KlaSerg

Бурбон премиум-класса, в составе которого 60% кукурузы, 35% ржи и 5% солодового ячменя. Возраст NAS, т.е без указания сроков выдержки. По сравнению с другими одинарными бочками, представленными на рынке, он отличается большим количеством сладости во вкусе. Он хорошо сбалансирован и благодаря более высокому содержанию ржи, вкусовой профиль не похож на Buffalo Trace или Heaven Hill. Используемый штамм дрожжей - версия «V», который описывается, как «нежный фруктовый, пряный и сливочный» и он действительно этому соответствует.

Аромат богатый и фруктовый, с нотами специй, шоколада, изюма, ванили и цветов. Вкус сбалансированный с терпкими нотами косточковых фруктов, чернослива, специй, вишни, какао, меда и ванили. Послевкусие долгое и стойкое с нотами дуба и пряностей.

Auchentoshan Valinch (57,2%)

Цена за 0,7 – 5 300 рублей

Этот односолодовый виски появился на свет, благодаря многочисленным просьбам поклонников бренда о создании виски версии «Classic», но бочковой крепости, без холодной фильтрации и всего такого. Название Valinch относится к инструменту, это небольшая трубка (называемая в простонародье, как «вор виски»), с помощью которой из бочки извлекаются образцы виски для дегустации. Был выдержан в бочках из-под бурбона. Он получился с глубоким и сложным вкусом, не смотря на свою молодость и входит десятку лучших односолодовых шотландских виски.

Аромат с нотами крем-брюле, цитрусовых, меда, персиков, кокоса, сушеных лекарственных трав и намеком на орехи. Вкус мощный, густой и сладко-лечебный, с нотами апельсиновой цедры, ванили и меда. Послевкусие пряное, сладковатое, с травяными мотивами и цедрой лимона.

Aberlour A’bunadh Single Malt Scotch (60,9%)

Цена за 0,7 – 8 900 рублей

Линия Aberlour A'Bunadh – это отзыв к оригинальному стилю виски, сделанному на винокурне методами 19-го века и выдержанному исключительно в бочках из-под хереса. Что интересно, каждая небольшая партия в ассортименте основана на содержимом бутылки конца 1800-х годов, которое якобы«была обнаружено рабочими почти столетие спустя и проанализировано в лаборатории». Любят шотландцы всякие маркетинговые легенды. Выпускается ограниченными партиями и без указания сроков выдержки.

Аромат с нотами пряностей, апельсина, хереса, вишни и имбиря. Вкус плотный и сбалансированный с тонами сухофруктов, изюма, домашнего фруктового пирога и шоколада. Послевкусие стойкое, долгое и приятное.

Цена за 0,7 – 10 500 рублей

Ирландская винокурня Irish Distillers в рамках бренда Redbreast уже выпустила несколько релизов 12-летнего виски. Это один из немногих ирландских виски бочковой крепости, доступных сегодня. Бренд принадлежит Irish Distillers - компании, которая также владеет Jameson, Midleton и Powers, что делает ее крупнейшим и наиболее влиятельным производителем ирландского виски. Он создан в стиле пьюр-пот-стилл и выдержан в бочках из-под бурбона и хереса, что вкупе со сроком выдержки сделало его несомненно богаче и сложнее.

Аромат имеет плотный букет, в котором перемешаны тона инжира, фиников, бананов, изюма, красного яблока и лайма. Вкус раскрывается нотами кокоса, цитрусовых, ароматических масел и специй. А сладковатые ванильные оттенки сменяются бархатистыми тонами дуба и ячменя. Послевкусие чрезвычайно долгое и сложное с нюансами ирисок, ванили и солода.

Про всякое другое из мира алкоголя и виски в частности, Вы можете прочитать тут или в telegram. Если есть интересно, конечно..

Прямой виски из штата Кентукки, а сам бренд принадлежит алкогольному гиганту Diageo, который официально прекратил поставки в Россию, но этот еще есть. В оригинальном рецепте Bulleit 2\3 занимает рожь и 1\3 кукуруза. Сегодняшний Bulleit не соответствует традициям бурбона, поскольку содержит большую, чем обычно, долю ржи, составляющую 28% сусла, в то время как оставшееся сусло состоит из 68% кукурузы и 4% солодового ячменя. Тем не менее, он был награжден золотой медалью на конкурсе San Francisco World Spirits Competition в 2004 году.

Аромат привлекательный и насыщенный, с дубовыми и легкими дымными оттенками. Вкус сухой, мягкий, глубокий и в меру сложный, с нотками ванили, и меда. Присутствуют оттенки дуба, кожи и черного перца, которые гармонируют с ванильно-карамельной сладостью. Есть немного красивой светлой апельсиновой цедры. Послевкусие длительное и довольно мягкое, с приятными ржаными нотками.

