15 сентября 2016 года в Харькове грузовик залетел на крышу жилого дома. По словам очевидцев водитель 90 года рождения был трезв. Сценарий аварии довольно банален: машина ехала с горки, врезалась в бетонное ограждение и взлетела, после чего приземлилась на крыше.
В результате пострадал гараж, кухня и зал. В доме был только пожилой мужчина, который отдыхал в спальне.
В ответ на пост http://pikabu.ru/story/osennyaya_raduga_4459938
Дополнение к своему посту http://pikabu.ru/story/molodoy_millioner_iz_moskvyi_4237239
В ответ на пост http://pikabu.ru/story/moi_quotpyat_kopeekquot_pro_90e_ili_p...
Было это очень давно, ещё в школе учился. Наверное год 95-96.
Пошел я на местный рынок за овощами, а тут лотки с соблазнительными орешками.
В то время кроме как арахиса да грецких ничего и не знали, а тут начали появляться всякие другие, кешью, миндаль, бразильский орех. Думаю, овощей куплю, вроде бы деньги должны остаться, потом за орехами зайду.
А продавец орехов куда-то отлучился.
И тут, сука, откуда-то выполз бомжара, и нет, чтобы своими грязными руками набрать орехов с лотка. Он прямо навалился на него своей вонючей курткой и начал жрать орехи прямо с лотка. Я побыстрее свалил оттуда и больше у меня никогда не возникало желания покупать на рынках орешки.
Иллюзия контрастного размера
Если вы хотите увидеть, насколько раздутыми стали порции еды, не идите в супермаркет, отправляйтесь в антикварный магазин. Там вы можете обнаружить крошечный кубок, явно предназначенный для куклы. Тем не менее он называется «бокал для вина». Как получилось, что маленькая тарелочка превратилась в большую обеденную тарелку? Раньше обеденная тарелка напоминала блюдце.
Вернувшись на свою современную кухню, вы увидите, насколько всё стало больше. Диаметр в 28 сантиметров стал нормой для обеденной тарелки, которая в 1950-е была бы 25-сантиметровой. Конечно, тот факт, что мы едим из посуды внушительных размеров, не обязательно значит, что мы съедаем больше, чем нужно. Но обычно именно так и происходит.
Правильный размер:
рекомендуемая порция спагетти в 150 г такого же размера, как теннисный мяч.
Психолог Брайан Вансинк (Brian Wansink), автор книги «Бездумное поедание: почему мы едим больше, чем кажется», доказал в многочисленных экспериментах: вы можете надеяться на своё чувство меры, но посуда больших размеров, скорее всего, заставит вас съедать большие порции еды. Большой ложкой для мороженого вы возьмёте больше мороженого. В короткий широкий стакан нальёте больше сока.
Это иллюзия контрастного размера: по сравнению с большой посудой кажется, будто содержимого не так уж много и мы потребляем столько же еды, сколько обычно. Главная опасность таких «кухонных ловушек» — то, что почти каждый человек в мире считает, что он к ним не восприимчив.
Иммунитет к большим порциям
На самом деле единственные люди с иммунитетом к большим порциям — это совсем маленькие дети. Вплоть до трёх-четырёх лет у всех детей есть завидная способность переставать есть, когда они наелись. Позже саморегуляция голода пропадает, и у некоторых людей не получается научиться ей самостоятельно. Это кросс-культурный феномен, который наблюдается от Лондона до Пекина.
В одном исследовании учёные из США обнаружили: когда трёхлетним детям предлагают маленькие, средние и большие порции макарон с сыром, они всегда съедают примерно одинаковое количество. Однако пятилетние дети съедают намного больше, когда им предлагают большую порцию макарон.
В мире, где всегда есть еда, многие из нас стали похожи на Алису в Стране чудес — нами управляют пирожки, на которых написано «Съешь меня», и бутылки, которые говорят «Выпей меня». Беда в том, что нас подталкивают есть всё больше и больше.
Как изменились размеры еды
В 2013 году Британский фонд по борьбе с сердечными заболеваниями опубликовал отчёт под названием «Искажение порций» о том, как изменились размеры еды в Великобритании с 1993 года. Если тогда обычный маффин в среднем весил 85 г, то 20 лет спустя с трудом удавалось найти маффины весом хотя бы в 130 г. Готовые блюда также выросли в размерах. Например, пирог из курицы увеличился на 49%, а картофельная запеканка с мясом выросла практически вдвое (с 210 до 400 г).
