NERegina

Всем привет!

По настоящему я полюбила это блюдо в прошлом году, когда посетила заведение, которое специализируется именно на приготовлении хинкали.

Поэтому перед дегустацией магазинных хинкали, я заказала их в своем любимом заведении. Главные критерии вкусности хинкали (лично для меня): тонкое тесто, много начинки и конечно же бульон, который проникает в каждый уголок твоего сердечка.

В заказанных мною хинкали, все критерии были соблюдены и этот вкус я донесу до дегустации, чтобы сравнить ресторанные хинкали с магазинными.

Для дегустации я выбрала хинкали от трёх производителей.

Первый образец стоил 429 р. за за 800 грамм, начинка из баранины и говядины.

Хинкали имеют не совсем стандартную форму, но небольшой хвостик всё же есть, тесто плотное, , форма после варки не потерялась, бульон есть, мяса много и от этого толстота теста не кажется критичной. Вкус мясной, насыщенный, нет ничего лишнего.

Второй образец стоил 394 р. за 520 грамм ( 6 штук в упаковке), с бараниной.

Эти хинкали уже стандартной лепки, тесто плотное, бульона много, в отличии от первых, в мясо добавлена зелень и разные приправы, что только украшает вкус и делает его насыщеннее.

Третий образец стоил 636 рублей за 700 грамм, со свининой и говядиной.

В процессе одна хинкали развалилась и превратилась в медузу. Лепка стандартная, тесто тоньше, чем у других образцов, но вот мясо жёсткое, возможно, потому что рубленное. Вкус мяса терялся за его структурой, вообще странное сочетание тонкого теста и жесткого фарша, этот образец разочаровал.

В итоге я очередной раз убедилась, что дороже не значит лучше. Первые и вторые хинкали рекомендую, а вот третий образец не нашёл у меня понимания.

Всем спасибо за внимание!

Вот вам фото хинкали до варки)

Ciao a tutti!

Сегодня у нас день Италии. Я вспомнила про такое простое, но всё равно далёкое от нас блюдо, речь о лазанье.

Я не раз покупала лазанью в магазинах, даже готовила сама, не скажу что вышло хорошо, но я бы повторила, зная предыдущие ошибки.

Чтобы сделать полноценный обзор на магазинную лазанью, мне нужно было попробовать оригинал. Тогда я собрала чемодан и полетела в Рим, кинула монетку в фонтан Треви.... но это было лишь в моих мечтах. А по факту я выбрала ресторан с самым итальянским названием и заказала там лазанью.

С выбором я не ошиблась, это было вкусно. Тесто нежное, не плотное, слои легко отделяются, всего пять слоев, вкус гармоничный, ингредиенты хорошо сочетаются между собой, нет выделяющихся приправ, просто и питательно, как и должно быть. Сырная корочка сверху даёт небольшую кислинку, вкусом ты реально наслаждаешься, поэтому будем отталкиваться от этого.

В ленте я купила 4 лазаньи от разных производителей. Интересно, что на двух из них были указаны два способа приготовления: микроволновая печь и духовой шкаф. А на двух других только микроволновая печь. Я решила не отходить от инструкций и две лазаньи разогревала в духовке, а две в микроволновке, предварительно все лазаньи побыли при комнатной температуре, чтобы они немного оттаяли.

Первая лазанья стоила 220 рублей за 350 гр.

В лазанье 4 слоя, слои легко отделяются, приятный томатный соус, ровный и гармоничный вкус, очень близко к лазанье из ресторана.

Вторая лазанья стоила 178 рублей за 300 грамм.

Эта лазанья имела самый непрезентабельный вид в замороженном состоянии, скорее всего ее не раз размораживали и замораживали. У лазаньи три слоя, сверху вкусный соус типа бешамель, выделяется базилик среди приправ, в принципе хорошо, но немного уступает первой лазанье. Кстати два первых образца я грела в микроволновке и за 10 минут они полностью не разогрелись.

Третья лазанья стоила 285 рублей за 350 грамм, самый дорогой из образцов.

