Засолка форели, вопрос
Решил я тут сделать форель, слабосолёную, купил, по случаю,рыбку в "Монетке". Привезли сию рыбку из Армении, если верить этикетке. Разделал ее на пласты и засолил. Дня через 4 заглядываю, и обращаю внимание, на поверхности филе появились крупинки белые, похожие на рисинки, размером миллиметра 2-3, твердые, при раздавливании рассыпаются на белый порошок, как будто размоченый рис давлю. В самой мякоти таких крупинок не обнаружено. Если есть знающие люди, прошу помощи в определении сиих включений. Может кто сталкивался с таким, вдруг паразиты или еще чего. За фото извините, фоткал на кмтайский шлепанец
Показать полностью
2
