KlaSerg

Вот и дошла очередь до третьей бутылки из Индии и на этот раз это ром. Первые два обзора были посвящены виски (можно прочесть тут и тут). Все три от компании ADS Spirits, о которой я уже писал и повторятся не стоит. К рому отношусь очень положительно и очень привередливо. Как показывает практика, не весь ром одинокого хорош и тут ориентироваться на цену не стоит. Очень много тонкостей, которые надо учитывать, начиная со страны производства.

Теперь, собственно, о самом виновнике торжества. Ром представляет собой купаж ромовых дистиллятов Демерара из Карибского региона (на основе сахарного тростника) и премиальных индийских спиртов, вода питьевая подготовленная (исправленная), краситель – сахарный колер I простой. Выдерживается в дубовых бочках (срок официально не указан, но по слухам около 5 лет). Нет ничего такого, что вызывало бы здоровое подозрения. Слово Premium в названии, как бы намекает на возможность использования его в чистом виде, что мне лично наиболее интересно. Собственно, на сайте производителя так и рекомендуют «…наслаждаться им преимущественно в чистом виде долгими вечерами, когда так необходимо душевное тепло, или использовать его для создания ярких коктейлей, например, Calenter Blue Bay».

Calenter Premium Rum (42,8%)

Цена за 0,75 – 899,99 рублей

Дегустационные заметки.

После того как дал постоять-подышать пару минуток в бокале мы имеем следующее… Аромат не спиртуозный и в целом весьма приятный. Есть ноты персика, различных специй и все на фоне мягких оттенков дуба. Через какое-то время очень заметны тона гвоздики, каких-то восточных пряностей, а дуб становится более выпуклым. Хороший аромат качественного рома.

Вкус гладкий, чуть сладковатый с теми же нотами, что и в аромате, но к ни добавляются смесь нот меда, кленового сиропа, карамели, ванили и специй с индийским оттенком, и намеком на экзотические фрукты. Тона дуба на заднем плане становятся более нежными и собирают это все перечисленное в хорошо сбалансированный букет. Послевкусие долгое, теплое и нежное с приятными нотками гвоздики и дуба.

Не смотря на крепость в 42,8%, пьется он хорошо. Если рассматривать его общий профиль, то это этакая смесь нот и ароматов карибских островов и Индии. Грубо, конечно, но точнее сформулировать, пожалуй, не смогу. Если кому он покажется крепковат, то можно воды капнуть. Я пробовал - он стал более мягкий, а также, заметно шире раскрылись ноты специй. Причем резко так… Отличный ром. И не дорогой для такого букета. Брал я его примерно за 1000, но сейчас в КБ (не реклама) можно взять за 899 рубликов. Помимо хорошего содержимого, он и внешне производит впечатление, такой и дарить приятно. 

Индийский виски доехал таки в Россию, и я приобрел из любопытства оба, а это у нас Royal Green, о котором уже писал (ссылка внизу будет на статью) и The Generation Premium Blended – классом повыше, что понятно из слова Premium в названии. Оба они производства молодой, но весьма энергичной компании ADS Sprits, выпускающей еще много других алкогольных напитков, водку например.

Большая часть индийского виски представляет собой смесь местных зерновых спиртов с шотландскими солодовыми, которые Индия закупает в очень большом количестве. Еще одна особенность виски из Индии, это то, что жаркий климат помогает созревать виски быстрее обычного, а некоторые марки, сначала выдерживаются в Индии, а потом бочки отправляют в Европу (Шотландию или Германию), что позволяет значительно сократить долю ангелов, т.е. естественные потери. В любом случае индийский виски - всегда интересно.

Так вот о The Generation Premium Blended. Впервые он был выпущен на индийский рынок в марте 2016 года, и является флагманским в портфеле компании ADS Sprits. Создан он с расчетом, как пишет производитель, «…на средневозрастную аудиторию, которая ведет размеренный образ жизни. Пьют виски, чтобы подчеркнуть свой статус, выбирают знакомые бренды, но готовы пробовать и новое».

