natina1985

Закусочный печеночный торт с нежным вкусом. Получается просто пальчики оближешь. Прекрасно смотрится на любом праздничном столе. Готовится совсем просто, ингредиенты доступные.

ИНГРЕДИЕНТЫ

для блинов:

печень -600гр.

яйцо -2шт.

сметана -2ст.л.

соль -1 ч.л.

молоко -100мл.

мука -80гр.

растительное масло -2ст.л.

травы сицилии «каmis» -1ч.л.

сладкий красный перец -1/2ч.л.

для крема:

сыр -150гр.

майонез -150гр.

морковь -1шт.

яйцо -3шт.

травы сицилии «каmis» -1/2ч.л.

соль- по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Берем печень 600 гр, подойдет абсолютно любая печень: говяжья, свиная. У меня куриная отрезаем все ненужные пленки, жир и хорошо промываем. Измельчаем при помощи блендера. И переливаем в глубокую миску, разбиваем 2 яйца, добавляем 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. соли, Добавляем специи.

Добавляем просеянную муку 80 гр. и перемешиваем до однородности. Вливаем 100 мл молока, тесто должно получится как на блины, если густовато, можно добавить еще немного молока.

Теперь обязательно дадим тесту постоять минут 20-30, прошло 30 минут, добавляем 2 ст.л. растительного масла и приступаем к приготовлению блинчиков.

Сковороду смазываем маслом и жарим блинчики. С двух сторон до румяности. Из данного количества теста у меня получается 13 блинчиков, сковорода у меня диаметром 22 см.

Пока блины остывают приготовим крем для закусочного торта.

Сыр 150 гр натрем на крупной терке, кладем в миску, добавляем 1 небольшую отварную морковь, 3 отварных яйца, 150 гр майонеза, половину ч.л. Приправы Травы сицилии, Травы сицилии уже содержат чеснок, но можно добавить еще дополнительно, если любите, чтобы аромат был еще более выраженным. Взбиваем блендером до однородности, пробуем на соль, если нужно добавляем.

Собираем торт. Промазываем блины получившимся кремом и кладем друг на друга.

Смазываем ока и верх тортика. Дадим тортику пропитаться в холодильнике часа 2. Украшаем перед подачей. Я посыпала верх рубленной зеленью петрушки и зеленого лука.

Подробности и детали приготовления вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!

Фаршированные Куриные ножки. Вкус - просто объедение. Можно приготовить на праздничный стол. Ножки получаются всегда настолько вкусные, что от них просто невозможно оторваться.

ИНГРЕДИЕНТЫ

куриные голени – 10-12шт.

сыр -100 гр.

шампиньоны – 200гр.

луковица – 1шт.

сметана – 2 ст.л.

паприка сладкая -1/2ч.л.

куркума – 1/4ч.л.

соль -1/2ч.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Стягиваем с куриных голеней шкурку. Перерубаем кость у самой узкой части голени. Срезаем верхний сустав. Действуем аккуратно, чтобы не повредить шкурку. Мясо с косточек срезаем и мелко нарезаем. Для начинки потребуется мяса только с половины голеней, т.е с 6 шт.

Луковицу порежем кубиками, свежие шампиньоны 200 гр порежем кубиками или пластинками. На сковороду наливаем растительного масла и кладем лук обжариваем до полупрозрачности. Добавляем грибы и жарим до испарения жидкости. Дадим грибам немного остыть и добавляем к нарезанному мясу. Сыр натрем на крупной терке и добавляем к мясу. Добавляем половину чл. соли, кладем специи по вкусу, я добавляю немного куркумы и сладкую паприку. Перемешиваем.

Заготовки из кожицы плотно наполняем начинкой и свободный край кожицы заправляем внутрь голени. Противень смазываем растительным маслом кладем голени, смазываем сметаной. Сверху посыпаем по желанию сладкой паприкой. Ставим в разогретую духовку и готовим при 180 градусах 25-30 минут.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!