В такой среде сложно не переедать, и дело тут не в силе воли. Психологи говорят о когнитивном искажении — предпочтении целостных предметов. Любой человек неосознанно хочет довести любое дело до конца. В отношении еды это проявляется особенно ярко: чем больше порция еды, тем больше вы съедите.
Нам кажется, что порция равна одной части чего-то, независимо от её размера. Даже если это один кусок пиццы, содержащий 2 000 ккал, который купили диетологи в Нью-Йорке. Только представьте, суточная норма калорий в одном перекусе!
Средний размер картофельной запеканки с мясом увеличился практически вдвое с 1993 года.
Рекомендуемые порции в реальной жизни
В то время как порции в кафе и ресторанах становятся гигантскими, рекомендуемые порции из продовольственной корзины неправдоподобно малы. Для большинства сухих завтраков рекомендуемый размер порции по всему Евросоюзу составляет 30 г. Рекомендуемая порция кукурузных хлопьев — всего лишь 17 г. Для 16-летнего подростка это буквально на один глоток. Такие крошечные рекомендуемые размеры порций подходят разве что для детей. Взрослым нужно намного больше.
Когда в исследовании 2013 года в Саутенде и Бирмингеме взрослых попросили наполнить среднюю миску кукурузными хлопьями, 88% испытуемых насыпали больше 30 г. Средний результат — 44 г.
Путаница с размерами порций во многом связана с потерей кулинарных традиций. Так, министерство здравоохранения Великобритании утверждает, что идеальная порция брокколи — это два соцветия, а цветной капусты — восемь. Согласитесь, это совсем не похоже на ужин. Однако опрос, проведённый в Южной Корее среди пожилых людей, продемонстрировал достаточно сильное влияние традиций на питание. Почти все корейцы в опросе согласились, что порция белого риса должна быть в среднем 75 г, сладкого картофеля — 120 г, шпината — 40 г, а жареных семечек кунжута — 1 г.
Без подобных общих представлений мы остаёмся во власти пищевой промышленности. Из-за огромной конкуренции у пищевых компаний есть две вероятные стратегии. Первая — продавать порции поменьше по более высоким ценам. Например, компания Unilever объявила, что размеры мороженого Magnum и Cornetto будут уменьшены на треть (хотя, разумеется, цена продукции на треть не снизилась).
Второй подход более распространённый — постараться продать нам больше еды. В 1988 году вы могли купить шоколад Dairy Milk от Cadbury только одного размера — 54 г. Сегодня вы можете купить шоколадный батончик в 49 г, 110 г, 200 г и 360 г. По сравнению с поистине гигантским батончиком в 360 г всё ещё большой 110-граммовый выглядит очень скромно.
Наша проблема с порциями отчасти кроется в этом: никто не любит понятие «меньше». Мы с детства привыкаем к налитым до краёв бокалам и ломящемуся от еды столу. Самый простой способ решить эту проблему в домашних условиях — использовать посуду меньшего размера.
Правильные размеры порций
Думаете, что можете на глаз определить размер правильной порции? Проверьте себя. Вот как будут выглядеть 200 ккал в разных продуктах на тарелке. На фотографиях используется либо тарелка диаметром 26 см, либо миска диаметром 16 см.
Сельдерей: 1 425 г = 200 ккал
Яблоки: 385 г = 200 ккал
Брокколи: 588 г = 200 ккал
Консервированный тунец в масле: 102 г = 200 ккал
Сыр чеддер: 51 г = 200 ккал
Кока-кола: 496 мл = 200 ккал
Яйца: 150 г = 200 ккал
Жареный бекон: 34 г = 200 ккал
Драже Jelly Belly: 54 г = 200 ккал
Арахисовое масло: 34 г = 200 ккал
Цельное молоко: 333 мл = 200 ккал
Неприготовленные макароны: 54 г = 200 ккал
Пончик с глазурью: 52 г = 200 ккал
Чизбургер: 75 г = 200 ккал
Бейгл с кунжутом: 70 г = 200 ккал