Внешний вид - без нареканий. Все сделано качественно, и дизайн продуманный, в стилистике линейки компании. Все действительно выглядит внушаемо и премиально, т.е. и как вариант в подарок можно рассмотреть. На горлышке есть дозатор (или, по простому, антибулька), чтобы процесс розлива выглядел эстетичнее, хотя в бутылках с виски это редкость, но мне нравится. Как гласит информация с коробки, купаж состоит из «лучшего шотландского солода, выдержанного в дубовых бочках в течении многих лет и индийских зерновых спиртов». Где-то вычитал, что были взяты шотландские спирты выдержкой от 5 лет, а родом они из шотландского региона Highlands, но это не точно.

The Generation Premium Blended (40%)

Цена за 0,7 – 1 299 рублей.

Цвет у виски темно-янтарный, красивый и благородный.

Аромат не мощный, но насыщенный и в целом фруктовый, а также с тонкими нотками жареного ячменя, сладкого солода, специй, ванили, оттенков карамели и дуба. Спиртуозность отсутствует, чему я всегда рад. После нескольких минут в бокале аромат становится чуть плотнее и ярче.

Вкус ровный, без чего-либо выпирающего, слегонца сладковатый. Заметны нотки дуба, ванили, каких-то трав, фруктов, оттенки чернослива и карамельки легкой горчинки зерновых на заднем плане. Послевкусие продолжительностью от короткого до среднего с нотками солода и специй.

Общее впечатление – это добротный виски, с хорошим балансом. Несложный и понятный, без претензий на элитность. Этакая рабочая лошадка на все случаи жизни. Можно пить и чистым, кому крепко - кинуть пару кубиков льда или пару капель воды, но и в коктейлях будет работать хорошо. По своему уровню его уверенно можно отнести к базовым шотландским купажам от всех известных брендов. Придраться особо и не к чему, да и язык не повернется. Отлично зашел с шашлыком и, так получилось, с морковным тортиком. Было вкусно, рекомендую. В общем надежный и универсальный виски, который дома иметь отнюдь не помешает.

Давеча приобрел виски и ром из Индии в целях изучения: виски Royal Green Classic Blended (купаж для коктейлей), премиум (The Generation Premium Blended), ром Calenter Premium. Все три от индийской компании ADS Spirits, расположенной в Дели.
Решил дегустировать от простого к сложному, а простое у нас - Royal Green Classic Blended. Вся тройка присутствует во всех сетевых магазинах и цена вполне демократическая, т.е. все напитки относятся к массовому сегменту. Цена на рассматриваемый Royal Green Classic Blended болтается от 1000 до 1300 рублей, если грубо. Самая низкая цена, которую я нашел, это 999,99 рублей, и тоже в сетевом магазине, название которого связано с транспортом (не реклама).

Внешний вид очень презентабельный: и коробка, и бутылка сделаны качественно. Видно, что на этом не экономили. В руки взять приятно, а это всегда внушает уважение, даже независимо от того, понравится содержимое или нет. Естественно, читаем (как всегда мельчайшим шрифтом, чтоб им пусто было) о напитке. Состоит из «лучших индийских зерновых дистиллятов премиум-класса и шотландских солодовых дистиллятов». Выдержка проходила в бочках из-под бурбона, а затем в бочках из-под хереса Олоросо. Срок выдержки не менее 3-х лет.

Выпускается он с 2014 года и получил золотую медаль в 2020 на конкурсе Spiritz Selection Awards, как за сам виски, так и за дизайн упаковки. Сам производитель позиционирует его как недорогой виски для использования его преимущественно в easy mix коктейлях (виски- кола/тоник/имбирный эль/сок), т.е. рассчитан на молодежные вечеринки, когда всего рекой, а денег как у студентов.

Royal Green Classic Blended (42,8%)

Цена за 0,75 – 999,99 рублей

Цвет у виски красивый – богато-золотой, в бокале хорошо смотрится. Дал ему подышать минут пять. И что имеем? Аромат тонкий и в целом очень приятный. Спиртуозности нет, и это уже хорошо. Нельзя выделить какой-то один тон. Все в купе, но можно уловить нотки корицы, ванили немного и сладкого солода. Последнее мне всегда нравится. Не сложный, но и не совсем простенький. Все, что должно присутствовать в виски есть.

Вкус можно назвать мягким и приятно ненавязчивым. Крепость больше 40% на целых 2,8%, но жизни это не мешает, а наоборот, т.к. он рассчитан для смесей и это ему только в плюс. Вообще он производит впечатление добротного напитка, продуманного. Зерновые не выпячиваются совершенно, но чувствуется, что они весьма качественные. Послевкусие от короткого до среднего с нотками пряностей и мягкого солода.

