Рыбный магазинчик,ценники⁠⁠

Повесьте объявление требуется продавец. Или Авито как вариант. Свой номер туда. Увидете, людям нужна работа.

Плюс общий прайс и указать "Если вас обвесили или продали по другой цене - звоните".

А по опыту бабок-продавцов. Да больше ни в жизть брать не буду. Ноют. Зп маленькая им, пытаются указывать как у Дяди воооон с того отдела работала и было хорошо. Могут отдел закрыть и упиздовать по своим делам на часа три. А потом на выручку руками разводят. У меня ухитрялись списанные пирожки ныкать, а потом ими торговать. А покупатели ко мне приходят и показывают плесень в пирожках. Ох как меня распирало.

Бабушкам надо сидеть и пиздеть и ничего иного. Не нужен им твой бизнес, продажи и сведение кассы. Надо на сахар по скидке сейчас из кассы взять, денег у тебя же взяли и купили. И посрать им. Конечно не все такие, но на моей "улице" только такие ходили. Видимо тянет их ко мне, а я беру.

На их место приходят девченки и работать бывает готовы и за меньшее. Просто надо ставить планку на день, и выше планки давать процент. Тогда они сами будут людей тянуть-зазывать.

А бабка, пока тебя нет, ещё и свой товар и товар с соседней лавки выложит. Одна у меня свой чай продавала. 15 рублей. А десять - уже 150. А за 15 смен?

Правильно тебя чуйка водит. Прислушайся.

Прочитал пост и решил ответить автору .

Автор , вы догадываетесь почему получили эту точку ?

Она же вам не бесплатно досталась.

Скажите, а стал бы предыдущий хозяин продавать точку , которая приносит прибыль и с которой нет серьёзных проблем?  - КОНЕЧНО НЕТ

- Из этого следует, что предыдущий владелец не знал/не понимал/не хотел решать проблему и что-то делать , поэтому просто скинул вам точку , а вы увидели дешевое предложение повелись и купили почти убыточную точку.

А теперь перечислим, что мы имеем и попробуем решить проблему с минимальными затратами

1) Единственная точка на рынке с рыбой - почти нет конкурентов.

можно почти не учитывать мелкую палатку в другом ряду

- Из этого следует - что трафик полностью наш и люди будут брать , если только не продавать гнилую рыбу по завышенной цене.

2) Старые поставщики .

- Тут я могу только одно сказать - нужно их сравнить с другими и потом уже что-то решать . Обязательно посмотрите в сторону других поставщиков

На данный момент , если я правильно понял - поставщики старые, отгружают как и раньше продукцию, и возможно отгружают не ходовые позиции (которые плохо продаются) . Обратите внимание, какую рыбу берут хорошо , а какую плохо . Скорее всего у вас будут не ходовые позиции на прилавке . Также не забудьте оценить наценку на ваш товар относительно рынка - возможно вы продаёте гораздо дешевле рынка (если одна из продавщиц спокойно накручивает цену и успешно продаёт)

3) Старые сотрудники - гонят левак .

- Тут на самом деле я вижу 2 варианта решения .

А) 

Оставить этих продавцов и лучше контролировать - закрепить цены, поставить камеры, электронные кассы (что влетит в копеечку) и устраивать внеплановые проверки .

А теперь вопрос  к автору : "Вы бы стали работать с тем, кто вас обманывает и обманывает регулярно, не смотря ни на что?"

Б) 

Уволить и нанять новых , но при этом проработать с учётом следующих моментов:

1) Закрепить все ценники, чтобы их невозможно было изменить, также повесить отдельный лист на стену точки - чтобы люди всегда видели цены (возможно даже сделать фирменные , как на фото)

2) Чтобы продавец зазывал людей, а не просто сидел и тыкался в телефон - сделать оклад + % от выручки за день (по цифрам нужно смотреть относительно рынка)

3) Ведение продавцом отчетности - т.е. сколько утром рыбы, какую продала ,  за сколько и т.д. (вам нужно будет эти параметры каждый день контролировать и всегда точно знать кол-во товара которое у вас было на полке , сколько в конце дня и соответствует ли выручка)

4) Как минимум раз в неделю выходить на точку и работать вместе

Чтобы понять как работает человек , что можно улучшить и что сейчас хорошо берут и на что жалуются

5) Супер электронные кассы и камеры - на данный момент не нужно т.к. это будет очень дорого и товар нужно будет долго окупать .

