beystichko

Так вышло, что долгое время не залезала в сообщения, а там некоторые пикабушники ждали от меня ссылку и рецепты. Ну, прошло буквально 2 недели, мне стало стыдно, и я пилю пост. Немного фото, ссылка на мой фаворитный в плане бухловарения сайт (рекламой не посчитаю, т.к сайт ничего не продаёт, и я никоим образом с ним не связана), а также модернизированные мною рецепты с этого сайта. Методом проб и ошибок, да-да.

Начнём с самого простого и наиболее популярного в моём кругу Лимончелло.

Всё подробно расписано здесь, я изложу суть. Берём 1 кг лимонов, овощечисткой снимаем шкурку (стараемся почти не задевать белый слой), кладем в литровую банку, заливаем 500 мл спирта и относим банку в тёмное прохладное место. Забываем про неё на 4-5 дней.

По прошествии времени достаём из дальнего угла нашу банку, через воронку с фильтром аккуратно сливаем содержимое в большой кувшин (я для этого приспособила стакан от блендера). Оставшуюся кожуру я, как и автор рецепта, рекомендую не выбрасывать, а добавить её в сироп.

Собственно, следом варим простой сироп из 500 гр. сахара и 650 мл воды (грубо говоря, просто дожидаемся полного растворения сахара, для верности можно прокипятить и снять пену). Даём сиропу остыть и смешиваем его с отстоявшимся спиртом. Разливаем по бутылкам, даём напитку пару дней постоять в холодильнике, и можно пить.

Преимущества: 1. В отличие от многих других ликёров Лимончелло настаивается очень быстро 2. Настой и напиток фактически не нуждаются в фильтрации (а это очень дорогого стоит, уж поверьте, с бананами и финиками дело имела, это ад).

* Примечания: 1. За замену спирта водкой ответственности не несу :) не пробовала, но подозреваю, что спирт лучше вытягивает лимонную цедру. 2. Очищенные лимоны лично я морожу и достаю по мере необходимости, больше для сока, но могу и заморозить кусочками, закидывать в напитки вместо льда. Можно также сварить джем или что-то в этом духе. Безотходное производство, господа! 3. Напиток выходит весьма сладкий, так что если кто не любит приторных вещей - вливайте сироп постепенно, пробуйте, оставшийся сироп можно использовать в других напитках. 4. Количество ингредиентов всегда всегда можно пропорционально увеличивать/уменьшать.

Едем дальше. Кофейный ликёр Калуа.

Вот с этим рецептом авторы сайта мне мало чем помогли, раз за разом я получала какую-то гадость. Тем более, что не приемлю использование растворимого кофе. Зато помог комментатор (дать на комментарий ссылку уже проблематично, кому интересно, найдёте после этой статьи). но всё же и этот хороший рецепт я немного переделала.

Истоки те же:

натуральный (!) молотый (!) кофе - 20 чл с горкой (можно и больше, но граммы не мерила, т.к имею кофемашину и просто делаю кофе на объем воды)

вода - 1650 мл (берем воды больше потому что часть останется в кофейной гуще)

водка 1,9-2 л (примерно))

сахар - 1400г (примерно)

Кофе засыпаем в кастрюлю, заливаем водой и варим. Как в турке :) Немного остужаем, тщательно фильтруем через кофейный фильтр/марлю/ватные диски (от выбора расходных материалов зависит сложность процесса, владельцы кофемашин выдохнули).

Измеряем, сколько мл кофе у нас получилось - столько же и отмеряем сахара (1 литр - 1 кг). Варим сироп (растворяем полностью сахар + даем постоять на среднем огне 5 минут). Остужаем. Далее вливаем в сироп водку, немного помешаем. Разливаем по бутылкам, даём постоять пару дней, и опять можно пить.

* Примечания: На фото 5 литров, много, т.к использую данный Калуа в основном как основу под Бейлис, а он у меня не задерживается (нет, я не спиваюсь, я преимущественно угощаю)

Та-дам, Бейлис

Сразу отмечу, моей вариации Бейлиса потребуется ранее приготовленный Калуа!

Здесь уже ссылки не думаю, данный рецепт мой личный симбиоз.

Берём 4 яичных желтка (белки спускаем на омлет или ещё куда), добавляем 50 мл сгущенки, пару чайных ложек ванильного сахара - и чутка взбиваем. Далее вливаем 0,5 л 10% сливок (можете взять и 15-20%, разница будет лишь в густоте напитка, на вкусе не отразится). Хорошенько перемешиваем и вливаем 0,5 л готового ликёра Калуа. Опять перемешиваем, и Бейлис готов. Отправляем его в холод на пару дней и пьем.

* Примечания: 1. Сгущенку можно не добавлять, если боитесь переборщить со сладостью. Пробуйте в процессе 2. Сам бейлис может варьироваться по вкусу от раза к разу (думаю, это зависит от размера желтков и состава сгущенки, так что да, аккуратней со сгущенкой).  3. На всякий случай сливайте готовый напиток в бутылки через сито (возможно образование осадка из-за использования желтков) 4. Нет, сырые желтки заменить никак нельзя. 5. Хранится этот напиток в холодильнике в течение как минимум 2-х месяцев.

И напоследок фото моей "коллекции"

P.S: Я не спиваюсь :) За осадки в некоторых бутылках простите, всё руки не доходят нормально отфильтровать.