Подводя итог, можно сказать, что шотландское влияние в купаже не очень большое, но в целом баланс хороший, придраться не к чему. Очень качественный напиток за свою цену, не считая красивое оформление. Очень добротно, продуманно и самобытно.  Так сказать, виски с индийским акцентом. Как виски для коктейлей очень даже неплохо. Я пробовал с колой и с соком – было вкусно. Так что, если Вы молоды и энергичны – рекомендую. В следующий раз рассмотрим индийский премиум.

Майские праздники - это время, когда бесчисленное количество владельцев дач и их многочисленных друзей собираются вместе чтобы перетереть за жизнь и попить что-нтбудь хорошее, например виски, и пожарить шашлычок. Виски, на мой обывательский взгляд, является естественным партнером ароматов дыма, угля и мяса. Выходные не за горами, а практически за углем, то пора чего-то и прикупить или выбрать хотя бы. Думаю, что лучше всего подойдет шотландский виски с острова Айла, например: Lagavulin, Laphroaig, Ardbeg, Talisker и т.д. Или, как показала практика, отлично подходит ржаной виски. Желательно, конечно, найти не за бешеные деньги. Буду выкладывать по мере нахождения, а пока предлагаю рассмотреть айловский виски и это 10-летний односолодовый виски Laphroaig.

Немного истории… Братья Дональд и Александр Джонстон в 1810 году решили заняться разведением крупного рогатого скота, и чтобы не покупать корма арендовали 1000 акров земли для выращивания ячменя, и остатки ячменя использовали для производства виски. За это время право собственности на винокурню переходило к череде шотландских винокуренных конгломератов, сначала к Long John International, затем к Allied Domecq, и, наконец, в апреле 2014 года было продано Beam Suntory в рамках сделки по приобретению материнской компании Pernod Ricard. Так что японцы теперь являются нынешними владельцами винокурни.

Как они это делают

Laphroaig — одна из немногих шотландских винокурен, у которых до сих пор есть собственный солодовенный цех. Ячмень используют не только свой, но и из других источников. Его замачивают в воде, что позволяет семенам прорастать. Затем рост семян останавливается процессом, называемым «обжиг», при котором нагретый воздух закачивается в помещение, а ячмень слегка поджаривается. Делается это с помощью торфяных печей — традиционного источника тепла, в котором используется торф с шотландских болот для создания маслянистого и дымного огня. При взаимодействии с ячменем на нем остается часть дымных нот.

Затем ячменный солод варят с использованием воды из местного ручья, чтобы преобразовать все углеводы в ячмене в сахар, а затем сахаристую жидкость перекачивают в большие чаны, куда добавляют дрожжи, и оставляют для брожения минимум на 55 часов (что больше, чем обычно). На винокурне считают, что такой процесс создает более фруктовый вкус. Затем все дважды перегоняется и получившийся спирт разбавляют примерно до 63,5% ABV и помещают в в американские бочки из-под бурбона для выдержки - обычная практика, которую Laphroaig стал использовать одной из первых. Выдержка для этой версии не менее 10 лет.

Laphroaig Malt 10 years old (40%)

Цена за 0,7 – 5 999 рублей.

Этот односолодовый виски был впервые выпущен в 2004 году и стал классическим выражением бренда Laphroaig. Естественно, имеет множество золотых наград, в том числе и звания «Лучший односолодовый виски в мире» от журнала Whisky Magazine.

Аромат имеет мускулистые дымные и торфяные ноты. Есть и тона специй, лакрицы, прохладного древесного дыма и йода. Вкус с нотками морских водорослей, с оттенком ванильного мороженого, дуба и таких специй, как кардамон, черный перец и перец чили. Послевкусие объемное, пикантное и сухое, где смолистые нотки переплетаются с йодными тонами.

Для некоторых торфяного дыма будет слишком много, чтобы справиться с ним в чистом виде. И это нормально. Но его можно использовать со льдом снизит этот компонент фактической без потери каких-либо других нот. А еще он очень неплохо раскрывается с водой добавляя набор разных нот и оттенков. Хотя для тех, кто не любит всего вот этого - дым, торф, йод и шпалы с креозотом – лучше начать с чего-нибудь менее мощного, а такое есть.