На данном этапе это всё, если будут вопросы - я на них всегда отвечу .

P.S через месяц напишите какие результаты у вас будут .

Все комментарии читать не стал. Но вижу люди разделились на несколько групп:

1) обычные потребители (для которых 800 рублей это не зарплата)

2)те кто хоть чуть чуть понимает

3) хейтеры, которым лишь бы погадить.

От себя. По посту понятно, что у Вас есть основной вид деятельности. Рыбный магазин

это инвестиции. Вы лучезарно верите в людей и очень добры к ним. Думаете, что если Вы не обманываете значит и Вас не могут.

Предлагаю два пути.

1) оставить как есть, если магазин приносит прибыль соответствено. Бабушка давно на рынке и понимает в образовании цен. Уволите бабушку потеряете время на поиск другого продавца. Сменщица работает так же как и бабуля они привыкли к этому.

2) так как это инвестиции Вы заранее должны были подумать, что за своими деньгами нужно следить, так как у Вас есть другой Вид деятельности. Значит нанимайте "товароведа". (Если это не целесообразно, то плохо Вы продумали о размещении ваших инвестиций. ) "Товароведа" наймите молодого и упорного. Обозначьте ему ЗП процент от прибыли, именно прибыли, а не выручки. Причем Вы должны ему разрешить пользоваться любыми инструментами, даже увольнением Ваших работников. При этом ОН не должен забывать, что бизнес должен работать и он обязан при этом встать за прилавок!!! "Товаровед" для Вас, для работника Вы позиционируете должность "Управляющий магазина с перспективой развития в розничную сеть".

Всё будет зависить от того какого прыткого и молодого сотрудника Вы себе выберете!

P.S. У меня небольшая розничная сеть, Я понимаю о чём говорю.

А солишь сам или солёную не продаёшь? У нас она спросом пользуется.

Со стороны всегда кажется, что директор магазина зажравшийся и о7уевший пузан, ноэти граждане почему то сами такими быть не рискуют.

А где рыбу берёшь (я не из Самары), думаю просто над этой идеей. Конкретный адрес не нужен. Интересно в общем.

Посмотрите на Trassir. Посмотрите, какие HD камеры поддерживает типа hikvision. Пару камер поставить и подключить. Одну на бесплатный, вторую на платный. 500 р/мес. Все же дешевле, чем 2000 р/день?  Но предупреждаю: бабка сразу уволится.

Ага. А налоги, обслуживания, торговое оборудование, расходники, и ещё кучу всякой хрени тогда тоже продавец оплачивать будет?

Я считаю так. Если продавец не доволен - места на рынке всем хватит. Пусть идёт и работает сам на себя и устанавливает себе зп хоть 100500 в месяц. А до тех пор, пока он работает на дядю, у него два варианта: Соглашаться на предоставляемые условия или не соглашаться.

Остальное все лирика.

И всякие ля-ля не канают.

Практика показывает, что продаваны склонны наёбывать даже имея большую зп. Плюс всегда есть проблема своего товара. Такой схемой лучше подотритесь. Ибо все покупатели, кого она с ценой наебала или обвесила, уйдут к конкурентам.

Вы серьезно? Открывать бизнес для продавца, который будет тебе же денег с выручки отдавать справедливо по ее расчетам?

Мир меняется?

Пойду в море утоплюсь лучше с таким миром и советчиками.

У меня на колбасе-молоке-хлебе продавец получает 600 выход и 10%.

В среднем косарь выходит. Говорят, что нормально.

Крче, весь навар мы с продавцами, получается, делим пополам. Только мне ещё надо аренды-шмаренды-налоги платить.

С точки выходит на руки тысяч 10-15 в месяц. Слава богу, что я ещё и работаю на стройке.))) Так что, как тут посмеивались уже, мол, капиталист проклятый, ничё не хочет, лишь бы за выручкой приезжать - не правы. Не имея другой работы, сдохнешь с голоду с таким "бизнесом".)))

Тут где-то тебе предлагали поставить небольшой оклад + хороший % - это тоже так себе вариант. Может прийти перспективный, но неопытный продаван и поработав недельку за 500-600р свалить.

