Колбаса из отходов: как обманывают потребителей
Сложно представить, что колбаса из отходов по виду может выглядеть, как обычная. Более того, по результатам проверки такой продукт был отмечен серебряной медалью.
Франц Йозеф, бывший контроллера качества пищевых продуктов из Германии, провел эксперимент. Он изготовил колбасу, в которой было всего 9% натурального мяса, 46% мяса, снятого с костей и 27% воды. В полученный продукт он добавил специальный порошок для связки воды с мясом. По итогу такую колбасу оценили в 60 центов за килограмм. Это в 10 раз дешевле обычной.
После этого разработчик ее на проверку. Результат удивил всех: колбасу отметили серебряной медалью. Контроллеры и представить не могли, каков истинный состав товара, ведь лабораторные исследования не выявили нарушений. Специалисты предположили, что многие потребители могут питаться такой колбасой, не подозревая, из чего она приготовлена.
Риск, что состав продукта «вычислят», минимален. Так, большое содержание воды маскируется за счет порошка плазмы крови, а мясные отходы — за счет связки их с водой.
Отметим, что в Германии перерабатывают порядка 68 тыс. тонн мяса. Вместе с этим, производители не говорят, где именно используют переработанное мясо. Например, крупнейшие в стране торговые сети Aldi, Lidl, Netto и Kaufland заявили, что в составе поступающих к ним продуктов нет мясных отходов.