Весной хочется напитков немного легких и пряных, соответствующих погоде, а сейчас она стала приятная во всех отношениях. Так как я любитель ирландского (не всего, правда), то про него и поговорим. Ирландский виски отличается хорошим соотношением цены и качества, но как принято у капиталистов - хорошее стоит не совсем бюджетно, даже у ирландцев. Сегодня говорим о виски, который производится компанией Belfast Distillery Company и виски McConnell's 5 Years Old. Он получил буквально на днях еще одну золотую медаль, в результате весенней слепой дегустации, организованной журналами The Spirit Вussines и The Drinks Вussines.

Пару слов о производителе. В 1776 году братья Джон и Джеймс Макконлли (John & James McConnell) из Белфаста начали продавать виски под своей маркой, и он быстро завоевал популярность в Ирландии. Братья построили винокурню Cromac Distillery, и следующие 154 года она трудилось над созданием самого лучшего виски в Ирландии. И как говорят, им это удалось. Не обошлось и без трагических событий – в 1909 году произошёл сильный пожар, в ходе которого сгорело более 500 000 галлонов виски, ну, и заодно половина винокурни, потом в США (основной потребитель) объявили сухой закон, что привело к закрытию 90% ирландских винокурен. В итоге в 1930 году закрывается винокурня Cromac Distillery, а в 1958 - уходит в небытие и сам виски McConnell’s. Почти через 100 лет его решила возродить компания Conecuh Brands. Это компания, которая стремится развивать ремесленные бренды премиум-класса.

На фото Десси Рош - коммерческий директор компании Belfast Distillery Company

После получения золотой медали на конкурсе Worlds Spirits Competition 2022 в Сан-Франциско и главной медали на недавней весенней дегустации DB&SB 2023, компании стало понятно, что компания находится на правильном пути.

McConnell's 5 Years Old (40%)

Цена у нас за 0,7 – 2 990 рублей/ В Европах (средняя цена) – 34,31 €.

Купаж McConnell's 5 Years Old состоит примерно из 40% солодового и 60% однозернового виски. Выдерживается в течение 5 лет в бочках из-под бурбона 1-го наполнения, а затем финишная выдержка около 6 месяцев в бочках из-под хереса олоросо. Не подвергается холодной фильтрации и не имеет признаков добавления красителя. Дизайн бутылки, этикетки и т.д. максимально приближены к первоисточнику. Это мелочи, конечно, но, когда претендуют на премиальность, то это имеет значение. Судьями было отмечены «ноты персика, цитрусовых и вареных груш в аромате, ведущие к согревающему вкусу со слегка поджаренным дубом, карамели и приятными орехово-древесными оттенками».

Дегустационные заметки: Аромат немного цветочный, с нотами кедра, цитрусовых, сладких специй, ванили и перечного дуба. Вкус с нотами мускатного ореха, ванили, фруктов, белого перца и древесных акцентов. Послевкусие долгое с нотками специй.

Пиои мы его с друзьями где-то полгода назад, когда он еще не имел своих медалек и произвел приятное впечатление. Фотки не сохранились, к сожалению, а в пустой бутылке у меня теперь масло жена держит. В целом, это очень добротный виски, со своим ирландским акцентом.

В аромате заметна зерновая основа, меня она не смущает (тут уж кому-как), есть немного нот яблок и всяких фруктов, специй, заметны тона орехов, лёгкие нотки дерева. Спиртуознсть есть, но со временем становится малозаметной. Вкус ровный, мягкий и яблочный. Есть лёгкие нотки дуба, специй, заметен имбирь, немного ванильной сладости и оттенки белого перца. Послевкусие достаточно продолжительное, с перчиком, ванилью и дерева.

В итоге мы имеем хорошо сбалансированный, легко-пьющийся ирландский виски. Не великий, просто хороший и ладно скроенный напиток. Для посиделок с друзьями, на даче, например, отличная вещь. Ценник, конечно, так себе в плане демократичности. Любители шотландского виски за такую цену, наверное, и по интереснее найдут, ну тут уж все зависит от Ваших предпочтений, а мнение свое только высказываю, никому не навязываю и не рекламирую.