Овощное рагу с сельдереем. Полезно и вкусно!⁠⁠

Всем привет! По просьбе @Almaalma сделали небольшой перерыв, теперь возобновляем публикацию рецептов! Сегодня у нас простой рецепт, который мы, по итогам беседы с достопочтенным @martxol, теперь отмечаем соответствующим тегом. Если вы хотите видеть только сложные рецепты то добавляйте тег "Простой рецепт" в игнор)

Итак, у нас сегодня рагу, да еще без мяса и без майонеза) Поехали!

Сельдерей - это низкокалорийный, богатый клетчаткой овощ, незаменимый элемент диетического питания. Сельдерей содержит большое количество витаминов (B1, В2, В6, А, С, Е, РР), железа, калия и фолиевой кислоты.

Ингредиенты (на 2-3 порции):

· Сельдерей черешковый (стеблевой) – 250 грамм

· Картофель – 250 грамм

· Помидоры – 200 грамм

· Морковь – 100 грамм

· Перец сладкий красный – 100 грамм

· Лук репчатый – 100 грамм

· Соль, специи – по вкусу

· Оливковое масло – 10 грамм

· Сливочное масло – 1 столовая ложка (по желанию)

· Петрушка – 1 веточка для украшения

Способ приготовления:

Сельдерей очищаем от верхних грубых волокон ножом для овощей:

Лук, помидоры, сладкий перец и сельдерей нарезаем небольшими, примерно одинаковыми кусочками, картофель - кубиками, морковь - кружочками.

Лук обжариваем на оливковом масле до прозрачности. Добавляем к луку морковь и тушим 5 минут. Далее кладём картофель, добавляем ⅓ стакана горячей воды, тушим 10 минут. Затем добавляем сельдерей и тушим ещё 10 минут:

Кладём к овощам сладкий красный перец и помидоры, соль и специи. В качестве специй я взяла пакетик с Прованскими травами (лук, чеснок, базилик, перец чили, розмарин, тимьян, майоран, орегано, чёрный перец, паприка):

Тушим до готовности (около 15-20 минут). В сковородку с готовым блюдом добавляем 1 столовую ложечку сливочного масла - так будет ещё вкуснее и нежнее! :) Украшаем веточкой петрушки:

Приятного аппетита!

Спасибо, что дочитали до конца! Понравился рецепт - не пропускай новые!

Мы на Дзене.