А если сразу достойный оклад начислить +% - то через месяц-два наблатыкается и будет тройную выручку давать от сегодняшней).

Во всяком случае у меня и так было неоднократно. Например, одна девочка первый месяц менжевалась, путалась, стеснялась (но к работе относилась ответственно), а потом втянулась и понеслось - сейчас управляющая кафешкой:)

В принципе по многим сразу в первые дни видно, как к работе относятся - стараются или сачкуют, по этому принципу и выбирать (старается - помоги/подскажи/похвали, проебывается - нахер, бери следующего кандидата), а рост опыта и соответственно выручки - дело времени.

Можно ещё, чтобы денег на выборах кандидата дохера не тратить, установить 1-2 стажировочных дня с окладом 500р, а далее либо оставлять либо следующего.

Самый лучший вариант - увольняешь старых продавцов и временно работаешь сам, стажируя новичков (возьми на основной работе отпуск, 1-2 недели и точка работает по твоим критериям). Если новых продавцов будут обучать старые - получишь тот же вариант, что и сейчас (они им в уши нальют, что можно не напрягаться и так всё хорошо и отрицательным опытом поделятся)

Спасибо за ответ 😊 . Давайте, посмотрим - какая ситуация будет через 2 недели . Будет ли отчётность совпадать , как будут идти продажи (поэтому попрошу чуть позже написать результаты - мне всегда очень интересно)

P.S от себя предположу - скорее всего , Галина Михайловна - не будет готова к такому повороту событий (увы люди очень плохо перестраиваются - когда понимают , что нужно работать) и уйдёт, если только у неё не очень тяжелая жизненная ситуация ....

главное муляж не вешай. У меня кореш с умным видом повесил в отделе, он еще и крутился, типа обозревал. Более стремной фигни я в жизни не видел. :)

Эмм, касса как бы не нужна, а обязана быть.

Все справедливо. Работает-то продавец. Ему и надо больше платить.

и камеру с общим видом на прилавок. Всяко пригодится, а продавцу говори, что установил КАМЕРЫ в разных местах. И пальцем показывай на ту единственную, мол по типу такой. Есть такой психологический эфект, страх быть пойманым. Выборочные проверки например на проходных предприятий снижают воровство в разы, и не потому что кого то ловят, а из за страха, что тебя проверят.

Автор быдло-«бизнесмен»

Если у вас цель обсудить, а не покидаться говнами - отвечаю.

На рынке мир завоевывать не обязательно.

Но покупателя завоевывать нужно на рынке тоже.

На территории рынка время не останавливалось, поэтому не вижу ни чего плохого в ЖК панели с ценами.

В любом случае - это лишь набросок для развития дальнейших мыслей у ТС, о чем я написал. Креативить дальше никто не запрещает.

Если цель - сделать такие ценники, которые не возможно поменять, то так она не сможет.

Что значит хорошая зп.

Это не абсолютная цифра. Зависит от работы, которую нужно делать и от условий.

Определяется, как точка равновесия.

При которой сотрудника можно "напрягать" делать то, что он не хочет. И одновременно, при этом, ему будет легче выполнять обязанности, чем уклонятся от них и преодолевать сложности, чтобы украсть.

Иными словами.

Платишь меньше - он не работает должным образом и ворует. Быть пойманным не боится, поскольку без возможности украсть, уровень дохода не соответствует его запросам для комфортной жизни - уйдет легко. На его место может прийти тот, для кого такая зп в радость. Что это будет за человек и устроит ли он ТС-а не знаю. Но торговля рыбой на рынке, уже сама по себе низкоуровневая работа.

Платишь больше - развращаются, не оценивают.

Платишь сколько нужно - работнику хватает, чтобы жить достойно по его меркам, потерять работу не хочет, предпочитает делать по-правилам.

P.S. Стратегия на рынке.

1. Купить конкурентную точку. Сделать 2 точки с разными ценами и качеством. Пылесосить всех покупателей рыбы в районе.

2. Сделать акционный день - четверг. В этот день продавать по себестоимости или ниже. Оповестить ближайшие кварталы флаерами. Создать ажиотаж.

3. Делать разную цену в разное время дня. Чтобы не простаивать.

