Орчанам плов
Частный повар из Новотроицка Акбар Бободжонов подключился к гуманитарной акции помощи соседям с 5 апреля. Первые три дня Акбар готовил на территории новотроицкой мечети по 3-4 казана плова в сутки и тут же спешил в Орск с горячим обедом.
Есть тут орчане? Подтвердите или опровергните.
Плов домашний из риса Аланга
Рис - 1кг. Мясо говядина (диафрагма) - 1,6 кг. Морковь - 1,5 кг. Лук - 2 средние головки. Курдючный жир + кукурузное масло + зигир, примерно 300 - 350 мл. Барбарис, зира, черный перец, соль, по вкусу. На коротеньком видео пошаговая закладка продуктов. Всё просто и понятно. В процессе готовки ничего не перемешивал. Рис дважды "причесал" и собрал в горку.
Подача слоями, такая же, как у самаркандского плова. К плову делал салат ачичук, маринованный лук, и зеленая ( маргеланская) редька, пропущенная через терку, заправленная лимонным соком и черным перцем.
Всем хорошего вечера!
ЗАБРАЛИСЬ В ГЛУШЬ!!! ИЗБА В ГЛУШИ. СТАВИМ ОКНО. ГОТОВИМ ПЛОВ В КАЗАНЕ
В этом видео уехали на "дальний кордон" вставлять окно в избу, а что было дальше, узнаете при просмотре!
Плов из булгура с курицей рецепт
Чтобы приготовить вкусный и рассыпчатый плов на домашней кухне, можно использовать любое мясо. Традиционно, плов готовится в казане и на открытом огне. Однако, его также можно сделать в мультиварке или пожарить на сковороде. Сегодня мы будем готовить домашний плов на плите в кастрюле с курицей.
плов с курицей
Рецепт:
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Мясо курицы - 400 гр.
Булгур - 1 стакан.
Вода - 1,5 стакана.
Соль - по вкусу.
Приправа для плова - 2 ч.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
1. В первую очередь режем лук мелким кубиком.
2. Затем натираем морковь на терке для корейской моркови или нарезаем ее соломкой.
3. Наливаем в небольшую кастрюлю или сотейник подсолнечное масло и обжариваем лук, пока он не станет мягким и прозрачным.
4. Как только лук стал мягким и прозрачным, добавляем к нему морковь и тушим все под крышкой, пока овощи не станут готовыми.
5. Тем временем нарезаем мясо на небольшие кусочки.
6. После этого добавляем мясо к овощам и продолжаем тушить все вместе под крышкой.
7. После того, как мясо немного проготовится и пустит сок, приправляем блюдо солью, приправами для плова и хорошо перемешиваем.
8. Затем добавляем предварительно промытый булгур из расчета 1 стакан крупы на 1,5 стакана воды – это идеальная пропорция для получения рассыпчатого плова. Булгур нужно равномерно распределить по поверхности блюда и залить водой, при этом не перемешивая его.
9. Теперь все доводим до кипения, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и варим до готовности булгура примерно 20-25 минут.
10. Открываем крышку, усиливаем огонь для испарения лишней жидкости, перемешиваем. После выключения огня даем плову постоять под крышкой еще 10-15 минут, и подаем к столу.
Видео рецепт:
Паэлья
Паэлья — это классика испанской кухни и как любое народное блюдо имеет миллион рецептов.
Сегодня мы будем делать вкусную домашнюю, палью с мясом и морепродуктами.
И, конечно же, подадим это замечательное, яркое и вкусное блюдо традиционно той же сковородке, в которой и готовили.
Ингредиенты:
Рис 500 гр.
Морепродукты 400 гр.
Перец болгарский 1шт.
Чеснок 5 зуб.
Помидоры 3 шт.
Мясо постное 300 гр.
Вино красное, сухое 100 мл.
Куркума 3 гр.
Приготовление:
Паприку и томаты порезать кубиками.
Измельчить чеснок.
Обжарить мясо и добавить овощи.
Пассеровать 10 минут и добавить вино.
Добавить морепродукты и прогреть в течение 3–4 минут.
Положить рис и куркуму.
Добавить воду и томить на медленном огне до готовности.
Приятного аппетита!
Подробный видео рецепт Вы найдете тут:
Горячего поста рассыпчатый аромат
Привет уважаемый читатель этого поста!
Люблю готовить.
Вот решил запилить годноты. Ну или нет. Решать Вам)
В сети огромное количество контента по "правильному" плову. Каждый прав по своему, при этом встречается совсем уж кринжовые идеи, типа сыпануть чернослива... В общем я долго капал слюной на экран, прежде чем скомпиллировал свой рецепт "идеального" плова, основанный на зернах логики и здравого смысла уважаемых авторов. Детали в комментах. Постараюсь ответить всем алкающим)
ПыСы:!! Спойлер!! Было ооочень вкусно, за добавку был убит садовник))