Витамин С - аскорбиновая кислота, с детства знакомая аскорбинка один из важнейших витаминов. В 1937 году Альберт Сент-Дьерди получил Нобелевскую премию по медицине за то, что группа ученых под его руководством выделила и идентифицировала витамин С как отдельное соединение. А тремя годами раннее аскорбинка была уже запущена в массовое производство.
Свою невероятную популярность витамин С получил благодаря американскому ученому, лауреату Нобелевской премии по химии Лайнусу Полингу. По совету друга Полинг начал ежедневно принимать по 3 грамма аскорбиновой кислоты. По заверением ученого результат проявился незамедлительно - улучшилось общее состояние организма, практически исчезли простудные заболевания. Полинг утверждал, что Витамин С пособен избавить человека от множества заболеваний начиная от простуды заканчивая раком. Давайте разберемся что из этого правда, а что предположения.
Польза витамина С
Лекарство от цинги. Само название (acidum ascorbinicum) означает, кислота против цинги. Для того, чтобы полностью обезопасить себя от этого смертельного недуга достаточно 10 Мг витамина С в день это очень маленькое количество 100 грамм огурцов или 20 грамм клубники.
Аскорбиновая кислота принимает активное участие в синтезе коллагена. Коллаген структурный элемент - сосудов, суставов, костей и связок.
Витамин С участвует в синтезе нейромедиатора норадреналина. Нейромедиаторы это вещества, которые играют важную роль в функционировании мозга.
Синтез карнитина. Карнитин отвечает за транспорт жира в метахондрии, где жир становится энергией.
Витамин С - мощнейший антиоксидант.
Регенерация витамина E. Аскорбиновая кислота способна восстанавливать окислившийся токоферол до первоначального состояния.
Улучшает всасываемость железа. Многие добавки с железом сочетают с витамином С.
Снижает риск ишемической болезни сердца, при приеме более 400 Мг в сутки.
Недоказанная польза витамина С
Есть ряд исследований которые, показывают пользу витамина С в борьбе с инсультом, раком, катарактой, подагрой, простудой, а так же как эффективное средство для повышения иммунитета. Однако ряд других исследований опровергают это и показывают, что витамин С работает так же как плацебо.(Плацебо - пустышка, которую дают пациентам говоря, что это лекарство.) Есть ли польза от высоких доз аскорбинки в борьбе с перечисленными выше заболеваниями? На сегодняшний день нет точного ответа на этот вопрос.
Тем не менее, как показывает практика, многим кто принимает высокую дозу витамина С (выше 1 грамма в сутки) в начальной стадии простудных заболеваний, удается избежать развития болезни.
Вред витамина С
Нет достоверных научных данных о том что высокие дозы витамина С могут представлять опасность. Наиболее вероятный вред от аскорбинки возможен для людей страдающих мочекаменной болезнью, из-за того, что витамин С распадается до щавелевой кислоты, но и он не доказан. И все же если у вас камни в почках воздержитесь от высоких доз.
Дозировка витамина С
Рекомендованная суточная доза витамина С составляет порядка 90 Мг для взрослых и 30 Мг для детей. Максимально допустимая дозировка составляет 2 грамма.
(Рекомендации по США)
Где содержится витамин С
Витамин С содержится во всех овощах и фруктах. Чемпионом по содержанию аскорбинки являются вовсе не лимон (40 Мг) с апельсином (60 Мг), как многие думают, а шиповник (470 Мг), сладкий красный перец (250 Мг) и черная смородина (200 Мг)
Источник https://www.diet-life.ru/polza-vitamina-c