Войти
Войти
 

Регистрация

Уже есть аккаунт?
Полная версия Пикабу
Любые посты за всё время, сначала свежие, с любым рейтингом

поиск...

ИБанаТ или EBLo

в
ИБанаТ или EBLo Комментарии на Пикабу, Банан, Скриншот

#comment_131362593

  •  
  • 1346
  •  

Путь банана от плантации до магазина

И так, это мой первый пост и будет он про бананы, так как я работаю в этой сфере и хочу поделиться своими знаниями про них.

Все начинается на плантации, где выращивают бананы. Основные страны экспортёры бананов, это Эквадор, Коста-Рика, Никарагуа, Колумбия и прочие страны центральной Америки. Все фото в этом посте будут личными, так что качество будет не идеальным. Основное заблуждение, что бананы растут на пальмах, это от части верно, но именно те бананы которые экспортируются к нам растут на многолетней траве, поэтому банан скорее ягода, чем фрукт. Растут бананы в на так называемых «банчах», это огромная гроздь весом 50-60 кг., на фото ниже.

Путь банана от плантации до магазина Банан, Путь, Качество, Длиннопост
Путь банана от плантации до магазина Банан, Путь, Качество, Длиннопост
Путь банана от плантации до магазина Банан, Путь, Качество, Длиннопост
Путь банана от плантации до магазина Банан, Путь, Качество, Длиннопост
Путь банана от плантации до магазина Банан, Путь, Качество, Длиннопост
Путь банана от плантации до магазина Банан, Путь, Качество, Длиннопост
Путь банана от плантации до магазина Банан, Путь, Качество, Длиннопост
Путь банана от плантации до магазина Банан, Путь, Качество, Длиннопост

На плантациях банчи оборачивают пленкой, для защиты от палящего солнца и насекомых, после того как банчу срезают, по канатной дороге её направляют на сортировочную станцию, которая располагается на плантации. Там вначале моют банчу и обрывают цветки с бананов, после чего с неё начинаю срезать ветки бананов именуемые «кластер». Этот кластер помещают вначале в бассейн наполненный мыльной водой, для удаления остатков загрязнения, в этом бассейне банан находится от 8-10 минут, после его перемещают в бассейн с чистой водой, для удаления моющего раствора. После извлечения из этого бассейна кластеры разрезают на кластеры от 3 до 8 пальцев, далее кроны кисточкой обрабатываются гиббереллиновой кислотой, она останавливает процесс созревания банана, что бы он смог пережить плавание через Атлантику и прибыть к нам красивым зеленым бананом. После их передают упаковщикам. Упаковщики складывают бананы в ящики по 4 ряда, два нижних, два верхних, при этом нижний ряд отделяется от верхнего картонным листом, для уменьшения механических повреждений при транспортировке и завязывают пакет. Сейчас в мире в основном используются стандартные банановые ящики типа 22XU. Далее эти ящики помещаются на паллету по 54 ящика и загружаются в рефконтейнер. Очень важно, что бы после загрузки в контейнер банан охладили, это обычно +3 градуса в течении 2-3 часов, что бы банан, так сказать «заснул». Далее в контейнере выставляют температуру 13,3 градуса и контейнер готов отправится в порт для загрузки на судно. После загрузки на судно контейнер подключается сети судна и на протяжении всего пути, а это 28-33 дня, в нем поддерживается температура 13,3 градуса. По прибытии в порт и выгрузки судна, контейнер подключается уже к сети порта, очень важно, что бы контейнер как можно дольше был подключен к сети, до момента выгрузки на складе получателя.

Путь банана от плантации до магазина Банан, Путь, Качество, Длиннопост

Когда контейнера приходит на склад, при открытии дверей первым делом измеряют температуру плода, она должна быть в пределах 13-14 градусов. На складе уже перебираются все паллеты, с целью выявления созревших в пути бананов. Далее я вступаю в работы и проверяю качество зеленого банана, на наличие механически повреждений, пятен латекса, заболеваний и прочего, что бы банан соответствовал тому качеству, которое мы заказали. В своей работе я обычно пользуюсь двумя приборами, это калиброметр для измерения калибра банана, он должен быть в пределах 44-48 единиц и пенетрометр для измерения плотности мякоти, нормальные показания должны быть в пределах от 7 до 11 единиц.

Путь банана от плантации до магазина Банан, Путь, Качество, Длиннопост
Путь банана от плантации до магазина Банан, Путь, Качество, Длиннопост
Путь банана от плантации до магазина Банан, Путь, Качество, Длиннопост

Зеленый банан очень твердый и при разрезании его должен иметь запах, что удивительно, огурца. Еще при разрезании должен выделятся латекс молочного цвета, при растягивании половинок, латексные нити должны тянутся не менее чем на 2 см, это означает, что банан пришел свежим, зеленым и без признаков подморожения. С этим латексом нужно быть осторожным, так как он очень липкий и при попадании на одежду больше уже никогда не отстирается, что я только не перепробовал, не одни джинсы уже пришлось выкинуть.