Я не смогла выложить лазанью на тарелку, она вся разваливалась и напоминала кашу или мягкий кошачий корм. На фото видно в левой части сырой слой теста. Количество слоев определить не удалось, на вкус так же как и на вид - очень плохо. Является ли нормой такое состояние самой дорогой (из купленных) лазаньи, я не знаю, но больше одного кусочка я не смогла съесть.

Четвёртая лазанья стоила 146 рублей за 350 грамм.

Эта не классическая лазанья, не с фаршем, а с ветчиной, она состоит из трёх слоёв, которые легко отделяются, тесто упругое и толстое, вкус портит дешёвый томатный соус, в принципе это пародия на лазанью с недорогими ингредиентами.

В итоге победила первая лазанья, больше всех слоёв, вкус близкий к ресторанному варианту, второй вариант тоже неплох, если захотите в обеденный перерыв отведать лазанью, то выбирайте первые два варианта, не прогадаете.

Всем спасибо за внимание!

Всем привет!

Экватор лета - начало самого интересного.

Что нужно указать в анкете? Имя, возраст, город проживания, напишите немного о себе, расскажите кого ищете, укажите ваши контакты для связи, так же лучше прикрепить фото.

Теперь главное – флуд запрещен. Совсем. На первом уровне комментариев нельзя выкладывать ничего, кроме анкет по теме поста. На втором и последующем уровнях можно писать только автору анкеты, соблюдая правила лиги. За нарушение после предупреждения последует бан. То есть в посте можно публиковать только анкеты или писать автору анкеты.

Когда анкета станет неактуальна, просто позовите под нее модератора и попросите удалить.

Если вам нужно прикрепить фото к анкете или у вас возникнут любые вопросы по Лиге, то пишите мне в телеграм @Neregina1
Если анкета потеряла актуальность, то позовите под ваш комментарий модератора и попросите удалить.

Всем удачи!

Всем привет!

Несколько постов назад от  @Gorgen был запрос на обоз пельменей для вегетарианцев. Выполняю запрос) Еще две недели назад в приложении Вкусвилл я положила в корзину два вида пельменей без мяса, но зайдя туда на днях, увидела что один товар исчез из ассортимента, проверив все магазины этой сети, товар я не нашла, но вспомнила что видела эти пельмени в Магните, и меня это очень удивило. Но давайте по порядку.

Первые пельмени «Hipelly», были куплены в Магните за 269 р. 300 грамм упаковка.

В составе вместо мяса был заявлен растительный белок  (соевый, гороховый и рисовый).

Пельмени стандартной лепки, тесто упругое, чувствуются приправы, которыми хотели замаскировать отсутствие мяса, со сметаной вообще хорошо идут, такие прямо классические соевые пельмени.

Второй сорт это пельмени «Не мясо» от Вкусвилл, стоимость 315 р. за 500 гр.

Начинка из растительного белка, но состав разнообразнее, чем в первых пельменях.

Вот знаете, если бы я делала выводы на «слепой» дегустации, то попробовав первые пельмени я бы сказала – вы, кажется, меня дурите, тут нет мяса. А попробовав эти пельмени, я бы воскликнула – что за @#пр*!? вы положили в пельмени?

Вкус очень странный, это не соя в классическом понимании, привкус приправ, которые показались знакомыми, но прочитать их я не смогла, пометила их кодовым словом «перегар».

Ты жуёшь что-то растительное с кучей приправ и не понимаешь, зачем ты это делаешь, даже сметана не спасает.

Бонусом я решила обжарить оба сорта пельменей и посмотреть, как изменится вкус, ведь жареные пельмени - это всегда вкусно)

«Hipelly» немного преобразились после обжарки, «Не мясу» уже было не помочь.

Но добавив кетчупа, я отдала их независимому эксперту, на что он всё съел и сказал что норм)

В итоге могу сказать, что если вам вдруг захочется попробовать пельмени без мяса, то берите «Hipelly», но если вы убеждённый мясоед, то не майтесь дурью и купите классические пельмени.

Всем спасибо за внимание!