Записки из ресторана. Как нельзя говорить.
Рискую выхватить минусов, но не могу не составить топ самых бесящих фраз, которые постоянно слышат работники общепита. Если вдруг узнаете в этом посте себя...
Четвёртое место: «Бармен, удивите меня»
Удивить Вас, конечно, можно. Но готовы ли Вы за это заплатить? Дайте хоть какие-либо рамки. Какой алкоголь взять за основу? Сладкое? Сухое? Во времена, когда сам стоял за стойкой, Был у меня один рецепт. Водка, бэйлис, клубника и... красный острый перец (ну или соус табаско) Получалось одновременно сладко, сливочно, достаточно крепко и остро. Удивлялись все. Нравилось единицам. Про эту фразу закончу шуткой одного юмористического дуэта
-Бармен, удивите меня
-У меня жопа проволокой зашита
-ЧТО?!?!
-С Вас 500₽
Третье место: «Можно всем раздельные счета?»
Казалось бы, чего сложного? Но! Хорошо если гостей хотя бы до 6 человек, и просьба была озвучена в самом начале посещения. А теперь представьте, что вас более 10 человек и официант должен помнить какому гостю какой счёт принадлежит. А ведь заказы могут быть похожи. Тогда часто случается, что чей-то бокал пива пробивают в чужой счёт со всеми вытекающими. Хуже, если гости настаивают разбить счёт уже в конце (это очень геморройная процедура). Приходится звать менеджера и вспоминать, кто что ел/пил. Обычно такие просьбы обусловлены тем, что за себя каждый хочет расплатиться картой. Запомните: чек можно закрыть любым количеством транзакций и замиксовать с оплатой налом.
Второе место:
-Вас посчитать?
-А че нас считать. Нас трое
Эх если бы мне платили по рублю, каждый раз, когда я слышал эту «шутку». Ясное дело, чувство юмора у каждого своё и в компании многие люди хотят его продемонстрировать, но это уже даже не уровень Евгения Ваганыча. Это из раздела колобок повесился, буратино утонул. Никакого оскорбления чувств официанта/бармена. Просто ЗА-ДОЛ-БА-ЛО!
И наш победитель: «Побыстрее»
Даже если перед словом стоит «а можно», а после «пожалуйста» и сопровождается обворожительной улыбкой... НИКОГДА, пожалуйста, никогда не произносите это вслух. Поймите, блюдо готовится ровно столько, сколько для этого требуется. И то, что вы торопитесь эти временные рамки не изменит. В лучшем случае официант скажет что-нибудь в стиле: «как только, так сразу», но если услышит повелительные нотки в словах назло пробьёт заказ минут через 5-10. Лучше просто поинтересуйтесь, сколько времени нужно на приготовление блюд (ну или успеете ли вы поесть за N минут)
Как то так
P.s. Многие в комментариях говорят: «ну какие гости!? Клиенты или посетители ведь» Не спорю, но слово клиент наводит на мыси о банках и труженицах древнейшей профессии, а посетитель просто режет слух. Да и за более чем десять лет это вошло в привычку на уровне ДНК.
