ГонимДляСебя

Здравствуйте, друзья!

Основная причина, почему я решил заняться домашним самогоноварением, никак не связано с экономией.

В первую очередь меня к этому подтолкнуло то, что на рынке продовольствия, сейчас реализовываются товары отвратительного качества. Очень много не качественного и отвратительного по вкусу товара.

Я сейчас имею ввиду не только алкоголь, но и всё продовольствие в целом. Именно поэтому я решил максимально оградить себя и свою семью от этого безобразия и постараться обеспечивать большинством продуктов своими силами.

Помимо самогоноварения я также содержу кроликов на мясо, бройлеров, имеется семейная пасека, а также огород.

Во вторых, это хобби и развлечение! Зимними вечерами особо делать нечего, если летом дел по горло, то зимой основное занятие это пролеживание дивана после работы. Поэтому, что бы не отлеживать бока, занимаюсь самогоноварением. А уж простора для творчества, здесь края не видать! И настойки и наливки, и многое другое,где совершенству предела нет.

А в третьих, это удовольствие. Не только от пития, хотя от него удовольствия не меньше. А вот услышать слова восхищения и похвалы от друзей-товарищей и родственников, это дорогого стоит.

А что подтолкнуло вас, что бы вы занялись самогоноварением? Напиши в комментариях.

Спасибо за внимание!

Здравствуйте, друзья!

Продолжаю проверять методы, способы и рецепты с популярного среди самогонщиков форума ХоумДистиллер.

На этот раз решил сделать "Сектантовку", по описанию, этот способ приготовления самогона рассчитан для тех, кто хочет плавно перейти от сахарного самогона к зерновому. Так скажем промежуточный вариант. Также есть видео на Азбуке винокура в ютубе, где один из постояльцев форума AlexeyT, об этом рассказывал.

Для приготовлении браги для по этому методу понадобится:

• Зерно(ячмень, пшеница, рожь, это не так важно)

• Сахар

• Дрожжи

Зерно нужно взять 0,5 кг, на 1 кг сахара исходя из первого затора. Предварительно зерно нужно прорастить, т.е. сделать зелёный солод.

У меня ржаной зелёный солод.

Зерно необходимо хорошо промыть, далее на 12 часов оставить в воде, чтобы оно набрало воду. После этого разложить на ровную поверхность слоем не более 2-2,5 см. сверху накрыть влажной тряпочкой или марлей. 3-4 раза в день ворошить и увлажнять. Долго проращивать зерно не стоит, достаточно того, чтобы зерно вскрылось и открыло доступ внутрь.

Как только солод пророс нужно завести брагу, сначала на сахаре. Я делал на 5 кг. сахара и 20 литров воды, дрожжи Bekmaya

Это нужно было для того, чтобы минимизировать риск заражения. Если дрожжи заполнят весь объём браги и начнут активно работать, заражения не будет.

Уже после 4 часов наблюдалось активное брожение, и я добавил зелёный солод, полученный из 2.5кг. ржи. Закрыл под гидрозатвор.

На третий день он перестал булькать и я слил жидкую часть в перегонный куб, а в оставшийся солод добавил такой же сахарный сироп из 5 кг. сахара и 20 литров воды. Дрожжи не добавляем.

Второе брожения заняло чуть больше времени и заняло около 7 дней. Далее всё тоже самое, переливаем жидкую часть в куб и перегоняем, а в солод вливаем снова такой же сахарный сироп. Опять же дрожжи не используем. Брожение будет происходить на дрожжах которые остались в бродильной ёмкости. В третий раз брожение проходило ещё дольше.

По заявлению форумчан из ХД, третья брага должна дать самый духовитый и запашистый продукт. Отыгравшую третью брагу, нужно перегонять вместе с солодом. Поверьте ничего не пригорит(проверено).

Итого у меня получилось:

С права на лево, первая, вторая, третья партия

СС после первой и второй партии действительно больше схожи с сахарным СС, так на форуме и говорилось. А вот третья партия, где перегон осуществлялся вместе с солодом, действительно отличается более приятными зерновыми нотками. Все эти перегоны делал с медным пыжом в диоптре.

Итого по цифрам:

Первые две партии пока отставил и занимался третьей самой запашистой. На форуме предлагают сделать из него НДРФ 95-96%, что по их мнению даст довольно чистый продукт и при этом сохранит аромат.

Я так и сделал и даже попал почти в середину и получил 2,7 л. НДРФ крепостью 95,4%. Разбавил до 40% и оставил отдыхать на неделю, для стабилизации вкуса.

Пробовали втроём, и ни один из нас не определил в нём наличие ржи или какого-то зерна. Вкус слегка отличается от сахарного, но не намного и чем не очень понятно. Разве что помягче чуть будет чем сахарный. Про какую там духовитость говорили мне и моим дегустаторам не понятно. Причем изначально я не говорил что это и попросил их отгадать, в один голос они сказали, что обычный сахарный алкоголь. Попробовав ещё по одной один из них предположил, что самогон сделан из сахара на солодовой дробине. Я так реально делаю, после варки пива, на дробине делаю сахарный замес, получается достойно.

