Паштет из Туссентской таверны⁠⁠

Скинули мне тут рецепт, найденный в одной из таверн Туссента. И подумалось мне, а что бы его не приготовить? Тем более, что скорее всего такой же (или по крайней мере чертовски похожий) паштет ели Геральт и компания на кухне Боклера в книге.

При готовке было допущено 2 условности, которые называются "в нашей деревне сейчас этих вещей не достать": заяц был бесцеремонно заменён кроликом, а белые грибы - плебейскими шампиньонами.

Итак, для паштета надо:
- кролик ~400г (400г с костями. Без них вес уменьшился примерно вдвое)

- грудинка ~150г

- половинка большой луковицы (или одна небольшая луковица)

- 5-6 шампиньонов

- половина большой морковки (или одна небольшая)

- 6 яиц (3 десятка из оригинального рецепта рассчитаны на целого мясистого животного. Для нашего количества мяса подойдут и 6 штук)

- 2-3 см корня имбиря

- белый хлеб (6 ломтиков в паштет и неограниченное количество потом, для намазывания паштетом)

- 1-2 веточки свежей петрушки

- сушёный майоран

Первым делом у нашего кроля отделяем кусочки мяса от костей. После его и грудинку нарезаем на маленькие кусочки (1,5х1,5см). Грибы режем на четвертинки, лук - полукольцами, а морковку - если мелкая, то кружочком, крупная - полукругом.

(это домашнее\рабочее платье Трисс с фартучком)

Всё нарезанное скидываем в кастрюлю и заливаем водой "чтобы покрывало". И оставляем вариться минут на 15.
Через 15 минут у вас получается очень ароматный суп, в который надо покидать кусочки хлебного мякиша, предварительно вычерпав часть бульона (~250мл. Одна большая чашка).

Как мякиш размякнет, кидаем в нашу кастрюльку 6 яиц и радуемся прекрасному изобретению - блендеру, который экономит наши силы, размалывая содержимое кастрюльки до состояния крем-супа.
В "крем-суп" натираем корень имбиря, засыпаем майоран (примерно 2\3 чайной ложки) и солим по вкусу (т.е. посолили, помешали, попробовали, если что - ещё досолили. Наш паштет не только на вид как крем-суп, но и на вкус тоже)

И разливаем содержимое по формочкам. Данного количества ингредиентов хватает на 2 формочки, размером со столовую большую миску (высота~7 см, диаметр ~18см).
Если вы пользуетесь не одноразовыми формочками, то лучше смажьте стенки, как сказано в рецепте в игре.

И отправляем наш паштет в духовку на 200 градусов на время чтения двух молитв святому Плегмунду. Как показала практика, одна молитва занимает полчаса...
Так что запасаемся терпением и жарим хлебушек.

Паштет получаемся безумно нежный с разнообразием оттенков вкуса. Идеально заходит как на перекус, так и как основное блюдо на завтрак.
Так что очень и очень советую не полениться и приготовить его самим.

P.S. весь список приготовленного мной по ведьмаку в моей группе ВК: https://vk.com/topic-151568498_36188490

113

Мир Ведьмака

4.3K постов18.6K подписчика

Добавить пост

Правила сообщества

1. Нельзя выкладывать материал, не связанный с тематикой группы.
2. Разнообразный, хороший арт только приветствуется, но прошу следить за его качеством, не заливать солянку пережатых изображений. Если хотите сделать подборку, то прошу делать от одного автора, должного качества или хотя бы соблюдать тематику изображений. Указание авторов в тегах или под картинками приветствуется. Посты не подходящие под описание выше будут переносится в общую ленту.
3. Администрация (и модераторы) в праве удалять посты и блокировать пользователей без предупреждений и, возможно, по причинам, которые пока-что не прописаны в правилах.

4. В сообществе действуют те же правила, что и на сайте. Никаких оскорблений и рекламы.

5. За политику вне политических тегов, а так же оскорбления или провокации пользователей за их политические взгляды выносится бан всем сторонам. Это тематическое сообщество, хотите устроить политический срач, идите в соответствующие посты.

p4hshok

6 лет назад

На аметистовой тяге?