Dinozavster

Предлагаю вам позавтракать, а то сидите там голодные, небось, да? 😏

Сегодня у нас киш с моцареллой и шпинатом! Я опишу базовый рецепт, а вы туда сами можете добавить ваши любимые наполнители: бекон, сосисочки, шоколадные конфеты или пельмени. Кто я такой, чтобы ограничивать вашу фантазию? 🤗

Итак:

✔️1 лист покупного слоёного теста

✔️3 яйца

✔️100 мл молока

✔️70г вашего любимого сыра. Гауда, например, прекрасно впишется

✔️50г моцареллы

✔️3 рулончика замороженных листьев шпината

✔️половинка среднего болгарского перца

✔️соль, перец, тимьян

Тесто раскатываем скалкой и подрезаем края под вашу форму для запекания. Смешиваем яйца, молоко, гауду и специи до получения однородной массы. Лично я ещё "Разбежавшись прыгну со скалы" намурлыкивал себе под нос - Киш же!

Тесто немного растягиваем по бортикам формы - нам туда ещё яичную мешанину наливать. Перец тонко режем, шпинат обжариваем на сковороде и распределяем всё ровным слоем по форме. Шпинатом можно нарисовать чей-нибудь портрет, если умеете. У меня, вот, не получилось.

Заливаем сверху яйца с молоком и сыром и помогаем им равномерно распределиться по форме. Туда же кидаем кубики моцареллы. Можно, кстати, фетаксу использовать, если любите. Правил здесь особо нет.

Разогреваем духовку до 220° и запекаем всё 20 минут, затем уменьшаем температуру до 180° и ждём ещё минут 10. Киш будет умолять вас съесть его сразу, но лучше дать ему остыть минут 7, прежде, чем вынимать из формы.
Всем цем-цем!

Кесадилья! Рецептов масса, но я хочу поделиться своим вариантом и вы мне за это ничего не сделаете, бе-бе-бе! 😝

Списочек:

✔️тортилья - 10 шт
✔️консервированная кукуруза - 400г
✔️цукини - 400г
✔️филе бедра индейки - 800г
✔️чеддер или любой другой полутвёрдый сыр - 200г
✔️халапеньо - 6 колечек
✔️соль, перец на ваше усмотрение

Цукини и халапеньки порежем маленькими кубиками и обжарим на сильном огне до готовности. У меня на это ушло минут 10, но лучше брать по кусочку и пробовать, чтоб наверняка. Пробовать нужно цукини, конечно же, а не халапеньо.

Как только цукини подрумянятся и станут мягкими, добавляем кукурузу и обжариваем всё вместе ещё минутки три. Я всё делал на мангале для эпичности, но подойдёт и обычная плит

Откидываем овощи со сковородки в какую-нибудь ёмкость и добавляем туда сыр. На той же сковороде обжариваем индейку минут 10-15, так же добавляем её к овощам и всё тщательно перемешиваем. Начинка готова!

На половинку тортильи накладываем начинку, сворачиваем её пополам и обжариваем, на той же многострадальной сковороде, по паре минут с каждой стороны. Кесадильи готовы! Сметана с чесноком идеально подойдёт в качестве соуса. Приятного аппетита и всем цем-цем!