Крафтовое пиво, как оно есть

Untappd — социальная сеть и мобильное приложение с функцией геопозиционирования, предназначенные в первую очередь для любителей пива и содержащие базу данных большинства существующих на данный момент сортов. Актуальность базы данных поддерживается самими пользователями, поэтому в ней содержится информация о редких, локальных сортах, включая сваренные домашними пивоварами. Untappd позволяет отмечать выпитый сорт, сопровождая «чек-ин» («check-in») оценкой, фотографией, кратким отзывом и прочей дополнительной информацией, а также делиться этой информацией с друзьями.

Антап, он же тапок, он же тапка, это всемирная сеть объединяющая любителей пива. С ее помощью, можно узнать, что за пиво ты пьешь, какие ингридиенты оно содержит, кто его сварил, как его оценили другие любители пива, что в нем хорошо и что в нем плохо.

Это довольно таки удобно, ибо далеко не всегда можно верить продаванам в магазинах, да и барменам не всегда стоит доверять. А вот посмотреть на оценки любителей пива с других городов и стран бывает полезно.

Untappd был создан в 2010 году двумя любителями пива: дизайнером Тимом Мэтером из Южной Калифорнии и веб-разработчиком Грегом Эволой из Нью-Йорка. 17 января 2014 года количество пользователей Untappd достигло 1 миллиона, а уже в апреле 2016 года их число достигло 3 миллионов 200 тысяч. Незадолго до этого, в январе 2016 года, Untappd стал частью проекта Next Glass, специализирующегося на мобильных приложениях с похожей функциональностью, ориентированных на алкогольные напитки в целом. По состоянию на октябрь 2018 года общее количество пользователей превышает 6 миллионов.

То есть нас алкоголиков много! И даже еще больше, потому что многие еще не знают об этом прекрасном приложении)))

Сам я являюсь пользователем тапка с 13.07.2018 года, скоро будет 4 года, как я им пользуюсь. за это время выпито было немало, далеко не все чекалось ибо пилось уже в диком угаре, но тем не менее, опробовано 898 штук разного пива, из низ 835 уникальных, то есть остальное количество это повторы. Получено 1136 бэйджей и это далеко не предел.

Так что алкоголики и любители пива всех стран присоединяйтесь! Будьте в курсе вкусного пива!

Хороших вам чекинов и вкусного пива в любое время суток!!

Так уж случилось, что в этот жаркий солнечный день ударил я немного по тёмному пиву. Оно так удачно попалось под руку, что было просто невозможно его не выпить. Хотя может и возможно, но почему бы и не выпить? Вот я и выпил. Душе хотелось пива и еще немного пива, а под рукой кроме стаутов ничего не было.

Ста́ут (англ. stout) — тёмный элевый (верхового брожения) сорт пива, приготовленный с использованием жжёного солода, получаемого путём прожарки ячменного зерна, с добавлением карамельного солода.

Три разных стаута, чем-то похожих, но все-таки разных.

1. Завтрак Папуаса.

Производитель: ООО "Пивоварня План Б", Ярославль, Россия

ABV (алкоголь по объему): 7,5%

IBU (единица измерения хмелевой горечи): 20

Плотность: 21,0%.

Состав: вода, солод, хмель, дрожжи пивные.

Добавки: Coffee × Coconut × Vanilla

Описание: Десертный стаут с добавлением обжаренной кокосовой стружки, холодно заваренного кофе и капелькой ванили. Шоколадный коктейль в пивной форме.

Вкус кофейный. Как для десертного стаута, он не слишком сладкий, но ярковыраженный вкус кофе с кокосом практически сбивает с ног. Очень красивый темный цвет пива в бокале, пенка легкого кремового цвета. В аромате опять же кокос и кофе, они прям бьют тебя по рецепторам и манят, и манят, и манят, а легкие нотки ванили прекрасно оттенят кофейный вкус и дополняют его.

Вкусный стаут. Как для любителей темного пива, так и для любителей кофе, поскольку я и то, и другое, то для меня это самое то.

2. Milk Brothers.

Производитель: ООО "Биг Вилладж", пивоварня "Big Village Brewery", г. Краснодар, Россия

ABV (алкоголь по объему): 6,5%

IBU (единица измерения хмелевой горечи): 30

Плотность: 18,0%.

Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.

Добавки: Cocoa

Описание: Молочный стаут с добавлением венесуэльских какао бобов Sur del Lago & Guasare.

Пиво это варится с 25.03.2016 года, так что периодически разные плотность и крепость имеют место быть.

Пахнет какао. Не так, как какао из детства, но все равно очень вкусно. Пиво по цвету тёмно-коричневое, почти чёрное, пахнет сладостью, черный, чуть подгоревший хлебушек и кофе, немного сухофруктов, вкус кофейный-шоколадный и лёгкая кислинка.

Очень зашёл жене, она вообще любит тёмное пиво, а уж такое и подавно. Для меня было легковато, но с мороженкой вообще топ!

