Действие реактива на фенольные соединения в замедленной съемке⁠⁠

Действие реактива на основе комплексного соединения вольфрама заключается в том, что присутствующие фенолы понижают степень окисления вольфрама с 6+ до 5+. Ионы W(5+) придают комплексу насыщенную синюю окраску. Интенсивность окраски прямо пропорционально концентрации фенольных соединений в растворе.

Разделение раствора на две фазы вызвано высокой плотностью вольфрамовой сини, поэтому перед проведением СФ-анализа необходимо равномерное перемешивание раствора.

Фенольные соединения – один из обширнейших классов биологически активных веществ. Они содержатся в значительных количествах в овощах, фруктах, соках и напитках. Среднесуточное суммарное потребление полифенолов около 1 г, что примерно в 10 раз больше, чем витамин С.

Моя страница ВК https://vk.com/mircenall