Осень. Надо собраться, и бафнуть!
Почему ворчестерширский соус называют вустерским, лентяи?
Примечание - не использовать в качестве бальзамического средства
раскрыть ветку (1)
Спасибо за рецепт. В пятницу была первая попытка, сегодня уже второй заход, прямо сейчас делаем. Очень вкусно получилось. Единственное не угадали с остротой, слабенькие получились
раскрыть ветку (1)
Этот рецепт не имеет НИКАКОГО отношения к моим любимым баффало.
Они должны быть мягкими, почти вареными, фритюр - исключается!
Ну и рецепт относительно подлинных крылышек [весьма упрощенный] таков:
1. покупаете бутылочку Tabasco Buffalo wings (есть в больших супермаркетах), недешево, но вкусно!
2. Крылышки жарите с любыми специями (немного специй) в духовке
3. Готовые крылья кладете в миску, заливаете вышеупомянутым соусом, мешаете.
Ждете 5 минут, периодически помешивая и готово.
раскрыть ветку (1)
А я нигде не писал, что это рецепт ВАШИХ баффало. Крылышки готовят в барах Buffalo в глубоком фритюре, а не в духовке. Не используют "любых" специй.
В качестве соуса используют смесь сливочного масла (иногда маргарина - в дешевых забегаловках), белого винного уксуса и сayenne pepper hot sauce - острого соуса на основе кайенского перца.
показать ответы
Я вряд ли такое попробую, так как даже намек на перья вызывает ком. А у нас тут крылья довольно недощипанные, да что там крылья- мне гуся рождественского пришлось минут 40 дощипывать пинцетом. но вопрос: почему вы кастрюлю используете, а не фритюрницу? (да, мыть ее гемор, но она стены маслом не обляпает, да и удобнее. И не дорого стоит.
раскрыть ветку (1)
раскрыть ветку (1)
камраден, но мы то с тобой не в нарьян-маре сидим, а в интернете. А в интернете есть всё.
Если лень читать, то посмотреть можно здесь - https://www.youtube.com/watch?v=3PIiNatUmf4
И вот вам ссылка на обещанный пост с майонезом - http://pikabu.ru/story/mayonez_imeni_ispanofrantsuzskoy_druz...
показать ответы
К слову, вы случаем не знаете где купить вустерский соус фирмы Cajun Power. У товарища один раз попробовал, он понасыщенее что ли ( вкус такой же, просто расход меньше )))(товарищ откуда то привез, в москве такой же в продаже не нашёл ()
раскрыть ветку (1)
На самом деле вустерский хоть и имеет очень утонченный вкус с миллионом оттенков, я бы для такого блюда его порекомендовал бы заменить хоть соевым, ибо те компоненты которые есть в рецепце убьют все оттенки нафиг, оставив только соленость ( проверенно )
раскрыть ветку (1)
Если лень читать, то посмотреть можно здесь - https://www.youtube.com/watch?v=3PIiNatUmf4
И вот вам ссылка на обещанный пост с майонезом - http://pikabu.ru/story/mayonez_imeni_ispanofrantsuzskoy_druz...
раскрыть ветку (1)
Ссылка на пост с красным концентрированным бульоном - его можно варить из любых костей (не только куриных) - http://pikabu.ru/story/kontsentrirovannyiy_kontsentrat_34075...
А чем можно заменить или из каких обычных ингредиентов приготовить вустерский соус? Нигде нет.
И где обещанная ссылка на бульон из кончиков крыльев?
раскрыть ветку (1)
а почему не приобретете? штука полезная (точнее, вредная), удобная, но вони от нее на всю квартиру, и мыть ее просто каторга, особенно решетку.
раскрыть ветку (1)
Я готовлю что-либо во фритюре не чаще одного раза в квартал. Для меня это бесполезная покупка.
раскрыть ветку (1)
дофига. все рецепты собраны на канале. И сколько то рецептов я успел оформить в виде длиннопостов здесь.
Нужно понимать, что дефолт сити и окраины нифига не среднестатистический мухосранск нашей бескрайней рашки.
раскрыть ветку (1)