W2E.RU

Каждый день в мире выпивается около 2 миллиардов чашек кофе. Заваренный по-турецки, в гейзерной кофеварке, френч-прессе, через фильтр, из капсулы, растворимый — любители этого напитка спорят, какой кофе вкуснее, а экологи — какой способ наносит больший ущерб окружающей среде. Долгое время антирейтинг возглавляли капсулы, однако недавнее исследование канадских ученых доказало, что это не так.

Кофейные капсулы были изобретены в конце 1970-х годов, но прошло еще 10 лет, прежде чем они и машины для них стали действительно удобными в использовании и популярными. Конечно, главную роль в продвижении сыграла компания Nescafe с их брендом Nespresso. Однако как только этот тип кофе и кофеварок стабилизировался на рынке, многие компании начали делать аналогичный продукт.

И пластиковые, и алюминиевые капсулы постоянно подвергаются критике за энергоемкость производства, а главное — за большое количество отходов. В 2016 году власти немецкого Гамбурга даже запретили их использование в государственных и городских учреждениях.

В своем исследовании ученые Университета Квебека в Канаде проанализировали общие выбросы парниковых газов, образующихся при каждом из способов приготовления чашки кофе объемом 280 мл. Они рассмотрели весь процесс — от производства кофейных зерен (на этой стадии выделяется больше всего выбросов) до количества отходов, которые оказываются на полигонах после приготовления.

В итоге выяснилось, что больше всего углекислого газа приходится на долю фильтр-кофе. Дело в том, что для его приготовления требуется большое количество молотого кофе (25 г), а также энергии для нагрева воды. Кроме того, кувшин сваренного напитка еще долгое время стоит на подогреваемой платформе.

Вторым по количеству выбросов оказался метод заваривания с помощью френч-пресса — также из-за большого количества кофе (17 г), необходимого для приготовления одной чашки. К тому же исследователи выяснили, что в большинстве случаев вне зависимости от способа приготовления люди не измеряют количество кофе перед приготовлением. В итоге они используют его в среднем на 20% больше, чем необходимо.

Капсулы же заняли третье место. Одна из причин — в них строго регулируется количество кофе на каждую чашку (14 г), что экономит от 11 до 13 граммов исходного продукта.

Ну и самым экологичным оказался растворимый кофе. Кофе в порошке используется меньше всего (12 г), а чайники потребляют меньше энергии, чем традиционная кофеварка. Кроме того, после выпитой чашки не остается никаких органических отходов.

Лучано Родригес Виана, аспирант Университета Квебека, соавтор исследования: «Сельскохозяйственная фаза является наиболее загрязняющей. Независимо от метода приготовления кофе сбор и производство зерен составляют от 40% до 80% выбросов, поскольку при выращивании кофе используются интенсивная ирригация, удобрения и пестициды».

При производстве 11 г арабики в Бразилии выделяется около 60 г эквивалента СО2. При производстве одной кофейной капсулы с тем же объемом кофе выделяется всего 27 г, при этом учитывается и след от отправки образующихся отходов на полигон.

Однако удобство капсульных машин часто приводит к тому, что потребители начинают чаще пить кофе, что нивелирует преимущество. Главная же претензия к этому виду приготовления — отходы. По данным интернет-издания Independent, только в Великобритании ежегодно выбрасывается 350 млн капсул.

Использованную капсулу (вне зависимости от материала, из которого она произведена) нельзя выкинуть в бак с перерабатываемыми отходами. Она содержит в себе кофейную гущу, которая является органикой. А её не должно быть в отсортированном общем потоке алюминия или пластика.

Конечно, ответственный потребитель может вскрыть капсулу, вытряхнуть ее содержимое для последующего компостирования, ополоснуть и только после этого отправить в нужный бак с отходами. Однако трудно ожидать, что потребитель, купившийся на удобство и быстроту использования капсульной кофеварки и заплативший немалые деньги за сами капсулы, будет проделывать все эти действия.

Многие фирмы, в частности Nespresso, организуют сбор своих капсул, рассчитывая на экологическую ответственность своих покупателей. Однако, многие исследователи отмечают, что компания не спешит подробно демонстрировать процесс переработки. Ограничиваются рекламными роликами с призывами собирать и сдавать эти отходы, а затем показывают сплющенный алюминий. Были даже подозрения, что это является элементом гринвошинга, а на самом деле процесс переработки не поставлен на такой широкий поток. Хотя некоторое время назад в продажу поступили велосипеды, алюминий для которых, как утверждает производитель, полностью получен из переработанных капсул.