Bulleit Frontier - хороший бурбон, который стоит попробовать. При крепости 45% он сравнительно легкий и имеет разнообразный вкусовой профиль.

Auchentoshan Three Wood (43%)

Цена за 0,7 – 4 200 рублей.

Этот, отмеченный наградами, односолодовый виски создан из спиртов, средний возраст которых 7-8 лет. Выдерживались все в трёх типах бочек: он выдерживается 10 лет в бочках из-под бурбона, затем его снова переносят на выдержку в бочки из-под хереса Олоросо и наконец, его снова переносят для окончательной выдержки в бочки из-под хереса Педро Хименеса. Обычно шотландские виски дважды перегоняют, он же прошел тройную дистилляцию, как и ирландский, что придало ему легкости.

В приятном аромате присутствуют ноты черной смородины, коричневого сахара, апельсина, сливы и изюма. Во вкусе доминируют фрукты, фундук с нотками корицы и лимона. Чуть позже, сладость ириски добавляет к общей картине вкуса. Послевкусие длительное, сладкое, свежее и фруктовое с легким дубовым акцентом.

В итоге получился виски с великолепным сладким и нежным вкусом, в классическом стиле винокурни. Подойдет для любого повода.

Compass Box Orangerie (40%)

Цена за 0,7 – 4 370 рублей.

Compass Box Whisky Company относительно молодая, но уже известное имя в мире виски, основанная в 2000 году. Компания делает упор на искусство смешивания. Это купажированный виски (10 лет) создан из односолодового виски из Highland и однозернового виски из Fife. Затем его выдержали на апельсиновых корках сорта Navalino, гвоздике из Шри-Ланки и коре дерева кассия. Если честно, то согласно закону о виски, он не может называться шотландским виски, так как в его составе присутствуют разнообразные добавки. Так что если Вас это важно, то проходим мимо…

Яркий аромат с нотами апельсиновой цедры, ванили и пряностей. Вкус мягкий и богатый, в котором идеально сочетаются оттенки ванили, коры кассии и гвоздики на фоне сладкого апельсина и цедры цитрусовых. Долгое, интригующее послевкусие.

В целом, он, наверное, ближе к ликеру на основе виски, в котором много апельсиновой цедры.

Glenmorangie The Nectar d'Or (46%)

Цена за 0,7 – 5 300 рублей.

Шотландский односолодовый виски проходит 12-летнюю выдержку в бочках из-под бурбона, для получения гладких фруктовых нот, и финишную выдержку в течении 6 месяцев в бочках из-под сладкого французского вина Сотерн. Эти редкие бочки придают виски многогранность и широкую палитру во вкусе и аромате.

Аромат виски свежий и сладкий, с оттенками лимонного пирога, ванилью, апельсиновая цедра. За которыми идут ноты фиников, имбиря и оттенки дуба. Вкус виски наполнен сладкой карамелью, мускатным орехом, жареным миндалем и нотками меда. Послевкусие средней длины, мягкое и сладкое с оттенками ванильного крема, имбиря и мускатного ореха.

Маслянистый и фруктовый. Пьется легко и с удовольствием. Превосходен для завершения обеда или ужина.

Купаж сочетающий в себе 40 односолодовых и зерновых виски, выдержанных не менее 8-ми лет и 6 месяцев в бочках из-под карибского рома, что придает еще больше гладкости. Он стал первым в серии виски двойной выдержки Dewar's, после чего опыт был признан удачным. В целом, это достаточно приличный купаж и если Вам нравятся сладкое с нотами карамели, то это для Вас.

Аромат с нотами тропических фруктов, карамели, кофе и намек на дым. Вкус сладковатый и приятно дымный. Он слаще, скажем так, чем типичный шотландский виски. Есть ноты кокосов, шоколада, ананаса, коричневого сахара и ириски. Послевкусие сладкое, с определенным характером ромовой бочки и оттенками карамели, фруктов и шоколада.

Dewar's Japanese Smooth 8 Years Old (40%)

Цена за 0,7- 1 399 рублей.

Виски 8-летней выдержки. Его особенностью, как понятно из названия, является то, что выдержка осуществляется в бочках из японского дуба Mizunara. Но это уже на финише в течении 6 месяцев. Был выпущен в июле 2021 года и является четвертой итерацией в серии «Smooth», в которой виски выдерживается в различных бочках, включая мескаль, карибский ром и портвейн. В целом, это живой и бодрящий скотч, и самое главное, он очень приятный и легко пьющийся.

Аромат солодовый и сладкий, с оттенками меда, немного апельсиновой цедры, ванили и оттенок корицы, меда и сандалового дерева. Вкус мягкий и округлый, с нотами, повторяющими аромат, а также нотами перца и цветов. Послевкусие непродолжительное, с нотками меда и перца с цветочными оттенками.