3. Bakers Street.

Производитель: ООО "Биг Вилладж", пивоварня "Big Village Brewery", г. Краснодар, Россия

ABV (алкоголь по объему): 8,5%

IBU (единица измерения хмелевой горечи): 30

Плотность: 22,5%.

Состав: вода, солод, хмель, дрожжи.

Добавки: Cinnamon × Cocoa

Описание: Двойной стаут приправленный щедрой порцией лактозы и овсяных хлопьев с добавлением венесуэльских какао бобов Guasare и стручков цейлонской корицы, вымоченных в доминиканском темном роме...

Как для меня, то Бэйкер Стрит оказался самым вкусным, плотным и нажористым. Жена его забраковала в силу того, что он крепче остальных, да и некая кислинка непонятная ее смутила. Но как по мне норм все было. Приятный  чёрный цвет, слабовыраженная бежевая пена, которая быстро оседает. В аромате шоколадка, жженка  и поджаренный кофе, с нотками корицы. Корицы кстати можно было и больше положить. Вкус не сильно от аромата отличается, также шоколад, жжёность, кофе, немножко сладости. Послевкусие приятное, средней продолжительности с легкой горчинкой.

Трир стаута. Молочный, овсяный и десертный. Каждый хорош по своему, каждый вкусный и обалденный. Какой лучше? Решать вам... А я пошел пить дальше.

Лето началось, а значит началась пора велосипедов!

И я на радостях от первой поездки заехал в магазин ТБС и прикупил себе вкусненького. А на вкусненькое сегодня у нас будет Mead with Cherries and Spices от пивоварни Coven Brewery.

Поэтому расчехляем любимый бокал со слониками, вишнёвое сам бог велел из него пить и вперёд, на дегустацию! Я не из тех, кто предпочитает пить из чистых бокалов, поэтому на чистоту бокала внимания не обращаем. Хотя он мытый. По крайне мере протёртый...

При открывании была пена. Много пены. Очень много пены. Хотя я вполне допускаю, что виноват в этом я. Поскольку я почти 2 часа провозил его в рюкзаке за плечами и взболтал так, что мама не горюй... Но пены я не боюсь, она прекрасно хлебается и сёрбается, так что фиг на нее.

Это только начало, для понимания. А вот теперь пена!

Оседает она кстати очень быстро, раз и уже нету. Запах легкий и ненавязчивый, пахнет мёдом и немного вишней, что в принципе неудивительно. Вишневая медовуха же...

Медовый вкус с вишнёвой кислинкой. Пряности чувствуются, но вишню не забивают, всего в пропорцию. Слегка пряно и очень вкусно. Кстати по вкусу слегка напоминает глинтвейн, по составу специй тоже. Бадьян, гвоздика, корица, мускат... Ну и королева всего этого великолепия Её Величество ВИШНЯ!

Шикарный напиток на летнюю жаркую погоду, если его не возить 2 часа в рюкзаке по солнышку)))

Всех с наступающей пятницей! Всем удачных выходных, вкусного пива и всего остального!

Очередной пивас от одной из любимых пивоварен. 4Brewers. 4 Пивовара это вкусно, это интересно, это неожиданно)))

Копоть Кислой Пантеры. Smoked sour beer. Он же копчёный кислый эль.

Что будет, если смешать кислое с копченым? Ответ на этот вопрос знают только настоящие экспериментаторы, всегда готовые к новым открытиям. Наша пантера - как раз для таких!

Цвет тёмный, пенка слабая. Гашинга при вскрытии нет, что весьма немаловажно. В запахе преобладает кислинка, но при первом же глотке явно чувствуется то, что пиво копчёное.

Ну, кислота есть, и весьма приятная на вкус, нотки шоколада в наличии, кофе... Ну, кофе честно сказать не понял во вкусе, но поверх всего этого идёт шикарная копоть, от копчёного солода. Горечи как таковой нет, крепость относительно небольшая, таки не имперский саур, много его не выпить, но в качестве эксперимента по расширению вкусовых ощущений это однозначно положительный опыт!

Ну и дополнительный плюсик за название. Первое что пришло в голову, это любимый напиток Джима Де Гриза «Пот Сирианской Пантеры», этот могучий напиток был запрещен на большинстве цивилизованных планет за производимый им мощный эффект.

У этого пива немного другой эффект, не такой мощный, но тем не менее очень приятный. Еще кстати есть у это пивоварни Копоть Черной Пантеры, но это просто тёмное копчёное пиво.

Так что пейте пот пантеры))) Розовая Пантера рекомендует!

Всем приятных выходных!

Всем добрый вечер.

Сегодня мне хотелось бы поговорить с Вами про Хард Зельцеры.

Я уже старый и ленивый поц, я уже давно плотно сижу на тяжелой нар на крафтовом пиве, короче "2 Beer or not 2 Beer", а вот совсем недавно я узнал про существование такой штуки как HARD SELTZER. Ну как недавно, года как полтора, просто к слову не приходилось до этого.

