Необычный томатно-луковый суп. Попробуйте и вы!⁠⁠

Казалось бы, как такой простой рецепт может быть таким вкусным? Секрет очень прост - выбирайте самые вкусные помидоры!

Бульон:

• Суповой набор куриный 1 кг

• Вода 2,5 л.

• Черный перец горошком

• Лавровый лист

Суп:

• Бульон 2,5 л

• Свежие помидоры 1 кг

• Лук репчатый 500 г.

• Рис 150 г.

• Сливочное масло 80 г.

• Петрушка 2 веточки

• Кинза 2 веточки

• Тимьян

• Шафран

• Сыр плавленый 150 г.

• Соль

1. Для начала сварим куриный бульон с перцем и лавровым листом. Такой бульон варится около 40 – 50 минут.

2. Промоем и замочим рис на полчаса.

3. Очистим помидоры, выжмем их в отдельную емкость и некрупно нарежем.

4. Нарежем луковицы.

5. Обжарим лук до прозрачности на сливочном масле, не забыв посолить и поперчить

6. Досыпим к нему нарезанные помидоры, перемешаем и оставим тушится на 7-10 минут на среднем огне.

7. Подготовленную пассировку добавим в бульон, уже без курицы и специй.

8. Туда же пойдет выжатый томатный сок и отмоченный рис, специи, все вместе солим

9. Перемешиваем и оставляем вариться под крышкой 15 минут

10. Дальше – добавляем снятую с кости отваренную курицу и свежую зелень, варим еще 5 минут.

11. Плавленый сыр замешиваем в суп в самом конце, после чего даем настояться полчаса.

Приятного аппетита!