Dewar's 12 Years Old (40%)

Цена за 0,7- 2 640 рублей.

Этот виски 12-летней выдержки представляет собой смесь односолодового и однозернового виски, выдержанного дважды в дубовых бочках и бочках из-под хереса. Классический купаж винокурни является преемником, когда-то знаменитого виски, так же 12-летней выдержки Dewar Double Aged. В целом, это хорошо сбалансированный скотч, который легко пьется в чистом виде. Вполне вкусный и приятный. Эффекта вау не будет, но он Вас не разочарует точно.

Аромат приятный, но не навязчивый. Есть ноты карамели, вишни и молочного шоколада. Также присутствуют легкие нотки апельсиновой цедры и дыма. Вкус мягкий и идеально сбалансирован с нотами ячменного солода, горячих тостов с маслом, фруктов, изюма, хереса и небольшим количеством меда, и некоторой анисовой пряностью. Послевкусие короткое с нотками дуба и намеком на дым.

Про всякое другое из мира алкоголя и виски в частности, Вы можете прочитать тут или в telegram. Если есть интересно, конечно..

Дом Laubade был основан в 1870 году. На сегодняшний день его производит уже третье поколение семьи. Она владеет виноградником площадью 105 гектаров с 4 традиционными сортами винограда – Уни блан, Коломбар, Бако и Фоль бланш. Для выдержки используются четырехсотлитровые бочки из гасконского дуба. Высокое качество достигается за счет строжайшего контроля на каждом этапе создания арманьяка. Изготовлен из коньяков средней выдержки 9 лет. Продукция дома получила свыше 200 медалей и наград на международных конкурсах.

Аромат мягкий с нотами меда и полевых цветов. Вкус крепкий с нотами сушеного абрикоса, какао, меда и эспрессо на фоне нот гвоздики и черного перца. Послевкусие нежное с оттенками ванили. Прекрасно сочетается с фруктами.

2. Bas - Armagnac Delord Freres XO (40%)

Цена за 0,7 – 4 300 рублей

Французский дом Delord Freres производит арманьяк с 1893 года, и эта семейная компания имеет прекрасное портфолио. У семьи 42 гектара виноградников, где выращивают четыре традиционных сорта винограда для производства арманьяка: 56% Уни Блан, 24% Коломбар, 14% Бако и 6% Фоль-Бланш. В подвалах дома находится более 1000 бочек и 12 дубовых резервуаров. Для самых старых винтажных вин есть специальная комната, где они хранятся с соответствующим названием «Рай». Этот гасконский арманьяк, истинное отражение стиля Delord Freres. Половина спиртов выдерживается не менее 6 лет в дубовых бочках, а вторая половина — в коллекционных бочках не менее 15 лет.

Аромат с нотами карамели, ванили и орехов. Вкус полный и обволакивающий, и немного сладковатый, с нотками ранчо и приятными фруктовыми тонами. Отлично сочетается с десертами.

3. Armagnac Janneau XO Royal (40%)

Цена за 0,7 – 5 900 рублей.

Арманьяк от старейшего дома Janneau (1851). Бренд является одним из ведущих брендов арманьяка класса «супер-премиум». Арманьяк представляет собою бленд спиртов из областей Ба-Арманьяк и Тенарез. Создан из винограда сортов Уни Блан и Бако. Выдержка проходила в больших старинных дубовых бочках в прохладных погребах на протяжении около 30 лет. Продукция дома имеет множество наград и поставляется более чем в 70 стран мира.

Аромат фруктово-ягодный и цветочный, с нотами сливы, цедры апельсина, клюквы, земляники, нотками лакрицы и винограда. Вкус очень насыщенный и мягкий, с нотками сливы, цедры апельсина, винограда, ванили на фоне тонких нот лакрицы и шоколада. Послевкусие длительное и сладковатое с тонами ягод и шоколада. Очень вкусная вещь.

4. Baron de Sigognac 10 ans d'age (40%)

Цена за 0,7 – 6 300 рублей.

Качественный выдержанный базовый арманьяк от известного дома Adex. Изготовлен из сортов винограда Бако и Уни Блан. Был выдержан в дубовых бочках из черного гасконского дуба не менее 10 лет. Арманьяки этого дома отмечены высшими наградами на самых престижных международных конкурсах, они экспортируются более чем в 20 стран мира. Арманьяк достаточно сложный и интересный, чтобы соблазнить даже самых стойких любителей виски.

Аромат богатый, с нотами фруктов, цветов, засахаренных апельсинов, корицы и ванили. Вкус элегантный, с нотками цветов, корицы, пряностей, ириски, ванили и оттенком жареного миндаля. Прекрасен в качестве дижестива, которым рекомендуется завершать трапезу, сочетая с чашечкой кофе. Послевкусие с тонами марципана, фундука и заварного крема.