И так далее.

Прочитал пост и решил ответить автору .

Автор , вы догадываетесь почему получили эту точку ?

Она же вам не бесплатно досталась.

Скажите, а стал бы предыдущий хозяин продавать точку , которая приносит прибыль и с которой нет серьёзных проблем?  - КОНЕЧНО НЕТ

- Из этого следует, что предыдущий владелец не знал/не понимал/не хотел решать проблему и что-то делать , поэтому просто скинул вам точку , а вы увидели дешевое предложение повелись и купили почти убыточную точку.

А теперь перечислим, что мы имеем и попробуем решить проблему с минимальными затратами

1) Единственная точка на рынке с рыбой - почти нет конкурентов.

можно почти не учитывать мелкую палатку в другом ряду

- Из этого следует - что трафик полностью наш и люди будут брать , если только не продавать гнилую рыбу по завышенной цене.

2) Старые поставщики .

- Тут я могу только одно сказать - нужно их сравнить с другими и потом уже что-то решать . Обязательно посмотрите в сторону других поставщиков

На данный момент , если я правильно понял - поставщики старые, отгружают как и раньше продукцию, и возможно отгружают не ходовые позиции (которые плохо продаются) . Обратите внимание, какую рыбу берут хорошо , а какую плохо . Скорее всего у вас будут не ходовые позиции на прилавке . Также не забудьте оценить наценку на ваш товар относительно рынка - возможно вы продаёте гораздо дешевле рынка (если одна из продавщиц спокойно накручивает цену и успешно продаёт)

3) Старые сотрудники - гонят левак .

- Тут на самом деле я вижу 2 варианта решения .

А) 

Оставить этих продавцов и лучше контролировать - закрепить цены, поставить камеры, электронные кассы (что влетит в копеечку) и устраивать внеплановые проверки .

А теперь вопрос  к автору : "Вы бы стали работать с тем, кто вас обманывает и обманывает регулярно, не смотря ни на что?"

Б) 

Уволить и нанять новых , но при этом проработать с учётом следующих моментов:

1) Закрепить все ценники, чтобы их невозможно было изменить, также повесить отдельный лист на стену точки - чтобы люди всегда видели цены (возможно даже сделать фирменные , как на фото)

2) Чтобы продавец зазывал людей, а не просто сидел и тыкался в телефон - сделать оклад + % от выручки за день (по цифрам нужно смотреть относительно рынка)

3) Ведение продавцом отчетности - т.е. сколько утром рыбы, какую продала ,  за сколько и т.д. (вам нужно будет эти параметры каждый день контролировать и всегда точно знать кол-во товара которое у вас было на полке , сколько в конце дня и соответствует ли выручка)

4) Как минимум раз в неделю выходить на точку и работать вместе

Чтобы понять как работает человек , что можно улучшить и что сейчас хорошо берут и на что жалуются

5) Супер электронные кассы и камеры - на данный момент не нужно т.к. это будет очень дорого и товар нужно будет долго окупать .

На данном этапе это всё, если будут вопросы - я на них всегда отвечу .

P.S через месяц напишите какие результаты у вас будут .

Сделайте скидку на какой нить товар. Реклама сама за ним пойдет. Например на селёдку с/с. Долго - да. Эффективно -да

Варианта два.
Либо ты все контролируешь. Жёстко и досконально. При этом платишь хорошую зп. Сотрудники держатся за свое место и выполняют задачи.
Либо даешь творческую свободу сотрудникам. Платишь меньше, вешаешь морковку. Принимаешь, что будут потери, но в целом ты будешь в плюсе.

Дальше ты выбираешь стратегию исходя из своего понимания бизнеса и предпринимательской жилки.

В некоторых бизнесах контролировать сложнее, чем дать свободу.
В твоем случае, я понял, что она ставит высокую цену и поэтому продажи маленькие.

А низкая цена - у нее маленькая зп.

Я бы постоял бы сам за прилавком, понял нюансы.

Постоял бы рядом с ней несколько дней.

Возможно проблема вообще не в ценниках, а в качестве товара, низкой проходимости, конкурентах и т.д.

ИМХО. В таком бизнесе - рыночном, важен человеческий фактор.