Процесс отделения пластика или алюминия от остатков кофе на самом деле не настолько сложен. Главная проблема: чтобы он был прибыльным и действительно глобальным, необходим постоянный приток подобных отходов. А в этом задействовано много факторов: большое количество пунктов приема, организация доставки до перерабатывающего предприятия, а главное — ответственность потребителя, который будет собирать эти капсулы. По данным Nespresso, во время работы компании в России лишь 6% проданных капсул удавалось получить обратно для переработки. По миру результат несколько выше — до 30%.

Если эта статистика верна, то при продаже в мире 14 млн капсул бренда в год, на полигоны попадает 12 600 тонн алюминия — это эквивалентно 60 статуям Свободы.

У других производителей результат еще хуже, ведь у них нет собственных бутиков с установленными там пунктами сбора и постоянного информирования о его целесообразности.

В последнее время были созданы многоразовые капсулы. Однако многие пользователи опасаются, что они могут испортить кофемашину. И уж точно процесс приготовления кофе перестанет быть таким простым, приятным и быстрым.

Исходя из жизненного цикла кофейной чашки, исследователи пришли к выводу, что самым экологичным будет просто пить меньше кофе. А при выборе способа его заваривания — выбирать эспрессо объемом от 50 до 100 мл и следить за тем, чтобы использовалось строго определенное количество воды и кофе.

По материалам: britishcoffeeassociation.org, bbc.com, modernsciences.org, theconversation.com, wired.co.uk, renovablesverdes.com

Фирма Plantd Materials разработала материал, состоящий из переработанных многолетних трав, который будет легче и прочнее, чем традиционные деревянные доски.

Этот материал, получивший название Plantd, представляет собой «смесь быстрорастущих многолетних трав», которую компания стремится производить в качестве замены традиционной ориентированно-стружечной плиты (OSB) — недорогого материала, похожего на фанеру, используемого для обшивки стен и полов.

Компания Plantd Materials создала специальное устройство, которое используют тепло и давление для прессования измельченной травы в панели. Это позволяет создавать стандартные листы размером 1,2 на 2,4 метра, в которых используется около 22,6 кг травы.

«Во время пандемии качество падало, цены росли, поставки были явно ограничены, и я начал гораздо больше думать об экологически чистых материалах как о новой возможности», — сказал соучредитель Plantd Джош Дорфман.

Дорфман, основавший компанию вместе с бывшими инженерами SpaceX Хуаде Таном и Натаном Сильвернейлом, считает, что этот материал может «решить некоторые реальные проблемы для строителей» на рынке жилья.

Plantd Materials использует многолетнюю траву, которая растет гораздо быстрее, чем деревья.

Дорфман сказал, что производителям требуется около 60 000 га лесных угодий, чтобы кормить завод OSB среднего размера, в то время как заводы, использующие многолетнюю траву, смогут работать на площади около 8000 га.

«Таким образом, это создает возможность улавливать больше СО2, используя меньше земли, и поскольку трава год за годом вырастает на одной и той же земле».

«С гектара многолетней травы вы получите урожай, который может быть примерно в семь-восемь раз больше с гектар лесных угодий», — сказал Дорфман.

Plantd Materials утверждает, что этот материал не только легче и прочнее, чем OSB на основе древесины, но и что при его производстве выделяется меньше углекислого газа.

Компания заявила, что ее нестандартные машины будут более энергоэффективными.

Он также отметил, что машины, которые производит компания, могут быть использованы для более интенсивной обработки изделий из древесины, таких как кросс-клееная древесина.

Plantd Materials недавно получила финансирование, и компания заявила, что надеется начать работу над прототипами конструкций с использованием этого материала в следующем году.

Ненужные одежда, обувь, книги, игрушки – все это теперь можно положить в баки, которые установили во дворах Омска. Сами горожане обратились с такой просьбой в социальный проект «Кладовка» и даже помогли договориться со своими управляющими компаниями.

«Нам важно помогать омичам избавляться от вещей экологично, давать ненужным предметам вторую жизнь, – рассказывает Игорь Ладов, администратор проекта. – У нас есть два магазина, куда люди сдают вещи, работает сервис «Добрый шкаф», когда курьер приезжает на дом, упаковывает и забирает пакеты. Но, конечно, куда удобнее, когда можно вынести все ненужное хотя бы в соседний двор».

Сейчас во дворах города установлено уже 20 контейнеров, в ближайшее время их количество должно увеличиться до 40.

Каждый месяц проект «Кладовка» принимает через свои пункты от горожан около 10 тонн вещей. Всё тщательно перебирается и сортируется. Хорошие вещи волонтеры развозят по области, чтобы раздать нуждающимся. То, что уже непригодно для употребления, отправляется на переработку. Например, текстиль – в Московскую область, где из него делают изоляционные материалы.