Путь банана от плантации до магазина Банан, Путь, Качество, Длиннопост
Путь банана от плантации до магазина Банан, Путь, Качество, Длиннопост
Путь банана от плантации до магазина Банан, Путь, Качество, Длиннопост
Путь банана от плантации до магазина Банан, Путь, Качество, Длиннопост
Путь банана от плантации до магазина Банан, Путь, Качество, Длиннопост
Путь банана от плантации до магазина Банан, Путь, Качество, Длиннопост

Далее паллеты с зелёным бананом отправляются в камеры газации, где температура постепенно повышается до 16-18 градусов и подается генетол, происходит магия и через 4 дня получаются спелые бананы в 4 степени созревания. Далее все ящики пересматриваются, на равномерность созревания и подготавливаются для отправки на супермаркеты. К сожалению на складах супермаркета, работники очень небрежно относятся к хранению и транспортировке, это и хранение не в тем температурных рамках которое нужны для сохранения банана и бросание ящиков, от чего он получает повреждения, в результате чего на полки уже попадает банан не того качества, что им был отправлен, а жаль.

Показать полностью 18
  •  
  • 2265
  •  

Скриншот комментариев из поста про комментарии.

в

Пост - m.pikabu.ru/story/yevolyutsiya_6432627

Коммент - t_131264288

Скриншот комментариев из поста про комментарии. Банан, Комментарии на Пикабу, Скриншот, Опечатка
  •  
  • 173
  •  

Жизненно

в
Жизненно
  •  
  • 1135
  •  

#спасибанан

#спасибанан
  •  
  • 14630
  •  

Покупая бананы, будьте крайне внимательны, чтобы серьезно не пострадать – ниже объяснение и фотопруфы.

в

Все мы время от времени покупаем бананы, а у кого есть дети, то и по несколько раз в неделю. Хорошо, что этот замечательный фрукт сейчас широко доступен – продают его в каждом супермаркете, на рынках, даже в сельских магазинах. И мало кому приходит в голову, что такая покупка может обернуться трагедией – при невнимательности.


Все дело в так называемом бразильском банановом пауке (был пост об этом пауке на пикабу: https://m.pikabu.ru/story/bananovyiy_pauk_lechit_impotentsiy...) Это мохнатое членистоногое – очень ядовитая тварь, живущая на банановых пальмах и откладывающая свои мелкие яйца прямо на кожуру или в трещины в ней.

Покупая бананы, будьте крайне внимательны, чтобы серьезно не пострадать – ниже объяснение и фотопруфы. Банан, Паук, Кладка, Опасно!, Предупреждение, Длиннопост
Показать полностью 6
  •  
  • 34
  •  

Если ты голоден возьми с собой

  •  
  • 43
  •  

It's banana time!

в
It's banana time! My Little Pony, Princess Celestia, Банан, Pabbley

Автор: Pabbley

Источник: Derpibooru

  •  
  • 27
  •  

Когда просто съесть скучно

Когда просто съесть скучно Банан, Арт, Длиннопост
Показать полностью 6
  •  
  • 392
  •  

Минутка поэзии

Минутка поэзии
  •  
  • 39
  •  

Миссия невыполнима.

  •  
  • 236
  •  

Очередной азиатский fan...

  •  
  • 45
  •  

Лёгкий Оймяконский "бриз".

в
Лёгкий Оймяконский "бриз".
  •  
  • 559
  •  

Бананы

в

Прочитал я пост Мамы Лады про апельсиновое дерево и нахлынули на меня воспоминания.

Когда я был совсем мелким детсадовским шкетом, больше всего на свете обожал ходить с дедом в гостиницу "Кузбасс". Не подумайте плохого, просто там была парикмахерская, а дед был знаком с тамошним куафёром дядей Костей и периодически ходил стричься и поболтать. Ну и меня, конечно, тоже болванили за компанию. Стричься я терпеть не мог, да и сейчас, признаться, тоже, что не могло не отразиться на моей причёске. Правда позже, когда дед уехал, а мы переехали на другой конец города, я, что называется, почувствовал разницу между дядей Костей и хамоватыми девицами из близлежащей цирюльни, норовивших сделать из меня то ли зэка, то ли жертву стригущего лишая.

Что-то я отвлёкся. Продолжу.

