Жду новый пост

Серия «Дневник микробиолога»

Бактерии из рода Ацетобактер — это группа микроорганизмов, которые играют важную роль в процессе ферментации и производстве различных пищевых продуктов.

Они известны своей способностью превращать этанол в уксусную кислоту, что делает их ключевыми участниками в производстве уксуса. Однако их использование на этом не ограничивается. Например, их часто применяют при производстве пива и вин, где они помогают контролировать уровень кислотности и улучшают вкус продукта.

Несмотря на все эти полезные свойства, бактерии Acetobacter также могут вызывать и ряд проблем. Например, они могут портить фрукты и овощи, если те находятся в условиях высокой влажности и температуры.

Мой блог про биологию на Дзен
Моя группа в ВК

Биоплёнка - это сообщество микроорганизмов, клетки которых погружены в особое внеклеточное вещество - матрикс. Вещество составляющее матрикс выделяют сами бактерии, затем оно может затвердевать или оставаться в виде слизи в зависимости от состава и свойств окружающей среды.

Этот матрикс защищает микроорганизмов от агрессивных внешних факторов (УФ излучения, антибиотиков, моющих средств, температуры, холода и т.д.). Считается, что до 95-99 % всех микроорганизмов в естественной среде существует в виде различных биоплёнок.

Бонус: Бактерии в грязной воде под микроскопом

Мой блог про биологию на Дзен
Моя группа в ВК

Приветствую друзья, не забывайте периодически менять свои зубные щётки.

Даже если вы тщательно моете зубную щетку после каждого использования, на ней все равно остаётся множество бактерии и грибков из ротовой полости.

На изношенных щетинках появляются микротрещины и изломы, в которых могут образовываться устойчивые к внешним воздействиям биоплёнки.

Со временем в этих же местах могут поселиться и опасные для человека патогенные штаммы микроорганизмов.

Например:

1. Streptococcus mutans - это основной возбудитель кариеса зубов. Бактерии S. mutans производят кислоты, которые разрушают зубную эмаль, способствуя образованию кариозных полостей.

2. Actinomyces israelii - эта бактерия может вызывать актиномикоз, инфекционное заболевание, которое может поражать слизистые оболочки пищевода и ротовой полости.

3. Porphyromonas gingivalis - это основной возбудитель пародонтита, заболевания, которое поражает десну и поддерживающие структуры зубов.

4. Fusobacterium nucleatum - эта бактерия может вызывать различные инфекции, включая периодонтит и периостит.

5. Staphylococcus aureus - это грамположительная бактерия, которая может вызывать гнойно-воспалительные процессы в организме человека, включая инфекции ротовой полости.

Важно отметить, что эти бактерии обычно не вызывают заболевания, если иммунная система человека функционирует нормально. Однако при ослаблении иммунитета или при развитии других заболеваний их присутствие может вызывать инфекцию.

На фотографиях в этой статье представлена поверхность старых зубных щёток, которые учёные исследовали с помощью сканирующего электронного микроскопа. Все исследуемые образцы оказались заражены различными микроорганизмами.

На первой фотографии представлены отмершие клетки эпителия (розовый цвет) и колонии палочковидных бактерий (зелёный, жёлтый и серый цвет). На второй - биоплёнка из палочковидных бактерий (розовый цвет).

На третьей - дрожжевая колония грибков рода Candida, а на четвёртой - биоплёнка Actinomyces israelii.

Бонус: Дрожжи под микроскопом

Мой блог про биологию на Дзен
Моя группа в ВК

Приветствую друзья, атеросклероз - это тяжёлое хроническое заболевание, при котором происходит отложение холестерина и липидных капель на стенках артерий.

В результате просвет сосудов сужается, что приводит к нарушению кровообращения, образованию тромбов и повышению артериального давления.

На фотографии выше, представлена коронарная артерия мыши с капельками липидов (жёлтый цвет), которые прилипли к стенкам. Это начальная стадия атеросклероза. Также на фотографии хорошо видно эритроциты (красный цвет) и эндотелий, внутренняя поверхность сосуда (серый цвет).

Под микроскопом атеросклероз выглядит как совокупность бляшек на стенках артерий. Бляшки состоят из жировых отложений, кальция и других веществ.

Они могут быть разной формы и размера, но обычно имеют белый или желтоватый цвет. Внутри бляшек можно увидеть различные структуры, такие как клетки крови (тромбоциты), фибрин (белок, который участвует в свертывании крови) и другие компоненты.

Атеросклероз может привести к серьезным заболеваниям сердца и сосудов, таким как инфаркт миокарда или инсульт. Поэтому важно следить за своим здоровьем и регулярно проходить медицинские обследования для выявления возможных проблем со здоровьем.

Бонус: Ток крови по сосудам и миграция лейкоцитов к очагу воспаления

Мой блог про биологию на Дзен
Моя группа в ВК

Ржавчина бывает не только на металле. На фотографиях ниже, мы видим листья сои поражённые ржавчинным грибком.

Грибки этой группы наносят большой вред растениям, поскольку вытягивают из листьев питательные вещества и снижают доступную для фотосинтеза площадь поверхности.

Споры гриба попадают внутрь тканей листа (зелёный цвет) через устьица или раны, вызванные физическими повреждениями и насекомыми.

После прорастания из споры развивается обширный мицелий (серый цвет), который разрастаясь образует на поверхности листьев бугорок, где формируются органы размножения и новые споры.

Мой блог про биологию на Дзен
Моя группа в ВК

Амёба и палочковидные бактерии на поверхности нейлоновой ткани (эту ткань используют в промышленности и при производстве одежды, например женских колготок).

Бонус: Одна из разновидностей амёб - амёбы Вампиры (Vampyrellid Amoebae)

Мой блог про биологию на Дзен
Моя группа в ВК

На фотографиях ниже мы видим странное симбиотическое образование, недавно обнаруженное учёными в Северном море, рядом с берегами Германии.

Эта необычная сфера состоит из бактерий, биоплёнок и одноклеточных диатомовых водорослей, которых удерживают и сшивают вместе цианобактерии (на фотографиях обозначены зелёными нитями).

Причина образования подобного микробного сообщества пока не ясна, однако учёные определили, что оно является устойчивым, а сфера разрастается со временем.

Вероятнее всего микроорганизмы в нём находятся в неком симбиозе и используют побочные продукты обмена веществ друг друга как дополнительный источник питательных веществ.

Так же возможно, что образование колоний обеспечивает лучшую защиту от хищных микроорганизмов, например Амёб и Инфузорий, которые в основном являются бактериоядными организмами и часто поедают одиночных представителей этого сообщества (цианобактерий, бактерий, диатомовых водорослей).

Бонус: Амёба охотится на инфузорий

Мой блог про биологию на Дзен
Моя группа в ВК