произведению европейцы впервые узнали о такой популярной теперь в Старом Свете культуре, как картофель. Шиншиллы очень чистоплотны, но купать их в воде нельзя, животное может сильно простудиться.

В дикой природе для чистки меха шиншиллы используют вулканическую пыль, в которой они с удовольствием "купаются". А в домашних условиях для этих целей используется специальный песок. Удивительно, но, в отличие от других животных, в неволе шиншилла живет гораздо меньше, чем в дикой природе. Если в естественных условиях зверек доживает и до 30 лет, то в неволе обычно не больше 20. Шуба из шиншиллы - мечта многих модниц. На одно такое изделие уходит около 100 шкурок, именно это и стало причиной того, что численность животных на рубеже XIX-ХХ вв. начала стремительно сокращаться. Существует предание, что одежда из меха шиншиллы была очень популярна у индейцев племени «чынчыл». Отсюда и название самого зверька.

А мясо шиншиллы использовали при лечении такого страшного заболевания, как туберкулез. Статья, посвященная шиншилле, есть в словаре Брокгауза и Ефрона, который был издан в России в 86 томах в конце XIX - начале ХХ вв. В словаре даже приводится цена на мех шиншилл: "за дюжину шкурок платят на наши деньги от 10 до 12 руб". В дикой природе у шиншилл врагов очень много. Поэтому, у зверьков есть удивительная особенность - они способны избавляться, в случае опасности, от части своего меха. Если хищник схватил зубами шиншиллу, она просто сбрасывает часть меха, тем самым спасая себе жизнь. Через пару месяцев поврежденный участок вновь зарастает.

Шиншиллы ведут ночной образ жизни, а днем предпочитают спать. Причем, эту особенность они сохраняют даже при содержании в неволе. Сон у шиншиллы очень чуткий, их может пробудить даже малейший шум. Зрение у зверька нельзя назвать идеальным, но это с лихвой компенсируется отменным слухом. Приближение врага шиншилла слышит на значительном расстоянии. Как и у многих других видов грызунов, зубы у шиншилл растут на протяжении всей жизни. У шиншиллы 20 очень крепких зубов, с помощью которых она способна грызть достаточно твердые материалы. Шиншилла достаточно легко поддается дрессировке. Практически каждого питомца можно научить выполнению несложных команд. Проще это делать, если зверек один, тогда он охотнее идет на контакт с хозяином. Дрессировку лучше проводить вечером, с наступлением сумерек, тогда животное становится гораздо активнее, чем в светлое время суток.

Кладоискатели уверены, что с помощью шиншиллы можно искать клады. Например, индейцы утверждали, что копать золото нужно там, где водятся эти животные. А на пляжах шиншиллу можно приучить находить в песке ювелирные украшения. Существует даже такая примета - шансы найти клад значительно возрастут, если шиншиллу просто взять с собой на поиски в качестве талисмана.