Несмотря на патологическую нелюбовь к стрижке, с дедом в парикмахерскую я ходил охотно. Дело в том, что в холле гостиницы "Кузбасс" росла огроменная пальма. Эта пальма мне нравилась и сама по себе, и будь я менее послушным ребёнком, обязательно когда-нибудь на неё вскарабкался. Но больше всего меня манила надежда, что в один прекрасный день на пальме вырастут бананы, и я смогу их сорвать и наконец-то попробовать. Дело в том, что всякие апельсины-мандарины я хотя бы на новый год ел, а про бананы только мечтал как о чём-то самом-самом вкусном и загадочном. Странно, что ни кокосы, ни ананасы, про которые я тоже знал, совершенно не вызывали таких эмоций...

Но каждый раз у пальмы меня ждало разочарование. Бананов не было. Я понимал, что их, скорее всего, срывают то ли постояльцы, то ли работники гостиницы, но каждый раз надеялся, что успею...

И однажды я спросил у деда, не знает ли он, когда в следующий раз на пальме появятся бананы. Дед очень удивился и долго меня расспрашивал про мою мечту. Потом он подумал и сказал:

- Знаешь, Юша (он так меня называл), я попрошу дядю Костю, чтобы в следующий раз, когда бананы созреют, он их сорвал и отдал тебе. Но это, наверное, будет не скоро. Ты же умеешь быть терпеливым и не будешь надоедать дяде Косте?

Я согласился. Но всякий раз в парикмахерском кресле меня так и подбивало поинтересоваться, когда же, наконец, появятся бананы. А потом я как-то привык и, кажется, даже разуверился и в пальме, и в дяде Косте.

Не помню, сколько времени прошло, вероятно, около года. И вот однажды дед пришёл за мной в садик. В руках у него была хозяйственная сумка. Он подмигнул мне и сказал, что меня ждёт сюрприз.

Странно, но я даже не подумал про бананы. Не то чтобы я перестал о них мечтать, просто смирился с несбыточностью. Но когда дома дед открыл сумку, я чуть с ума не сошёл от счастья. Кажется, там были две полные грозди совершенно зелёных бананов. Дед сказал, что дядя Костя их сорвал ещё неспелыми, и пока они невкусные, им надо полежать на шкафу. Но я всё равно взял один банан, очистил его и съел.

Сейчас мне кажется, что незрелые бананы на вкус напоминают мыло, но тогда я лишь на секунду испытал разочарование. Да, они были совсем не такими, как я представлял, но это совершенно не расстроило меня, так я был рад. Кстати, они так и не созрели: я не смог пересилить себя и каждый день, рискуя грохнуться, лазил на шкаф и съедал по одному банану. Когда они закончились, я не почувствовал огорчения: моя мечта сбылась. Больше бананов не хотелось.

Когда мы в очередной раз пришли к дяде Косте, я вежливо поблагодарил его. Он на пару секунд задумался, глянул на деда и сказал:

- Ты, дружок, лучше деду спасибо скажи. Я ведь совсем забыл про эти бананы, а он почти каждый день напоминал. Так что это он твою мечту исполнил, а не я.


Даже не знаю, когда я вдруг понял, что бананы выросли не на пальме, а это дед отстоял километровую очередь... Наверное, лет в десять, когда мама тоже купила бананы, проведя после работы пару часов в универсаме. Конечно, это было уже не то, хотя на сей раз я дал им поспеть...


Деда давно нет в живых. Но я его помню и люблю.

Бананы Детство, Дефицит, Банан, СССР, Дед, Любимый дедушка, Длиннопост

Это незадолго до его отъезда на родину в Дзержинск. Я в первом классе. 1978 год.

Показать полностью 1
  •  
  • 875
  •  

Пернатый заказчик крайне доволен

Пернатый заказчик крайне доволен
  •  
  • 631
  •  

Мой типичный Новый Год.

Мой типичный Новый Год.
  •  
  • 29
  •  

Смешная идиома на английском

Одна из моих любимых идиом в английском языке - top banana. И нет, это не "топовый банан". Переводится это сочетание на русский язык "важная птица, большая шишка".

Пример использования: Her plan is to be top banana in this company. Она планирует стать большой шишкой в этой компании.

Эту фразу точно стоит запомнить, чтобы называть так своего босса на работе) Вроде и не оскорбление, а звучит отлично!

Смешная идиома на английском Банан, Слова, Английский язык, Изучаем английский, Полезное
  •  
  • 1960
  •  

Классика...

  •  
  • 34
  •  

Коротко о холодах в Якутии

Коротко о холодах в Якутии
  •  
  • 5011
  •  

Banana Parrot

в
Banana Parrot Арт, Попугай, Банан, 28gooddays

Автор: 28GoodDays (yakut-pony)

Источник: DeviantArt

  •  
  • 254
  •