Вредно ли пить кофе?⁠⁠

Частенько в личку стали поступать вопросы следующего характера: «Я вот вся такая взялась за правильное питание, но очень люблю кофе, и не могу от него отказаться. Чем его заменить?». И не могу никак понять, что вы такого вредного в кофе нашли, что так его боитесь? Пришлось копать исследования.

Можно, конечно, написать много умных слов, про то, что среднестатистический человек пьющий кофе ежедневно потребляет около грамма хлорогеновой кислоты-антиоксиданта, и многие другие вещества, такие как флавоноиды, меланоидины, фураны, пирролы, мальтол и прочее. Но все эти умные слова и пугают горе диетологов, поэтому частенько советуют отказаться от кофе совсем. И пофиг, что некоторые из этих веществ вообще никакого воздействия не оказывают, а те, что оказывают, те несут кое какую пользу.

Для одного свежего (2018 год) исследования проанализировали данные примерно о 20 000 человек, за которыми наблюдали более 10 лет [1]. Так вот результаты говорят о том, что с каждыми двумя чашками кофе, которые ежедневно пили участники, их шанс умереть уменьшился на 22%. При этом наиболее значимым этот результат был для людей старше 54 лет.

Есть еще одно исследование, в котором сделали вывод, что эта самая хлорогеновая кислота, содержащаяся в кофе, блокирует эффект старения инсулина. В результате любители кофе могут прожить немного дольше, чем непьющие [2].

В следующем исследовании использовали данные об образе жизни 4780 женщин, включая их потребление кофе. И там тоже сделали вывод, что 2-3 чашки кофе в день помогают отсрочить процесс старения на молекулярном уровне [3].

Ну и напоследок, самый большой на сегодняшний день мета-анализ из 105 перспективных обсервационных исследований говорит о том, что любители кофе на несколько десятков процентов меньше подвержены развитию рака печени, рака простаты и трех других видов рака, чем люди, которые не пьют кофе [4].

Выводы:

- как всегда, никакого серьезного подтверждения тому, что кофе вреден, я не нашел. Разве что чрезмерное употребление кофе, о чем я писал ранее [5], либо когда кофе пили курильщики, и почему-то сделали вывод, что именно кофе был виноват, ну и всё такое подобное;

- зато доказательств того, что 2-3 чашки кофе в день могут позволить прожить дольше и снизить риск рака, достаточно;

- и, конечно, перед тем, как пить кофе, проконсультируйтесь у врача бла бла.

Крепкого вам здоровья!

Источник: https://vk.com/wall-143335632_16466

Материалы и исследования:

1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30475964;

2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27378235;

3) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27281805;

4) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27665923;

5) https://m.vk.com/wall-143335632_10649.