О такой ситуации ранее не слышала, решила поделиться. Авось, сподвигну кого более ответственно подходить к выбору питомца. Мечты-мечты.
К истории. Недавно родители близкой подруги решили приобрести щенка померанского шпица (у них проживают две кошки, до этого с собаками дел не имели, а маме приспичило, что сказать).
С подругой была проведена беседа, в ходе которой я рассказала, почему эта порода не совсем им подходит, какие породы подошли бы лучше, ну и как выбрать щенка, на что обратить внимание и т.д и тп.
Девушка приняла информацию к сведению, но донести её до родителей не успела. Пришла она с работы, а по квартире уже бегает щенок. Ну, как щенок.
Купили кобеля 8-ми месяцев от роду, ещё и с лишним пальцем на лапе (считайте, откровенный брак), у "ответственной" заводчицы за 20 тысяч рублей.
Понятное дело, что проживающие кошки были не рады новому обитателю. Они отказались от еды и воды, захватили хозяйскую кровать и не желали её покидать.
Сам шпиц также не радовал примерным поведением: немедленно пометил и изнасиловал всё, что можно и нельзя, постоянно выл и скулил. В конечном счёте выходки питомца сподвигли новоявленную хозяйку впервые (!) ознакомиться с описанием породы, где она узнала много всего интересного.
От щеночка было решено избавиться уже через 2 дня, а точнее, вернуть заводчице. Мадам, пусть и с обидой и восклицаниями "да я его таким производителем сделаю!" (с генетическим дефектом, ага), великодушно вернула 15 тысяч, 5 оставив себе "за причинённые неудобства". Покупателям так хотелось избавиться от собаки, что они даже спорить не стали.
В итоге они зареклись заводить собаку, может, оно и к лучшему. А меня как-то мысль не отпускает, что не в первый раз этот собакен возвращается. В провинции 5 тысяч за 2 дня - дело хорошее, лишь бы лохи не переводились.

Пишу данный пост скорее для подписчиков, которые, по всей видимости, уже устали ждать от меня вестей. Буду кратка.

Те ожидания, что излагались мною здесь, не оправдались. Дядя (муж дорогой тётушки), можно сказать, уже завершил процедуру банкротства. Сегодня-завтра ему спишут долг в уже 15 (!) миллионов рублей (напомню, речь идёт о провинции).

Во-первых, для меня самой новость, что моя родственница по сути осталась лишь супругой должника, хоть сама и была инициатором всех этих махинаций. Во-вторых, да, этих супругов никто не наказал и ничего по сути не отобрал. Дом уже как несколько лет принадлежит младшей дочери по акту дарения, который никто так и не оспорил в установленный срок.

Как для меня это выглядит. Просто бизнес-план. Идем в банк (лучше сразу в пять...а ещё лучше, отправить туда и парочку доверчивых родственников). Берём, сколько дают (хорошо, если на месте сидит знакомая тетя, которая невзначай лишний нолик припишет). На эти деньги строим дом, покупаем пару машин и борзого щенка сверху. По обоюдному согласию переписываем всё это на третьего соседа справа (это на случай, если детьми не обзавелись). Пару-тройку лет сидим тихо. Потом достаём из пыльного мешка сотню-другую. Оформляем банкротство. Вуаля. Вы прощены. Восхитительно.

Имела я эту систему.

P.S: В этом месяце мой отец также инициирует процедуру банкротства. Дождались.

Когда думаешь, как бы на первый взнос накопить...

С юных лет встречаюсь с молодым человеком. Четвёртый год живем вместе. Так что тема "а когда на свадьбу позовёте? хотим на внуков посмотреть" стала уже дико раздражать.

И вот приходим мы с женой моего будущего деверя (переварили?) и её годовалой дочерью в гости к крайне радушной соседке пожилого возраста.

Бабушка охает и охает, не устаёт восклицать: "Ах, какое же это солнышко! Какая же лапочка! Ну как её можно не любить! Правда? Правда?!". Я в это время всеми силами пытаюсь скрыть свою кислую рожу (не испытываю трепетных чувств к детям, сюсюканья эти раздражают, что поделать).

И тут дама обращается ко мне (Д - дама, Я - ну понятно):

Д. - Ой, какая же она славная! Неужели вы себе такую не хотите? Возраст-то у тебя самый подходящий...

Я (отшучиваясь) - Знаете, я бы пока лучше собаку завела...

Д - Собаку?! Это же такая ответственность!

Действительно.

История (с истеричными нотками) изложена здесь: http://pikabu.ru/story/lipovaya_millionersha_4759405

Итак, как говорится, птички на хвостах принесли весть. На днях состоялся суд над моей расчудеснейшей тётушкой. Все её счета наконец-таки были заблокированы (как этого не случилось раньше с долгами в сумме более десятка миллионов, вопрос интересный, но, видимо, "система связей" в кои-то веки сдала сбой).

Далее, ей запретили заниматься сетевым маркетингом, что было важной статьей её доходов.

И напоследок: мадам обязана продать злосчастный дом до наступления следующего года (думается, акт дарения не прокатил) и расплатиться по кредитам, иначе тюремный срок.

И да, по всей видимости, даже если дом продастся за эти полгода, вырученных денег ей не хватит даже на покрытие долгов перед банками (не говоря уже о добродушных физических лицах). Если, конечно, она не найдёт ещё парочку лохов, которые дадут ей n-ное количество деньжат без расписок и обязательств. Но концентрация лохов в её окружении и так была слишком высока в течение всех этих лет, так что я бы сильно удивилась.

По долгам моего отца она всё равно не заплатит, но теперь меня греет мысль о том, чтобы увидеть её за решеткой.

Специально для моих неравнодушных 22 подписчиков.