Работай над собой
Что действительно необходимо, так это ежедневные усилия по накоплению безмолвия.
Вы можете не так громко моргать!
ТГ УЛеД
Не буди
Меня задело
За это дело.
Потом устало
И перестало.
Я спрятал тихо -
Уснуло лихо.
Что такое тихие вина и почему их так называют?
Мы часто слышим от клиентов, только начинающих познавать мир виноделия, такой вопрос: “Что такое тихие вина?”. У нас это понятие используется не так часто и не является широко распространенным, поэтому нередко о нем не знают. На самом деле тут все очень просто.
Тихие вина — это все не игристые напитки, то есть которые практически не содержат углекислого газа и, соответственно, пузырьков. Но тут тоже есть нюансы. Вина с содержанием CO2 в соотношении 300-800 мг на 1 литр тоже относятся к этой категории. Углекислый газ в напитке может появиться в результате брожения. Большая его доля обычно улетучивается, но часть еще может раствориться. При дегустации вы скорее всего этого не почувствуете, но в некоторых винах, например, из Виньо Верде, вы увидите маленькие пузырьки в бокале, что говорит о наличии CO2 и является характерным свойством для таких экземпляров.
“Но почему именно тихие?” - спросите вы. Ответ в названии - в отличие от игристых напитков они не дают звуков. Если вы поднесете ухо к бокалу обычного вина, то ничего не услышите. А вот игристые дают свойственное им шипение.
Как вы уже поняли, когда мы говорим о тихих винах, то речь идет об обычных, привычных нам напитках. Но мало быть знакомым просто с определением. Чтобы понять такие вина, нужно еще хорошо разбираться в их ассортименте. Давайте вспомним базовую классификацию.
Итак, тихие вина различают по цвету, содержанию сахара, сортам винограда и сроку выдержки.
Классификация тихих вин по цвету
Мы уверены, что все прекрасно знают эту классификацию, но напомним:
Вина, изготовленные из красных сортов винограда (красные). Например, из Пино Нуара, Темпранильо, Каберне Совиньона и так далее.
Вина, изготовленные из белых или красных сортов винограда (белые). Таких, как: Совиньон Блан, Шардоне, Семильон и другие.
Вина, изготовленные из красных сортов винограда, но с применением специальной технологии производства (розовые).
Классификация тихих вин по содержанию сахара
Стандарты у каждой страны-производителя немного отличаются. Давайте рассмотрим критерии оценки для российских производителей. У нас выделяют 4 группы:
Сухие вина - содержание сахара не должно превышать 4 грамм на литр;
Полусухие вина - содержание сахара составляет 4-18 грамм на литр;
Полусладкие вина - содержание сахара составляет 18-45 грамм на литр;
Сладкие вина - содержание сахара не должно быть меньше 45 грамм на литр.
Классификация тихих вин по сортам винограда
Тут выделяют всего 2 группы вин:
Моносепажные - напитки, изготовленные из одного сорта;
Купажные - напитки, изготовленные из смеси сортов.
Классификация тихих вин по сроку выдержки
Многие знают, что выдержка вина положительно влияет на органолептические свойства напитка. При этом есть сорта, которым не нужно старение, и вино из них пьют молодым. Чаще всего напитки выдерживают в бочках из дуба, резервуарах из нержавеющей стали и бутылках. С учетом длительности выделяют несколько основных категорий:
Молодые вина - не выдерживаются;
Выдержанные вина - выдерживаются не менее 6 месяцев;
Марочные вина - качественные экземпляры из установленного региона, выдерживаются не менее 1,5 лет;
Коллекционные вина - лучшие напитки, которые выдерживались сначала в бочке или резервуаре, а затем в бутылке и не менее 3 лет.
Куда все пропали?
Прошло больше суток с известных событий и... все. Ничего нет. Ни новостюшки, ни заметочки, ни заявлений. НИХЕРА. Куда все и все делось?
Ну и где бунд?
Бунтари хреновы. Наконец то чисто в ленте и можно почитать.
Вы хотите головоломок?
Их есть у нас! Красивая карта, целых три уровня и много жителей, которых надо осчастливить быстрым интернетом. Для этого придется немножко подумать, но оно того стоит: ведь тем, кто дойдет до конца, выдадим красивую награду в профиль!