Святой сладкий рулет из игры The Elder Scrolls Online
Сегодня приготовим сладкий рулет из игры teso ☺️
Ингредиенты:
3 яйца
100 г сахара
100 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
50 мл молока
Ложка меда
1 ч.л. ванильного экстракта
Для крема:
200 мл сливок
50 г сахарной пудры
150 г крем-сыра
Инструкции:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки в пышную пену, постепенно добавляя сахар.
Добавьте желтки в пену из белков, по одному яйцу за раз, тщательно перемешивая каждый раз.
Добавьте муку и разрыхлитель в тесто и аккуратно перемешайте.
Добавьте молоко и ванильный экстракт в тесто и еще раз перемешайте.
На противень для выпекания выложите бумагу для выпечки и вылейте на нее тесто.
Выпекайте тесто в духовке в течение 10-12 минут, пока оно не станет золотистым сверху и поднимется.
Поставьте рулет на решетку для остывания и дайте ему остыть.
В течение этого времени взбейте сливки и сахарную пудру до образования плотной массы.
Добавьте крем-сыр в миксер и взбейте до образования пушистого крема.
Разверните тесто на поверхности, покрытой сахарной пудрой.
Нанесите крем на поверхность теста и аккуратно сверните его в рулет.
Нарежьте рулет на кусочки и подавайте.
Надеюсь, этот рецепт пригодится вам для приготовления вкусного сладкого рулета.
Вкуснейший сыр
Привет, ребятки!
Сегодня я открыла для себя новый вид сыра, который меня просто поразил своим вкусом - это был Сыр @sulinochka_rnd Сулиночка Хинкали сулугуни с начинкой! Этот сыр известен своей мягкой текстурой и нежным, кремовым вкусом, который словно тает во рту.
Начинка из нежного сыра с добавлением укропа и миндаля. Это сочетание вкусов было настолько вкусным и гармоничным, что я даже не могла поверить, что такое возможно!
Как я поняла данный вид сыра можно приобрести только в Ростове на Дону 🙌
Вы хотите головоломок?
Их есть у нас! Красивая карта, целых три уровня и много жителей, которых надо осчастливить быстрым интернетом. Для этого придется немножко подумать, но оно того стоит: ведь тем, кто дойдет до конца, выдадим красивую награду в профиль!
Монстр-фуды Кореи. Голодным не смотреть!
Привет мои дорогие любители джанкфуда, сегодня я хочу поделиться с вами самыми дикими порциями еды с просторов корейских аккаунтов.
Бережно собираемые мной для вашего удовольствия, они прошли все этапы отбора, поэтому голодными не заглядывайте, ибо это опасно...
Поехали)
Начнем нашу подборочку с бургеров
Не любите бургеры? фигня вопрос, как на счет бутербродика?)
Да, бутербродик как то мелковато... может пиццы?
Или тако? на поджаренном сыре вместо лепешки)
Не, наверно, лучше курочки...
А может шлифануть роллами? (это кимпаб, я в курсе)
А может мяска?
А вот это я называю: утро первого января
А десерт?
Ну и бонусная, для института доширакологии:
С рецептом!
Budae Jjigae
Жижка
4 чашки (1 литр) куриного бульона*
200 г (7 унций) спама или просто ветчины, тонко нарезанного
4 коктейльные франкфуртские колбаски (подкопчённые варёные сосиски) (150 г, 5,3 унции), тонко нарезанные по диагонали
250 г (9 унций) тофу, нарезанного (около 1,5 см, толщиной 1/2 дюйма)
200 г (7 унций) грибов эноки, удалить основание и разделить ножки
200 г (7 унций) королевских вешенок, тонко нарезанных вдоль
100 г (3,5 унции) шляпок грибов шиитаке, тонко нарезанных
1/2 стакана выдержанного кимчи , нарезанного на небольшие кусочки
110 г (3,9 унции) лапши быстрого приготовления
50 г (1,8 унции) корейских рисовых лепешек для супа , замоченных в холодной воде на 15 минут, если они были заморожены
30 г (1 унция) зеленого лука, тонко нарезанного по диагонали
1 или 2 ломтика сыра
По вкусу можно добавить консервированную фасоль, пельмени, бекон
Соус (смешайте в небольшой миске)
2 столовые ложки хлопьев корейского чили (гочугару)
2 ст л рисового вина (мирин)
1 ст л соевого соуса
1 столовая ложка измельченного чеснока
1/2 ст л сахара
1/2 ст. л. корейской пасты чили (гочуджанг)
несколько щепоток молотого черного перца
*1 столовая ложка = 15 мл, 1 чашка = 250 мл
Рыба спрятанная в тесто. Манты с рыбой- эксперимент
Делал сегодня манты с говядиной и увидел в холодильнике кусочек рыбы, решил сделать и с рыбой.