Часто вещи выставляют на продажу по низким ценам, а вырученные деньги жертвуют различным благотворительным фондам, а также тратят на обслуживание контейнеров для сбора, пунктов приема и транспортировку.

Итальянский бренд уличной мебели Nardi выпустил коллекцию табуретов и столов, созданную дизайнером Рафаэлло Галиотто. Они изготовлены из переработанного полипропилена, на 100% пригодного для вторичной переработки, они обработаны особым образом и напоминают обычную деревянную мебель.

И стул, и стол легкие, их легко поднимать и переносить. Изделия также полностью защищены от атмосферных воздействий, что делает их пригодными для использования на открытом воздухе. Это отличный вариант для уличных кафе.

Табурет Nardi Stack выпускается в двух вариантах высоты сиденья — Mini и Maxi — оба они штабелируются и занимают минимум места при хранении.

В отличие от традиционных штабелируемых сидений, Stack имеет спиралевидную конструкцию, занимающую минимальное пространство.

«Спиральный дизайн — это не просто эстетическая прихоть, а поиск формы, идеально соединяющиеся друг с другом предметов», — сказал Рафаэлло Галиотто.

Combo — это стол с круглой столешницей на четырех тонких ножками. Его можно превратить в более высокий стол — Combo High — с помощью удлинителя, который устанавливается поверх ножек.

Столешница была спроектирована Nardi таким образом, чтобы она сохраняла идеальную плоскость, несмотря на интенсивное использование в течение долгого времени и воздействие погодных условий.

Все предметы доступны в одной отделке, называемой «терра», землисто-коричневого цвета и матовой текстурной отделкой. Изделиям придали шероховатую текстуру, которая имитирует дерево.

Дизайнер Лука Никетто изготовила сумку из яблок Malala для веганского бренда Angela Roi.

Это первый аксессуар компании, сделанный из яблочной кожи — ткани, созданной с использованием кожуры и сердцевины от яблок, которые в противном случае отправились бы на свалку.

Angela Roi описывает «яблочную» кожу как «полностью растительную альтернативу натуральной коже», этот материал представляет собой смесь волокон, полученных из яблок, и полиуретанового пластика.

Эта смесь наносится на подложку из смешанного хлопка и полиэстера.

Ткань выглядит как обычная кожа и со временем она также будет меняться, приобретая более мягкую текстуру и естественный блеск.

«Я считаю, что, учитывая экономическую ситуацию, экологические проблемы и кризис в мире, дизайн должен создавать долговечные и экологичные объекты», — сказал Никетто.

Сумка названа в честь пакистанского активиста в области образования и лауреата Нобелевской премии мира Малалы Юсуфзай. Сумка отличается характерным дизайном с четырьмя функциональными карманами, встроенными в верхнее отверстие.

Дизайн вдохновлен идеей сундука путешественника с множеством отделений. В то же время его форма напоминает контейнеры с картофельными чипсами из точек быстрого питания.

В производстве сумки не участвуют животные. Яблочная кожа, поступает от итальянской компании Pelletteria Fusella, которая использует обрезки яблок из фруктового сада в регионе Южного Тироля.

Яблоки в саду используются для производства сока и джема. Каждый год производится около 30 000 тонн отходов: сердцевины и кожура, которых отправляется на свалку.

По словам Анджелы Рой, используя смесь материалов на растительной и нефтяной основе, бренд может сократить выбросы углерода при производстве полиуретановых пакетов, а также обеспечить долговечность, на которую рассчитывают потребители высокого класса.

«В настоящее время материалы на нефтяной основе играют ключевую роль в долговечности кожи на биологической основе, потому что продление жизненного цикла продукта является невероятно важным аспектом экологичности», — сказала основатель бренда Анджела Ли.

Муниципалитет турецкого города Ялова запустил кампанию, призывающую жителей не выбрасывать отработанное кулинарное масло. За каждые 5 литров, сданные на переработку, полагается 1 литр свежего подсолнечного.

Местные власти хотят, чтобы граждане и компании не сливали отработанное масло в раковину и внесли свой вклад как в защиту окружающей среды, так и в переработку. Согласно подсчетам экспертов, всего 1 литр использованного масла загрязняет 1 миллион литров воды.

Масло нужно привозить на пункты приема — оттуда лицензированная компания отвезет его на переработку. Мэрия организовала достаточное количество площадок для сбора. Пункты приема — это и муниципальные органы власти, отвечающие за экологию, и офисы и кафе. Из переработанного масла получают сырьё для производства хозяйственного мыла, красок, лаков, смазки и биодизельного топлива.