5. Chateau Pellehaut XO (40%)

Цена за 0,7 – 6 400 рублей.

Дом Domaine de Pellehaut имеет долгую историю и существует уже более 300 лет и находится в самом сердце апелласьона арманьяк. Для его создания используют виноград сорта Уни Блан. Проходит однократную дистилляцию с помощью классических аламбиков Арманьяка с подогревом на дровяной печи. Выдержки проходит в бочках из лимузенского и гасконского дуба объемом 400 литров не менее 20 лет. В 2020 году Дом Domaine de Pellehaut был назван лучшим производителем по версии конкурса IWSC Challenge.

Аромат мягкий с нотами лесного ореха, имбирного пряника и сладковатым оттенком. Вкус богатый и сложный, в нем есть ноты сухофруктов, ванили, карамели, лакрицы и оттенки полевых цветов. Долгое ореховое послевкусие.

Ром компании Brugal & Co (1888), которая сегодня занимает третье место в мире по объемам производства после «Bacardi» и «Captain Morgan». Ром, выпущен в 2011 году лимитированной серией (в честь года создания бренда), проходит двойную дистилляцию и выдерживается 8 лет в бочках из-под бурбона, а затем еще 6 лет в бочках из-под хереса. Такой способ выдержки делает его немного похожим на виски.

Аромат тонкий и сладкий с нотками обожженного дуба, фиников, меда и легким дымком. Вкус сложный, маслянистый и сладкий с нотами меда, ириски, темного сахара, дыма и пряных специй. Этот ром достаточно мягкий и сладкий, чтобы пить его в чистом виде, но он особенно хорошо сочетается с кофе. Премиальный ром, заслуживающий серьезного внимания.

2. Matusalem Gran Reserva Solera 23 (40%) Доминикана

Цена за 0,7- 5 590 рублей.

Ром ультра-премиум класса, появившийся на рынке в 2010 году. Производится компанией Matusalem (1872) по секретному рецепту. Ром подвергается выдержке, осуществляемой по методу «солера»на протяжении 23 лет, и является украшением линейки бренда. Цифра 23 не должна вводить Вас в заблуждение- ему не 23 года, но он есть в купаже. Изначально производился на Кубе, но после революции, ром теперь производится в Доминиканской республике по оригинальному рецепту 1872 года. Разливается в США (штат Индиана) компанией Proximo Spirits.

Аромат щедрый и наполнен оттенками сухофруктов, инжира, меда, карамели, а также нотками миндального ореха и дуба. Обладает замечательным вкусом с нотами ванили, мускатного ореха, гвоздики, темного шоколада и нотки тропических фруктов. Это тот тип рома, который нужно пить не спеша, удобно расположившись в старом кожаном кресле и просто потягивать, наслаждаясь зимним вечером.

3. Appleton Estate Rare Blend12 Years Old (43%) Ямайка

Цена за 0,7- 6 900 рублей.

Ром компании компании Appleton Estate (1749) (пер. «Запрещенный ром») изготавливается небольшими партиями. Производится из двух разных стилей рома: ароматного ямайского рома «Pot Still Rum» и рома легкой дистилляции. Как пишет производитель, все ромы, входящие в купаж, имеют возраст не менее 12 лет (но есть и 18-летние) и выдержаны в бочках из-под бурбона. Ранее он назывался Appleton Estate Extra 12 Year и было изменено на нынешнее в середине 2015 года.

Аромат интересный, с нотами ванили, карамели, апельсиновой цедры, душистый перец, корица и нотки миндального масла. Вкус с нотами сладкой карамели, опять же, апельсиновой цедры, банана, и много корицы и имбиря. доминируют во вкусе. Долгое и приятное послевкусие. Ром с хорошим соотношением цены и качества.

4. Zacapa Centenario, Solera Gran Reserva 23 years (40%) Гватемала

Цена за 0,7- 6 900 рублей.

Ром относится к супер-премиум классу, был создан в 1976 году в честь 100-летия со дня основания города Закапа и входит в пятерку лучших ромов в мире. Сделан из сахарного тростника с использованием штамма дрожжей выделенный из ананасов. После дистилляции ром Zacapa отправляется в «Дом над облаками» в горах Гватемалы (2100 м. над уровнем моря). Здесь температура горазда стабильна, а уровень кислорода ниже. Выдержка проходит по методу «солера» в бочках из-под бурбона и хереса. Возраст спиртов в купаже от 6 до 23 лет.

Аромат наполнен нотами апельсиновой цедры, банана, коричневого сахара, изюма, фиников и немного нот чернослива. Вкус с нотами сухофруктов, орехов пекан, какао специй и меда. Отличный ром, который хорош и в чистом виде, и с долькой лимона, и со льдом. Послевкусие приятное с ореховыми тонами. Отличный ром во всех отношениях.