Лимонный тарт
Очередной рецепт от мой супруги. Пробовал лично, мне понравилось.
Лимонный тарт🌼👌👍
Для теста:
сливочное масло 110 гр.
мука 130 г
сахар 60 г
кукурузный крахмал 1 ст. л.
Для начинки :
яйца 2 шт.
сахар 180 г
лимоны 1 шт.
сливки 20% 2 ст. л.
мука 2 ст. л.
ваниль щепотка
1. Духовку разогреть до 180°С. Размягченное сливочное масло соединить с мукой, сахаром и крахмалом и перетереть в крошку.
Выложить смесь в подготовленную форму и хорошо утрамбовать. Сделать наколы вилкой. Выпекать 10-12 минут.
2. Пока основа выпекается, приготовить начинку. Снять цедру и отжать сок лимона. Взбить яйца с сахаром, добавить сливки и ванильный экстракт, затем не переставая взбивать влить лимонный сок. Добавить муку и хорошо перемешать. В конце добавить цедру лимона.
3. Вылить начинку на запеченную основу и снова отправить в духовку на 15-20 минут. Остудить готовый пирог в форме в течение часа при комнатной температуре, затем отправить в холодильник еще на 3 (и более) часа. Извлечь из формы, присыпать сахарной пудрой и по желанию цедрой, затем разрезать на порционные куски.
Все!!! Приятного аппетита!