Тесто делал с яйцами куриными, 1кг муки 4 яйца и грамм 300 воды. Замесил в тестомесе, но доработал руками и тестораскаткой. Получилось упругое и с "шёлковой" структурой, такое как и хотелось.
Рыбу порезал кусочками 10Х10мм.
Нарвал в огороде укропа и зелёного лука, нарубить помельче. Добавил соль и перец.
Тесто раскатал толщиной 1мм, порезал на квадратики 150ммХ150мм. Рыбный фарш дожил примерно по 80грамм, завернул в форму мантов и отправил в мантоварку на 20минут. Манты укладываю на пекарскую бумагу, так они не прилипают и достаются без повреждений.
Кстати можно было добавить в каждый мант по кусочек сливочного масла, но не хотелось идти до холодоса.
Есть советую обрызнув соевым соусом.
Всем вкусностей и хорошего настроения, а я иду ещё что нить приготовлю:)
А ещё я бываю тут https://vk.com/zharimkoptimvarim
Продолжение поста «Фудстаграм»
Обещал написать как готовлю. пишу :)
Мясо:
мясо вымыть и высушить бумажными полотенцами
взять оливковое масло (я предпочитаю греческое) и натереть с обоих сторон
соль и перец свежемолотый (крупно) - много.
можно чуть-чуть присыпать корицей, будет чуть сладкий стейк. но это на любителя
ребристую сковороду разогреть, ничем не смазывать
жарить на каждой стороне 2-2,5 минуты, в зависимости от толщины. по мне так идеально 1.5-2 см стейки (сирлойн, антрекот, ростбиф) или 2,5-3см для филе(tenderloin)
засекайте таймером
если розовое внутри не нравится - то 3,5-4 минуты каждую сторону
после обжарки завернуть в фольгу и дать полежать минут 5-7
очень просто и вкусно
можно на углях (гриль), но тут надо аккуратно со временем, следить по боковине.
чем больше тренируетесь, тем лучше получается.
Салат:
листья салата вымыть и высушить (у меня сушилка-центрифуга, но можно просто бумажными полотенцами), порвать на куски руками
руколу вымыть и высушить
маленькие помидоры мыть и порезать вдоль
огурец вымыть и порезать на куски подходящего размера
лук красный порезать четвертькольцами
заправка
оливковое масло (опять же, предпочитаю греческое)
сок половины лимона
немного мёда или сока агавы (сладость небольшая нужна)
соль, перец
чайную ложку сушеных трав для греческого салата. к сожалению этикетки нет, точные травы не назову. обычно это орегано, тимьян, розмарин. стандартные средиземноморские пряности
все это в чашку и перемешать
попробуйте. иногда можно добавить чуть больше лимонного сока, тут по вкусу.
Луковое варенье:
честно говоря я никогда сам его не делал, покупаю в Люксембурге, Бельгии или Франции, в Германии не нашел. Запасы подходят к концу, а границы все еще закрыты
в российском интернете вроде продают, ищите луковое варенье или луковый конфитюр французский
я был реально удивлен насколько хорошо мясо комбинируется с этим луковым вареньем.
попробуйте, не пожалеете
Вино:
вино я брал у напрямую у винодела, в магазинах именно такого не купить
ищите по региону Ahr
сорт - Spätburgunder, он же pinot noir.
вина по вкусу довольно заметно отличаются от региона, так что пино нуар не везде одинаковый.