Я бы дал ей свободу по предложенной мною выше схеме и посмотрел, что получится.

Если что поменять сможешь всегда.

Если вопрос ТОЛЬКО в ценниках - ставь такие, которые ей не переписать. Телевизор с картинками и ценами. Доступ только у тебя - дистанционный. Это так для старта фантазии.

смотри что б у человека 30 выходило в месяц. Лучше 25 и 5 оставить премией по результатом продаж. И правильно пишут, старых совков нахуй шли. Пиздить и наебывать у них в крови, хоть сколько им плати. Это не лечится.

Могу побыть тайным пожирателем, жареная мойва есть?

800 в день? За такую зп, я бы максимум на работу вовремя бы приходил и уходил, нихера не делая. Бабка от того и мутит, что такая зарплата курам на смех. Ставь камеры, прихватишь ее на моменте смены ценников. Потом сам к прилавку встанешь.

У вас в Самаре люди себя не любят раз за штуку стоят рыбой прованиваются  бабка молодец халтурит раз наниматель жлоб🙋🙆

элементарная ситуация как пример:

завозят допустим сельдь 1 сорта (жирная, тушки большие, посол в самый раз) и 3 сорта (соленоватые, шкурка позвоночник обтягивает)

разница цены где то вдвое

ушлый вороватый продавец отгружает себе первосортную селёдку по цене третьего сорта, а потом стоит и тихонечко торгует как надо, только уже своей селёдкой

ценники по вашему совету в порядке, только в конце месяца пересорт дикий

продавец разводит руками, мол сам же товар принимал, куда смотрел, или как вариант поставщик налажал

а теперь вопрос:

чем же ваши подписи на ценниках и т.п. помогут?

п.с.

случай взял самый примитивный, есть более завёрнутые схемы

Привет, а где именно?) а то я из Самары

Поищи оптовиков на Товарной и на Заводском шоссе. Я работал на фирме доставляли рыбу и икру, очень был удивлён объёмами и средним чеком доставок.

2/2 работают?

Здравствуйте, на каком рынке точка?

Очень рекомендую поставить камеру со звуком в отсутствии продавца. Узнаете много нового.

Репетитры не продают. Они учат. Остальные - производят. Остальное - третичного и является весьма оскорбительным для для большинства.

Мне кажется, если по рынку 1000, а платишь 800, ниже рынка, идут только те, кто изначально понимает, как добрать недостающее, т.е. фактически будешь платить те же деньги, если не больше. Вариант жесткого контроля - ну будешь сам отрабатывать эти 200, а то и больше, ибо и за спиной стоять  нужно всю смену и текучка будет стопудово и будешь "эйчаром" и "коучером" работать достаточно часто))). Проще самому за прилавок встать.

Конечно, можно сказать, что и за рыночную цену можно найти проходимца, да можно, но его можно без разговоров уволить и сразу взять нового продавца и в конце концов подобрать подходящего. Если ниже - гораздо трудней. Для страховки фикс + премии по плану

Но, строгий товарный учет и тайные покупатели конечно нужны полюбас. Без этого в рознице никак.

Вообще, в бизнесе жадность, это не моральная категория, а вполне экономическая, жадность - это нерациональная экономность. 

Приход товара - по накладным, продажа - по чекам (настроить кассу, чтобы писала какая рыба и за что продана - это даже не проблема), инвентаризация по каждой позиции по остаткам.

Что могло пойти не так, если работаете по закону?

Баба Галя ещё советской закалки, ей тебя наебать, как два пальца об асфальт. И никакие камеры не помогут.))) Гони её на пенсию, и бери новых продавцов. Правда, зарплата должна быть достойная. За крохи никто не хочет честно работать.

автор, вам недельку самому надо за прилавком постоять, чтоб понять что к чему

Тогда и выручку реальную увидите, и будете представлять, сколько за работу можно заплатить, да и тонкие места изнутри лучше видны, чем самый самый лучший совет со стороны.

Самый лучший руководитель - тот, кто работу с самого низу сам прохавал.

А вот пока стоять неделю за прилавком будете, раздумывайте, как бы вы сами наебали хозяина, который дал вам эту работу, чтоб поднять себе, как продавцу прибыль.

После этой недели вам станет всё и так ясно, и поймёте что надо сделать