В общем какого-то ВАУ, не получилось. Должного эффекта на нас этот напиток не произвёл и мои ожидания не оправдал.

Всем добра!

Здравствуйте, друзья!

Самый эффективный способ очистки самогона это второй дробный перегон на аппарате колонного типа, лучше чтобы это была ректификационная колонна.

Второй по эффективности способ очистки, это пропустить самогон через активированный уголь, а их как известно два типа которые подходят для нашего дела, это Березовый(БАУ) или Кокосовый(КАУ).

А какой из них лучше? Давайте в этом разберемся.

Березовый активированный уголь БАУ используется для очистки самогона путем абсорбции вредных веществ при прохождении жидкости через колонну с углем или путем добавления угля в сам напиток и выстаивания с дальнейшим фильтрованием. Изготавливается уголь из отходов деревообрабатывающей промышленности. Это самый дешевый из имеющихся в наличии углей для очистки, но у него есть несколько недостатков. Легко крошиться и превращается в пыль, мягкий и мелкий.

Нам точно не подойдут таблетки активированного угля, которые продаются в аптеках. Потому что сделаны они из древесного угля, кокса из каменного угля или нефти, скорлупы кокосовых орехов и других углеродосодержащих материалов, соответственно он не может выполнить свои функции по очистке так хорошо.

Кокосовый активированный уголь КАУ изготавливается из скорлупы кокосового ореха. Фракция кокосового угля достаточно крупная и прочная, не так просто раздавить и не сыпется. Очень пористая структура позволяет сэкономить на количестве добавляемого угля. Скорость очистки, прохождения жидкости через уголь тоже намного выше, чем с родным березовым углем.

Уголь для шашлыков или угли из костра — не подойдут. Чтобы активировать уголь, древесину нагревают в герметической среде без доступа кислорода. Этот процесс называют пиролизом, после такого на угле появляется много-много пор.

Теперь о том, что же лучше для самогона. Из собственного опыта и опыта своих товарищей могу сказать следующее.

Для очистки самогона лучше использовать кокосовый уголь. Кокосовый уголь имеет значительно меньшие микропоры, поглощает до 4/5 эфирных масел, до 92% сложных эфиров, повышает эффективность фильтрации. Но рекомендую его использовать между первый и дробным перегоном, то есть очищать спирт сырец, а не конечный продукт.

А вот для придания характерного водочного вкуса, лучше использовать березовый уголь, на этапе углевания сортировки. Замечено мною и не только, что после него напиток получается более мягким, чем при использовании кокосового аналога.

Спасибо за внимание!

Здравствуйте, друзья!

Много раз слышал такое выражение - мне колонна не нужна, покупать её не за что не буду, так как она убивает все запахи и вкус. А мой классический аппарат с сухопарником(а то и без) позволяет мне получить вкусный и ароматный дистиллят из зерна или фруктов. По этому колонна просто зря потраченные деньги.

Ни кого ни к чему в этой статье не принуждаю, просто рассуждаю и делюсь своими мыслями.

При правильном подходе не сомненно можно получить ароматный и вкусный дистиллят из простого аппарата. Но задумайтесь в одном... Покупая колонну вы теряете деньги, а не покупая колонну вы теряете спирт.

Зерновые или же фруктовые СС при дробной перегонке гонят ориентируясь в первую очередь на запах, как только он перестаёт нравится отбор прекращается. Замечали на какой крепости в струе заканчивается отбор? У всех конечно это может быть по разному, у кого-то при 70%, у кого-то при 65% и даже кто-то заканчивает при 50%. Вы понимаете сколько спирта остаётся ещё в кубе?

Как вариант можно отобрать хвосты и закольцевать их, но на сколько это увеличит следующий выход? Уверяю вас не на много, так ещё и бесконечно это делать не рекомендуют.

Куда проще насобирать хвосты и перегнать их на колонне с насадкой, можно получить очень хороший и чистый продукт, который к тому же будет очень мягким. Так можно перегонять не только хвосты, но и подголовья. Т.е. 3% голов от дробной дистилляции вы можете вылить, а остальные так назовём подголовья, можно так же пустить на ректификацию.

Вот к примеру я насобирал немного хвостов с подголовьями около 10 литров, перегнал и получил почти 3,5 литра спирта 96,3%.

Не много не мало, а это примерно 16 поллитровок хорошего 40% продукта. Можно его пить как в белом виде, так и делать на нём любые настойки, наливки, да что вашей дуже угодно. Вот так мы можем отходы превратить в доходы(не коммерческий смысл).

По этому прикиньте чисто для себя, приобретая колонну вы больше теряете или же приобретаете.

Больше информации о самогоне на моём дзен канале "Автономная жизнь"

Всем добра!