зависит от климата, почвы и конечно, винодела
мягкое красное вино, отлично к мясу
если есть вопросы - задавайте, отвечу.
Бонус:
стейк из филе (tenderloin), толщина 3см.
картошка отварена в мундире и подрумянена на сковородке на оливковом масле
на заднем плане банка с луковым вареньем
безалкогольный день :)
Винегрет с лисичками, и свекольным хумусом) рецепт
- 300г свёкла
- 150г морковь
- 150г картофель
- 150г горошек с/м
- 100г лук белый репчатый
- 100г грибы лисички
- 10г сок лимона
- 70г масло подсолнечное(не рафинированное
- соль "по вкусу"
- 100г хумус (по желанию)
Овощи (свёклу, морковь и картофель) тщательно моем, отвариваем, нарезаем средним кубиком(размером с зелёный горошек).
Горошек беру для салата с/м(свежее-мороженый), по этому его нужно бланшировать.
В кипящую воду опускаем наш горошек с/м, на 1-2 минуты. Сливаем через сито, сразу же погружаем его в холодную воду(желательно со льдом), нужно остановить процесс приготовления. В итоге получаем натурально-яркий, красивый, вкусный, свежий горошек)
Нарезанную свёклу, нужно обязательно перемешать с растительным маслом - "отдельно", от всех овощей. И оставить на 10-15 минут. Чтоб потом, наша свёкла не окрасила своим соком все остальные овощи в салате. Нам нужно чтоб в готовом салате, каждый овощ имел свой натуральный цвет. В итоге мы с Вами получим красивый винегрет, а не кашу, где даже горошек, фиолетово-бардового цвета(или кто как видит)).
Смешиваем наши овощи, грибы, добавляем соль, сок лимона, масло растительное.
Украшаем нарезаным зелёным луком, укропом, слайсами редиса, чипсами из ржаного хлеба(чиабатты на фото).
По желанию хумус можно купить в магазине, или сделать самостоятельно.
Всем спасибо кто дочитал.
Всем успехов)
Фудпорно. Карпаччо
Всем привет. Расскажу еще про одно свое хобби. Всем привет и я алкоголик. Люблю вкусно пожрать.
Так что начну еще 1 вяло текущую рубрику: фудпорно. Основная концепция - минимум времени на приготовление. Т. е тут не будет рецпетов, требующих торчания на кухне часов. Но зачастую время приготовления может быть очень длительным.
Заранее прошу простить за качество фото - сложно одновременно готовить и снимать.
Зайду с козырей - мое любимое блюдо - карпаччо.
Тут требуется спецтехника, которая есть не на каждой кухне. Шинковка или что-то подобное.
У меня лично вот такая железяка. Брал здесь
И так ингридиенты. Говядина (вырезка), салат руккола, помидоры, вустерский соус, лимонный сок, оливковое масло, твердый сыр (пармезан или что-то менее вонючее)
Покупаем на рынке мясо. Главные требования поменьше жил, пленок и свежее.
Снимаем пленки, жилы. Чистую мякоть моем, обсушиваем и кидаем в морозилку на пару суток.
На большую тарелку выливаем оливковое масло и равномерно размазываем.
Режем тонкими кусками (1-2 мм толщиной и выкладываем на тарелку)
Солим, перчим, брызгаем вустерский соус и лоимонный сок. В принципе тут можно заменить на домашний майонез, соус песто и т.п.
Посыпаем рукколой. Опять же можно тонко порезать огурцы, и присыпать петрушкой-укропом-кинзой. В общем, слой зелени.
Далее помидорки (по классике чери), главное чтоб не "пластмассовые"
Посыпаем тертым твердым сыром (опять же по классике пармезан, но пойдет любой который по вкусу)
Ждем 10 -20 минут, чтобы мясо растаяло.
Все, кушать подано, садитесь жрать пожалуйста.
Что надо успеть за выходные
Выспаться, провести генеральную уборку, посмотреть все новые сериалы и позаниматься спортом. Потом расстроиться, что время прошло зря. Есть альтернатива: сесть за руль и махнуть в путешествие. Как минимум, его вы всегда будете вспоминать с улыбкой. Собрали несколько нестандартных маршрутов.