Зимнее апельсиновое угощение
Как насчет апельсинов? Очень зимнее, праздничное угощение.
На 4-6 апельсинов (в зависимости от размера):
-600 г сахара (если апельсины сладкие, то сахара можно меньше, у меня сироп был 1:1 вода и сахар)
-300 мл воды
-250 г горького шоколада
Апельсины нарезать кружками толщиной примерно 5 мм. Толще - будет горько, тоньше - развалится серединка.
Вскипятить кастрюлю воды, в кипящую воду окунуть апельсиновые кружки на 3-4 мин.
Воду слить, апельсины отжать (таким образом мы избавимся от горечи).
Нагреть 300 мл воды с сахаром до его растворения, апельсины положить в сироп и варить на небольшом огне час-полтора - пока апельсиновая кожура не станет прозрачной (или почти прозрачной).
Кружки вынуть, дать стечь лишней жидкости, выложить на противень и посушить 15-20 мин. в духовке, разогретой до 100-120 С. Остудить.
На этом этапе мы уже получаем вполне ценную вещь - карамелизованные апельсины, которые можно использовать в выпечку, или просто есть с чаем.
Шоколад растопить, апельсиновые кружки окунуть до половины в растопленный шоколад, уложить на пекарскую бумагу или силиконовый коврик до застывания шоколада.
Фото не мое,но вроде пропустили)))
Приятного аппетита и с наступающим))))