Очень и очень вкусный салат, покорит сердца всех, кто его попробует. На любом празднике этот салатик будет в фаворите, а вам, как хозяйке, он понравится за простоту приготовления и доступность ингредиентов. Смело добавляйте этот рецепт в закладки, не прогадаете.

ИНГРЕДИЕНТЫ

куриная грудка -300р

шампиньоны -300гр.

луковица-1шт.

маринованный огурец -2шт.

яйца -3 шт.

майонез – по вкусу

соль –по вкусу

черный перец –по вкусу

для украшения:

яйца -2шт.

морковь отварная -1/2шт.

гвоздика -8шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Луковицу нарежем кубиками, шампиньоны 300 гр нарежем пластинками. На сковороду наливаем растительное масло 2-3 ст.л. кладем лук и обжариваем до полупрозрачности, добавляем грибы и жарим все вместе до испарения жидкости, добавляем соль и черный перец по вкусу.

Дадим грибам полностью остыть.

Куриную грудку 300 гр нарежем или разделим руками на волокна. Маринованные огурцы 2 шт натрем на крупной терке. 3 яйца разделим на белки и желтки. Натрем на мелкой терке по отдельности.

Собираем салат в кольце, у меня диаметр кольца 16 см. Первым слоем куриное мясо, смазываем майонезом, вторым слоем кладем огурцы, предварительно с них нужно слегка отжат лишнюю жидкость и смазываем майонезом. Трети слоем кладем грибы и смазываем майонезом. Четвертым слоем кладем желтки. Снимаем кольцо и посыпаем по кругу и бока салата яичными белками.

Сделаем поросят. Из моркови вырезаем пяточек, ушки и хвостик. Пятачок присоединяем с помощью гвоздики, делаем из гвоздики глаза. Для ушей и хвоста сделаем надрезы и вставляем подготовленные детали. Салат украсим зеленью и кладем поверх салата поросят.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!

Рулетики из скумбрии. Это невероятно вкусное и сытное блюдо, им можно украсить любой праздничный стол. Попробовав такую рыбку, ваши гости обязательно ее оценят!

ИНГРЕДИЕНТЫ

скумбрия с/м -5шт.

соль –по вкусу

черный перец –по вкусу

сок лимона – по вкусу.

для начинки:

морковь -200гр.

лук -200гр.

томатный кетчуп -1,5ст.л.

соль -1/3ч.л.

черный перец –по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Лук примерно 3 шт нарежем кубиками, морковь 3 средних моркови натрем на крупной терке. На сковороду наливаем немного растительного масла, кладем лук и обжариваем до прозрачности, добавляем морковь и жарим еще все вместе до мягкости овощей. Кладем овощи в миску, добавляем 1,5 ст.л. томатного кетчупа. Кладем соль, черный перец по вкусу и перемешиваем.

Подготовим скумбрию. Отрежем голову, плавники и хвост. Делаем надрез но не до конца, убираем косточки. Подробнее Вы можете посмотреть в видео.

Теперь солим, перчим по вкусу и сбрызгиваем соком лимона. На край кладем начинку и заворачиваем плотный рулет, закрепляем деревянной шпажкой.

Все то же самое проделываем с оставшейся скумбрией. Противень смазываем растительным маслом, кладем рулеты и запекаем в разогретой духовке при 180 градусах 20-25 минут.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!

Торт "Сникерс". Быстрый вариант с нежными бисквитными коржами и безумно вкусной ореховой прослойкой. Готовится торт совершенно просто и получается большой, примерно на 2 кг.

ИНГРЕДИЕНТЫ

для бисквита:

диаметр формы -22см

мука -100гр.

какао порошок -20гр.

разрыхлитель -10гр.

яйцо -4шт.

сахар -150гр.

ванилин -0,5гр.

для начинки:

вареное сгущённое молоко -1банка (380гр)

сметана 20% -200мл.

крекер сливочный -200гр.

арахис -200гр.

для глазури:

шоколад -150гр.

сливки 20% -150мл.

для пропитки:

пропитка для бисквита -1 пачка

вода кипяток -150мл.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Муку отмерим 100гр, добавляем 20 гр какао порошка, и 10 гр разрыхлителя, перемешиваем.

