Закуска на праздничный стол⁠⁠

Ракушки должны быть полностью закрытые,если есть скол или они чуть приоткрыты-выкидывайте,здоровье дороже. Предварительно для очистки мидий я их час подержала в соленой воде.

МИДИИ В РАКУШКАХ 1 кг

КОКОСОВОЕ МОЛОКО 400 мл

ТЕКИЛА 100 мл

ЩАВЕЛЬ 2 пучка

ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК 6 штук

ЧЕСНОК 2 зубчика

ЛУК РЕПЧАТЫЙ 300 г

СОЛЬ по вкусу

ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ по вкусу

МУСКАТНЫЙ ОРЕХ на кончике ножа

МОЛОТЫЙ КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ по вкусу

СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 60 г

ОЛИВКОВОЕ МАСЛО 3 столовые ложки

1. Мелко рубим чеснок,зелень и лук.

2. В кокосовое молоко наливаем текилу, добавляем специи и хорошенько размешиваем.

3. Сотейник ставим на большой огонь, наливаем оливковое масло и кладем сливочное, добавляем чеснок и обжариваем.

4. Выкладываем мидии в сотейник, заливаем молоком. Сверху равномерно выкладываем зелень и лук. Варим на большом огне 8-10 мин.

5. Выключаем газ,накрываем крышкой и аккуратно встряхиваем что бы все перемешалось (либо аккуратно перемешиваем) и даем пару минуть постоять.

Оставшийся соус я потом использовала для макарон.