Курица под ведром
Не так давно был пост про очередную сгоревшую курицу под железным ящиком в костре. И много комментаторов озвучивали одну и ту же мысль: у кого-то это вообще получилось??
Вот у него получилось.
А у нас мясо)
Жажда скорости
Буррито "Chicken tikka"
Маринованная и жаренная на гриле курица, рис и персиковый чатни.
На 3 буррито
3 лепешки чапати или тортиллья
Курица
350 гр. куриного филе
120 гр. жирного греческого йогурта
2 зубчика чеснока
2,5 см. имбиря
сок половины лимона
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. паприки
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. молотого кумина
0,5 ч.л. молотого чили
0,5 ч.л. черного перца
щепотка корицы
2 ст.л. растительного масла
Начинка
200 гр. вареного риса (100 гр. сырого)
3-5 ст.л. чатни из манго или персикового чатни (рецепт ниже)
3-5 ст.л. греческого йогурта (360 гр.)
5 крупных листьев салата романо
1 шт. перца халапеньо
0,5 шт. красного сладкого перца
Чатни
150 гр. свежих или консервированных ананасов
150 гр. свежих персиков или персикового пюре
1 шт. белого лука
2,5 см. имбиря
35 гр. коричневого сахара
1 ч.л. куркумы
1 ч.л. гарам масалы
0,5 ч.л. кайенского перца
0,5 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. соли
Начинаем с курицы.
Курицу нарезаем небольшими кусками. Чеснок и имбирь натираем на терке. Смешиваем все ингредиенты для маринада.
Заливаем курицу и убираем в холодильник на 4-8 часов.
Теперь делаем чатни.
Лук, имбирь мелко нарезаем. Персики и ананасы нарезаем мелкими кубиками. Смешиваем сахар, специи.
Складываем все в сотейник и доводим до кипения.
Уменьшаем огонь и накрываем крышкой, тушим 10-15 минут. На этом этапе можно пробить чатни блендером. Возвращаем на огонь и тушим еще 5-7 минут. Открываем крышку, тушим 5-10 минут.
Отвариваем рис.
Возвращаемся к курице.
Достаем из холодильника за 30 минут до жарки. Насаживаем на шпажки.
Жарим на гриле.
Начинка.
Романо тонко нарезаем. Халапеньо (семена вынуть) нарезаем тонкими полосками. Красный перец нарезаем мелким кубиком.
Сборка.
На лепешку выкладываем романо, рис, жаренные куски курицы, йогурт, чатни, сверху халапеньо и сладкий перец. Сворачиваем в буррито.
Подаем сразу.
Вкусное куриное филе за 15 минут, без духовки!
Что приготовить на ужин? Конечно же куриное филе приготовленное в пергаменте, всего за 15 минут, без духовки! Из куриного филе все рецепты хороши, но этот простой рецепт лучше и вкуснее чем многие другие блюда из курицы. Куриная грудка получается сочная и вкусная, даже когда совсем остынет, а съедается за считанные минуты. Если вы любите вкусно покушать или соблюдаете ПП, тогда вопрос что приготовить из курицы на обед или на ужин, автоматически отпадает.
Ингредиенты
куриное филе - 1 шт
приправа для курицы - 0.5 ч л
масло растительное
сыр - 4 ломтика
помидор - 0.5 шт
Способ приготовления
Нам понадобится 1 куриное филе, хорошо промоем его под проточной водой и по желанию отделим жировые прослойки. Подготовленное куриную грудку делим поперёк на две части и хорошо втереть приправу для курицы, с двух сторон. Вам понадобится примерно пол чайной ложки приправы. Подготовленное куриное филе выкладываем на пергаментную бумагу и займемся начинкой. Для начинки я использую твердый сыр, но так же очень хорошее сочетание с сыром "фета". Нарезаем сыр ломтиками, нам понадобится 4 ломтика сыра. Так же берем один небольшой помидор и нарезаем его на кольца. У меня ушло 3 кольца помидора, вы можете и больше, по вашему желанию. Перед тем как начинять куриное филе, его нужно хорошо смазать растительным маслом, для этого очень удобно использовать силиконовую кисточку, как это делаю я. Промазать маслом можно с одной стороны, но если промажите с двух, ничего страшного не случится! Выкладываем сыр на каждую половинку по 2 ломтика и 3 кружочка помидора на одну половинку, после чего накрыть куриным филе и защепить края пергаментной бумаги.