В миску разбиваем 4 яйца, добавляем 150гр сахара, и ванилин. Взбиваем миксером на максимальной скорости 6-7 минут, до увеличения в объеме. Добавляем постепенно подготовленную сухую смесь в 2-3 приема. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 35-40 минут, готовность проверим деревянной шпажкой. Я готовый бисквит оставляю в духовке немного остыть с приоткрытой дверкой, а затем извлекаю из формы и даю ему полностью остыть на решетке. Приготовим начинку. Крекер сливочный 250 грамм разломаем на кусочки. В миску кладем 250 грамм сметаны жирностью 20%, добавляем 1 банку сгущенного варенного молока и все взбиваем. Добавляем крекер, 250 гр арахиса подсушим в духовке, очистим от шелухи и добавим в крем. Все перемешиваем. Бисквит разрежем на з части, сначала сделаем надрезы ножом, затем разрежем при помощи нитки. Приготовим пропитку я сегодня использую пропитку для бисквита с ромом. Насыпаем сухую смесь в миску и заливаем кипятком 150 мл, дадим полностью остыть.

Собираем торт в кольце. Кладем первый корж, пропитываем пропиткой и кладем половину начинки, кладем второй корж, пропитываем пропиткой и кладем вторую половину начинки. Кладем третий корж, пропитываем пропиткой и оставляем торт пропитаться на 2 часа в холодильнике.

На водяной бане растопим 150 гр темного шоколада с добавление 150 мл 20 % сливок.

Торт освобождаем от кольца и поливаем шоколадом.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!

Подойдут и для уютного домашнего обеда, и для угощения гостей. Мясо, пропитанное сметаной и соком помидора, получается необыкновенно нежным и сочным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

фарш -600гр.

хлеб -2ломтика

луковица -1шт.

чеснок -2 зуб.

черный перец – по вкусу

соль –1ч.л.

сладкая паприка -1/2ч.л.

молоко -2-3ст.л.

помидоры -2шт.

сыр -80гр.

сметана – 2-3ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

2 ломтика хлеба обрежем от корочек и заливаем молоком или водой. Измельчим 2 зубчика чеснока и луковицу. В миску кладем фарш 600гр, любой у меня смешанный говядина с курицей. Добавляем лук с чесноком. Кладем 1 ч.л. соли, специи по вкусу у меня черный перец и сладкая паприка. Хлеб отжимаем от молока и добавляем к фаршу. Все перемешиваем, если фарш получается слишком густой, можно добавить 2-3 ст.л. молока. Формируем. и обваливаем в панировочных сухарях. котлеты у меня получается из данного количества фарша 10 котлет по 80гр.

На сковороду наливаем немного растительного масла. Обжариваем котлеты до легкой румяности. С двух сторон.

Противен смазываем растительным маслом, кладем котлеты. Помидоры нарежем на колечки, сыр натрем на крупной терке.

Кладем ломтики помидора на котлеты, посыпаем сыром, сверху смазываем небольшим количеством сметаны или майонеза. Ставим в разогретую духовку и готовим 20-25 минут до готовности котлет и румяности сыра.

Подробности и детали приготовления смотрите в моем коротеньком видео.

Приятного аппетита!

Помидоры «под шубой» Получается очень очень вкусно и Выглядят аппетитно и ярко, Они хороши как на праздничный стол, так и как дополнение к любому гарниру на семейном обеде. Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

помидоры -2-3шт

консервированный тунец -1 банка

яйцо -1шт.

огурец свежий -1шт.

майонез – по вкусу

соль – по вкусу

черный перец – по вкусу

зелень укропа – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Свежий огурец нарежем мелкими кубиками. 2-3 свежим помидора нарежем на колечки толщиной 5-7 мм. Отварное яйцо натрем на мелкой терке.

На помидоры кладем первый слой консервированный тунец, смазываем майонезом и вторым слоем кладем огурцы, третьим слоем кладем яйцо, и посыпаем мелко порубленной зеленью, слои немного подсаливаем и по желанию добавляем черный перец.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!