Ликер киви
Попался тут рецепт, дай, думаю, попробую.
И так погнали, понадобится:
Сахар 120
Водяйра 400 (берем хорошую, любимую. Можно сэм или спирт но граммовки поменяются или белый ром)
Сок киви 300 (сколько это в штуках или граммах плода хз, они все разные)
Все из расчета на 0.7 готового ( по факту чуть больше, но пробовать тоже надо в процессе)
Давим сок. Как оказалось выжималка для цитрусов тут не работает, так что блендер-сито-марля. Если есть нормальная выжималка, юзайте ее, ибо вообще неинтересный процесс.
Мешаем сок и сахар, для упрощения растворения подогреваем, но не кипятим
Полученную жижу остужаем и мешаем с водяйрой. В целом готово, НО
Лучше дать постоять несколько часов или ночь, для дружбы народовнародов вкусов.
И по итогу получаем ликер с ярким вкусом киви и таким же цветом. Хотя, думаю, цвет потемнеет еще со временем.
Разливаем в тару. Зеленому ликеру - зеленую тару(ни одной свободной бутылки кроме этой не нашлось)
Ну и да, чуть бережливого производства. Киви наблендерил чуть больше чем нужно, да и жмых после соковыжимания остался. Все в банку, чуть сахара и получаем вполне себе пюре (а вот тут банка в тему нашлась)
Каталог ликёрно-водочных изделий, Москва 1957 г. Фото с кратким описанием ч.1 (Водки, ликеры и крема)
Водки, ликёры, крема, наливки и настойки. Краткое описание к каждому изделию.
Может кто-то из вас помнит или даже пил какие-то из этих алкогольных напитков, расскажите свои воспоминания и в целом мнение. Возможно что-то воспроизводили по старым рецептам.
Каталог довольно большой, советую досмотреть до конца. Приятного просмотра!
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
Ликёр "Мятный ниндзя" (опрощённый вариант)
Поллитра водки (чем крепче, тем лучше, берите на альфе.) 30 карамелек (из тех, что поприличнее, прозрачные такие). Разбол ать в блендере, если есть небольшой лайм — туда же его: будет вкуснее. Отцедить (фильтровать заебётесь). Дать постоять пару часов, пить.
Настойка самогона на натуральной ванили
Для меня эта настойка оказалась случайным открытием. Но настолько она мне понравилась, что придётся делать ещё!
В общем получилось что эту настойку я делал не запланировано. Вышло всё благодаря случайности. Делал я недавно кофейные ликёры, в двух вариациях, в одной использовал самые дешёвые ингредиенты, а в другой более дорогие. Кому интересно вот статья - "Кофейный ликёр. Два варианта. Дёшево и Богато". Так вот в дорогом варианте я использовал стручок натуральной ванили. Но для ликера нужны были только семена, а сам стручок нет. А от него исходил такой прекрасный запах, что я не смог удержаться и бухнул его в поллитра самогона 40%, прям в бутылку. Дней через десять я про неё вспомнил.
Цвет стал желтоватый, а аромат просто бомбический. Попробовав понял, что вкуса на самом деле многовато. Добавил к этому ещё 1,5 литра самогона 40%. Постояло ещё три дня и я не удержался и попробовал.
Классный свежий аромат ванили, вкус уже не такой насыщенный, но его вполне достаточно. Очень вкусно, рекомендую попробовать.
Кофейный ликёр. Два варианта. Дёшево и Богато
Здравствуйте, друзья!
А давайте приготовим кофейный ликёр, да ещё и в двух вариантах. Один из них будет из более качественных и натуральных ингредиентов, а второй из самых дешёвых.
Первый вариант. Пожалуй начну с более богатого варианта.
Кофе арабика в зёрнах - 22 г.
Ваниль натуральная - 1 стручок(15 см)
Сахар - 200 г.
Вода - 200 мл.
Ром белый домашний из тростниковой мелассы
Кофе нужно измельчить и сварить в 200 мл. воды и пропустить через бумажный фильтр
Стручок ванили разрезать и вынуть только семечки. Смешиваем с сахаром и вливаем кофе. Мешаем до полного растворения. Даём остыть.
После этого вливаем в бутылку объёмом 0,5 литра и доливаем ром до горлышка. Оставляем в прохладном тёмном месте на 5 дней.
Будьте осторожны при употреблении кофейных ликёров. Пить в чистом виде его можно только в ограниченном количестве, при условии индивидуальной переносимости. Лучше использовать как составляющее для коктейлей.
Теперь о дешевом варианте.
Кофе растворимый - 2 ч.л.
Ванилин кристаллический - 1 г.
Сахар - 200 г.
Вода - 200 мл.
Самогон из сахарного ректификата
Сахар смешиваем с кофе и вливаем туда воду, добавляем ванилин, размешиваем до полного растворения. Опять же оставляем остыть.
После этого полученный замес переливаем в бутылку 0,5 л. и доливаем самогон до горлышка. Также оставляем на 5 дней в прохладном тёмном месте.
Осталось только попробовать и сравнить.
Более дешёвый вариант на цвет темнее, а на запах конечно по скуднее, ваниль с характерным ароматом растворимого кофе. На вкус тоже скучновато, но тем не менее это вкусно. Пьётся мягко, сладко и совершенно не чувствуется крепость.
Более богатый вариант уже поинтереснее будет. Аромат свежесваренного зернового кофе, очень деликатно чувствуется ваниль, ну и ромовый дистиллят добавляет определённый шарм. А на вкус.....это просто бомбически вкусно.
Конечно же я выбираю вариант с ромом, ванилью и зерновым кофе. Потому что это просто вкуснее и ароматнее. Но и дешёвый вариант вполне имеет право на жизнь, особенно если использовать его для приготовления коктейлей.
Ответ на пост «Знаменитый ликер Бейлис в домашних условиях»
Может и правильно в комментах говорят: "Зачем ТС называет сей бодяжный напиток бейлисом... ?"
Не соглашусь. Как по мне, то так намного понятнее понимать что примерно мы имеем на выходе.
Рецептов самопального бейлиса полно и все они вертятся собственно говоря вокруг нескольких ингредиентов.
У меня например вот такой, самый простой рецепт, который я делаю уж не соврать лет 15 и почти никогда его не меняю. (Ну разве что в последнее время стал добавлять карамельный сироп).
Моя тусовка к нему приелась и припилась. (как и к лимончелле, которая по правде сказать и не лимончелла никакая. )))
Рецепт руками писать лень. Вот старое видео нашел на своём заброшенном Ютуб канале.
Смотрите кому интересно. Вдруг кому то зайдёт.
Оно так и называется "Бэйлис для туристов"
Хоп. А ссылочки на ТГ и нет... )))) Почему?
Да потому что я "старовер" и вот уж 18 лет сижу, вы не поверите, в своём уютном бложике ЖЖ под ником "Кабзон".
Такие дела.