Подготовленное куриное филе выкладываем на раскаленую сковороду и жарим на среднем огне с двух сторон, периодически переворачивая на каждую сторону. Когда курочка будет почти готова, будет обильное выделение сока на пергаментой бумаге и румянная зажаристая корочка.
Готовое куриное филе подаём к столу, а сверху по желанию поливаем соком, выделенным из курицы. Поздравляю, вкусный и быстрый ужин готов. Приятного вам аппетита!
Пошаговые рецепты на моём сайте - https://готовимсольгойлунгу.рф/
Вот как нужно готовить Курицу! Вся фишка в маринаде!
Вкусный маринад для курицы, который вы точно еще не пробовали! Обалденная курица на праздничный стол - просто и быстро. Мясо получается очень сочным и невероятно нежным. Такая птица съедается мгновенно!
Ингредиенты:
Курица - 1 кг
Лайм - 1/2 шт
Имбирь - небольшой кусочек
Чеснок - 2 зубчика
Соевый соус - 2 ст.л
Сахар - 2 ст.л
Соль - 1 щепотка
Растительное масло - 1 ст.л
Рецепт приготовления:
Подготовить все ингредиенты.
Курицу разрезать пополам по грудинке.
Раскрыть курицу.
Сделать маринад, смешав все остальные ингредиенты.
Нанести маринад на курицу и поставить курицу в холодильник минимум на 1,5 часа.
После, вставить шпашки, закрутить леской и пожарить.
Можно запекать в духовке, жарить на сковороде, на мангале или на гриле.
Вкуснее всего получается на гриле и на мангале.
Жарить до готовности и подавать к столу.
Добра всем!
Быстрая курица BBQ за 1 час
"Часто листая Пикабу, натыкаюсь на котоламповые истории. Но есть истории похуже, когда автор выкладывает копипасту, присыпая щепоткой идеальных фоток из интернетов и приправляет ее отсебятиной, хотя сам в вопросе не шарит. Вот 5 минут назад у меня поднялись волосы от поста с советом готовить рваную свинину до 87-90 градусов и решил написать от себя. Опыт мой, фотки мои."
Лови ответочку дружище https://pikabu.ru/@Diavolito фотки мои, но так как в основном фотографирую только промо - пришлой попотеть в фотошопе, чтоб не нарушать правила сайта.
Курица на пивной банке — классический рецепт в СССР.⠀
⠀
Сделать такую курочку очень просто и быстро:⠀
— курица (лучше взять тушку 2 или более кг)⠀
— бутылочка пива ( у меня любимое hoegaarden blanche, но подойдёт любое, со стаутом кстати тоже вкусно)⠀
— сухой маринад , можно купить готовый или собрать самому (cоль морская, перец кайенский, сахар тростниковый, чили порошок) 70 гр на тушку в 2 кг. Смешайте по вкусу.
⠀
Процесс, как я и говорил, супер простой:⠀
1. Натираете курочку маринадом.
2. Сажаете на бутылку пива,чтобы горлышко оставалось внутри. (у кого гриль/духовки небольшие — лучше купить пиво 0,33, иначе она у вас не поместится, при нагреве, жидкость в банке закипает и этот пар впитывается в курицу, тем самым пропаривая ее солодом).
3. Духовку включаем на конвекционный режим на 200 градусов и закидываем курицу. Ждём 30 минут, после чего меняем режим на «гриль» и ждём ещё 30 минут. ⠀Если готовите на гриле - на непрямой жар на час на 190-200 градусов.
На выходе у вас получится вот такая сочная сладковато-острая курочка, пропитанная солодом от выпаренного пива. При желании, что бы не обгорели крылья можно сделать небольшие надрезы на грудке и засунуть последние фаланги в эти кармашки.