Мясной пирог с творожным тестом.
вчера я пообещала выложить рецепт с мясом. раз обещала надо делать.
вся изюминка этого пирога в тесте, оно на основе творога. получается ароматным и с аппетитной корочкой. в рецепте говорилось о том, что тесто нужно держать ночь в холодильнике, но для меня это слишком долго, я сразу же пеку.
тесто:
1 пачка сливочного масла комнатной температуры
1 пачка творога пастообразного, если у вас зернистый, то протрите через сито
2 стакана муки
масло смешать с творогом, всыпать муку и замешать тесто, получится мягким. если есть время, то оставьте в холодильнике, если нет, то раскатывайте разделив на 2 части. я раскатываю на противень и пирог обычно квадратный. можно сделать его круглым, тут все зависит от личных пожеланий.
масло и творог в пачках примерно 200-250гр, стакан 250-300мл, просто не засыпайте сразу всю муку, начните с 1,5 стакана.
начинка:
5-6 картофелин среднего размера
2 небольшие луковицы
500гр филе говядины
соль, черный перец
растительное масло
картофель нарезать тонкими кружочками, лук полукольцами. мясо тонко нарезать и отбить.
на 1 часть раскатанного теста выложить отбитое мясо в один слой, посолить, поперчить. сверху разложить лук и затем картофель. еще раз посолить и полить растительным маслом, главное без фанатизма.
накрыть второй частью теста и защипнуть края.
по центру делать небольшой надрез или наколоть вилкой, чтобы пирог не раздуло.
выпекать при 200С 45-50 минут, я смотрю по цвету.
начинку можно менять - курица, грибы, сладкая начинка из ягод с сахаром.
мне хочется поделиться еще парой рецептов, поэтому сразу напишу - люблю готовить, но фотографии не всегда делаю я сама, у меня много друзей, которые увлекаются фудфото)) но еда всегда приготовлена исключительно мной))