Я не знаю как вам, а мне с детства встречалась в книгах сельтерская минеральная вода. Главные герои, ей красиво похмелялись, пили на жаре, да и вообще смачно и со вкусом ее употребляли.

С минералкой все понятно. А вот, что такое хард минералка?

Зельцер (англ. hard seltzer – «жесткая сельтерская» или spiked seltzer – «колючая сельтерская») – это слабоалкогольный напиток, в который входят крепкий спиртной напиток, газированная вода и фруктовые, ягодные и растительные ароматизаторы. Содержание алкоголя в зельцерах составляет в среднем 5%. В США, где и начался бум зельцеров, для их производства обычно используют спирты из сахарного тростника (можно сказать, «ромовые») или спирт из соложеного ячменя (из такого, например, делают виски или варят пиво, и кстати, производство хард-зельцеров во многом схоже с пивоварением). За пределами США для зельцеров обычно используют нейтральные крепкие напитки типа водки, или спирты, полученные из фруктов или ягод: бренди, шнапс и т.п.

И тут до меня дошло! Я вспомнил свою юность, как мы массово убивались не пивом, оно было дорогое, а всякими коктейлями типа Ром-кола или Джин-тоник, Бренди-кола. Суть получается та же самая, газировка с алкоголем. Дешево, сердито и неслабо бьет по мозгам.

Нет, само собой в юности я употреблял это за милую душу, но сейчас мне пытаются пропихнуть это заместо крафтового пива. Каюсь, я пробовал эту гадость. Не то чтобы очень много, но порядка 5-6 наименований, от разных производителей.

НЕ МОЁ!

Ну по сути, это же лимонад разбавленный водкой/джином/ромом/виски, нужное подчеркнуть... Так я лучше это все по отдельности употреблю не смешивая. Благо научился пить крепкий алкоголь не запивая. Вот в юности были реальные пробемы. Надо запить! В крайнем случае зажевать! Но лучше таки было запить...

А для понимающих и тех кто в теме напомню. Берется водка Распутин, 1 литр, 2 пакетика Юпи или Зуко по вкусу. Пакетики высыпаются прямо в бутылку с водкой, потом взболтать и пить пока не поплохеет. Суровый рецепт, от безденежных школьников, которым не хватало на закусь.

А хард зельцеры это таки не наша тема. Какая то она гейская америкосовская. Сейчас конечно многие пытаются их делать, но чаще всего на выходе получается редкая ересь. Это мягко выражаясь, но если быть откровенным, то пить это тяжело. Как по мне лучше пивка жахнуть, ну или водочки... А эта недоминералка, это для ... Не для всех короче...

У Салденса кстати еще не самый плохой вариант из возможных вышел. Но если на выбор будет любая ипашка от тех же Салденсов и Хард Зельцер, то угадайте, сколько ипашки я выпью?)))

А как вы относитесь к алкоголным коктейлям? Ну и к хард зельцерам в том числе?

Сегодня, я опять хотел бы поговорить про брэггот. Пусть не совсем обычный, пусть с пометкой Винтер Эль, точнее Кристмас спайси эль, но это таки брэггот. Брэггот с мёдом и специями.

Санса́ра или самса́ра (санскр. संसार, IAST: saṃsāra «блуждание, странствование») — круговорот рождения и смерти в мирах, ограниченных кармой, одно из основных понятий в индийской философии: душа, тонущая в «океане сансары», стремится к освобождению (мокше) и избавлению от результатов своих прошлых действий (кармы), которые являются частью «сети сансары».

Я собственно, не сильно понимаю, в какие сети я попал, вряд ли это Сансара, скорее алкоголизм, но оно стоит того, чтобы ее попробовать и упомянуть.

Вкус новой зимней Сансары, как можно подумать, округл: лёгкая сдобно-хлебная нота перекатывается в медовую сладость, обваленную пряными индо-европейскими цукатами свежих специй. Откупоривать под чанты мантр Krishna Das и Нины Хаген.

С мантрами я не знаком, точнее: - Ом мани падме хум, а вот с Сансарой я решил познакомиться поближе.

Со старой я был увы не знаком, но эта Сансара прелесть как хороша! Медовая, в меру пряная, кардамон и нотки аниса, корица, малость имбиря(реально малость) и уйма зимнего настроения. Это есть хорошо и хорошо весьма есть. На мой вкус конечно, немного просело по имбирю, но он сильно на любителя (на меня) и с ним скорее всего не стали рисковать. В целом вполне оправданно, так как вышел вполне неплохой баланс по специям. Пьется легко, 8% ABV не чувствуется, вкус мягкий, запах приятный.

В целом и общем, хороший вариант, для уютного зимнего вечера. Но есть один минус.

Пивоварня Чаща, которая производила сию амброзию, канула в Лету. То есть Сансара кончилась, круговорот остановился... Что дальше будет хз... А жаль. Прикольная пивоварня была, варили вкусные вещи. Не всегда стандартные, но вкусные. Пичаль.

Но долго унывать не стоит. Что-то заканчивается, что-то начинается... Поэтому всем вкусного пива!